現(xiàn)代快報(bào)訊(記者 張敏)4月9日上午,“2026滬蘇浙米其林指南餐廳榜單”在浙江臺(tái)州正式發(fā)布。常州首批米其林餐廳新鮮出爐,共有16家餐廳成功上榜。這座素有“江南美食之都”美譽(yù)的城市,成為繼南京、蘇州、揚(yáng)州之后,江蘇省第四個(gè)登榜米其林的城市,標(biāo)志著常州美食實(shí)力獲得國(guó)際權(quán)威認(rèn)可。
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本次榜單首次將上海、江蘇、浙江三地合并發(fā)布,并新增江蘇常州、浙江溫州和臺(tái)州三個(gè)美食目的地,打破省級(jí)邊界,共同描繪出一幅更加豐富的江南美食版圖。全榜單共收錄409家餐廳,包含1家米其林三星、14家米其林二星、62家米其林一星,以及164家必比登推介餐廳和168家米其林指南入選餐廳。
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江蘇省共收錄111家餐廳,涵蓋南京41家、蘇州38家、揚(yáng)州16家和常州16家。在常州上榜餐廳中,米其林指南入選餐廳7家,米其林必比登推介餐廳9家,涵蓋從精致宴飲到市井小吃的多元風(fēng)味,展現(xiàn)出常州美食“雅俗共賞”的獨(dú)特氣質(zhì)。
七家指南入選餐廳:匠心與雅致的交融
九洲喜來(lái)登酒店·香港老飯店、嘉園小館、青果藝風(fēng)薈、松筠小筑、聽松樓、席久、中吳賓館·毓秀舫榮登米其林指南入選餐廳。
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其中,中吳賓館·毓秀舫已蟬聯(lián)兩年黑珍珠一鉆餐廳,在江南園林的雅致中傳承本幫菜靈魂,融匯淮揚(yáng)、粵、川菜之長(zhǎng)。蘇超賽事期間,中吳賓館的天目湖魚頭湯、常州蘿卜干炒飯、網(wǎng)油卷等經(jīng)典美味火遍全國(guó)。
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松筠小筑同樣為黑珍珠一鉆餐廳,坐落于常州老城廂的百年民國(guó)小樓,菜品在傳承中大膽革新。席久由常州餐飲界資深大咖打造,既是低調(diào)內(nèi)斂的餐廳,也是一座匠心獨(dú)運(yùn)的博物館,藝術(shù)與烹飪交相輝映。
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青果藝風(fēng)薈位于千年古巷青果巷,隸屬福記餐飲集團(tuán),一半是江南庭院的溫婉,一半是時(shí)尚摩登的藝術(shù)氣息。九洲喜來(lái)登·香港老飯店主廚團(tuán)隊(duì)深耕粵港風(fēng)味數(shù)十年,經(jīng)典粵菜與淮揚(yáng)融合菜備受贊譽(yù)。
聽松樓花園酒店毗鄰紅梅公園與天寧寶塔,融匯淮揚(yáng)與粵菜之長(zhǎng),出品精益求精。嘉園小館位于三堡街,主廚師從香格里拉·江南灶主廚侯大師,二十余年功力傾注于每一道淮揚(yáng)菜肴。
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九家必比登推介餐廳:煙火氣里的常州味道
米其林必比登推介餐廳專為平易近人的美食而生,記錄著三餐四季中觸動(dòng)心弦的味道。此次上榜的常州餐廳包括:常鮮德樂(lè)購(gòu)迎桂饅頭店(天寧)、德泰恒·方巷(鐘樓)、花悅豆香、久宴·天目湖大魚頭(河海東路)、青瓦巷(天寧)、如苑·常州菜、盛興面館、南園、太湖三白館。
這些常州人熟悉的小店,藏著常州人對(duì)味道的堅(jiān)守與熱愛。盛興面館、迎桂饅頭、德泰恒·方巷、南園等,早已成為本地市民和外地游客爭(zhēng)相打卡的美食地標(biāo)。它們用最質(zhì)樸的方式,詮釋著“江南美食之都”的日常韻味。
從精致宴席到街頭小館,常州首批16家米其林餐廳的誕生,不僅是一份榮譽(yù)榜單,更是一次常州美食文化的集中亮相。千年運(yùn)河滋養(yǎng),南北風(fēng)味交融,常州正以厚積薄發(fā)的姿態(tài),向世界遞出一張色香味俱全的城市名片。
(圖源:常州文旅)
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