逛完朗廈古村，橋頭這5道地道小吃必須安排 | 荷風蓮韻·新大眾文藝

第4期

編者按

橋頭故事的序章皆由村始，生活詩話的夢境源自煙火。本期“荷風蓮韻·新大眾文藝”，關注朗廈古村的韻味和舌尖上的橋頭美食，在歷史風煙中感受現代的品味生活，在詩意地圖上體察原生態的風物志，敬請讀者諸君關注品鑒。

▲《古村余韻》鄧滿球 畫

橋頭故事

溫暖的心靈故鄉

作者：李玉芳

風過東江岸，攜著木棉紅的余韻，輕叩開了朗廈村的門。這是一座藏著我無數快樂童年時光的村落，以青灰的磚、黛色的瓦，在嶺南的晴雨里，鋪展著一幅獨屬于我的、流動的時光畫卷。

▲ 《朗廈古村》賴樹旭 畫

一、圍門立界，心安歸處

村子的序章，由一座質樸的建筑開啟——圍門。

橋頭人習慣把村稱作“圍”，這道喚作“圍門”的簡易建筑，便是朗廈村最初的門戶。從外面看，它是一座小房子，正門朝南，西側另開一側門，轉過九十度拐角，便真正踏入了村落。這道門框褪盡了浮華，留存著最質樸的紅石板底色。那一抹溫潤的橘紅，既不像朱紅般華貴，也不似暗紅般沉悶，它是時光親手打磨的舊色，靜靜鑲嵌在青灰的磚墻之間，透著嶺南建筑特有的溫潤與煙火氣。青灰磚塊被歲月浸潤得溫潤如玉，門楣上的刻痕早已模糊不清，卻依舊穩穩矗立，恰似一位不知疲倦的守夜人，默默守護著村落。門內，是世代綿延的人間煙火；門外，是奔赴遠方的漫漫天涯。

小時候，村里每逢有人家娶親，定會擇好吉時，新娘從這道圍門緩緩而入。我們孩童總愛擠在一旁圍觀，新娘身著喜慶紅裝，頭戴塑料紅碎花，在我們的眼里，每一位新娘子都明艷動人。

舊時，村民挑著籮擔、牽著耕牛從這里往來穿梭，厚重的腳步聲敲響了青磚路，踏碎清晨的薄霧；如今，它靜臥在暖陽之下，將外界的喧囂盡數隔絕。跨過這道圍門，時光仿佛驟然放慢，村落的煙火肌理，便在腳下緩緩鋪展。

二、宗祠承脈，德澤流芳

穿過圍門，最先映入眼簾的，便是李氏宗族的根脈所在——李氏大宗祠。

整座宗祠坐北朝南，正門上方石額之上，“李氏大宗祠”五個金色大字筆力遒勁、氣勢渾厚，門側楹聯“隴西世胄，德衍家聲”，寥寥八字，道盡李氏宗族的郡望淵源與淳厚家風傳承。整座建筑沿中軸線對稱排布，以青磚麻石為主要建材，筑就了莊重沉穩、主次分明的嶺南宗祠形制。屋頂覆青綠色琉璃瓦，瓦當排列齊整，檐角微微上揚，盡顯嶺南古建筑獨有的靈動韻味。檐下木雕梁架歷經歲月洗禮，依舊留存繁復精美的紋樣，彩繪的戲曲人物與吉祥圖案依稀可辨，是廣府“三雕三塑”工藝的鮮活見證。

祠堂兩扇木門厚重古樸，兒時我們年少力弱，總要幾人合力才能勉強推開。整座祠堂三進兩院，次第抬升：一進之后見天井，過天井方至二進，再越一天井才達三進。院落一進高于一進，末進更是陡然高出幾級石階，步步登高，肅穆莊嚴，藏著嶺南古祠特有的禮制與氣象。

這座宗祠是家族的精神根基，是族人安放祖先牌位、舉行祭祀典禮、商議宗族大事的神圣之地，承載著一代又一代人的根脈傳承，凝聚著整個家族的煙火與溫情。“文革”時期，祠堂里的祖先牌位盡數被毀，往日的祭祀印記蕩然無存，唯有厚重的建筑本體留存下來，后來作為校舍，默默守護著村里孩童的求學之路。

聽父親說，這座承載祭祀功能的祠堂，褪去往日的宗族肅穆，后來成為村里的小學，沿用當時的五年制教學模式，父輩的讀書時光便在這里開啟，父親也正是在這方小小的學堂里，讀完了小學全部課程。朗朗讀書聲取代祭祀的香火氣息，讓古老的建筑有了全新的生機。

我孩童時有段時日，祠堂還用來養蠶，整座祠堂里，就連四角的房間都擺滿了養蠶的蠶匾，蠶蟲又胖又白，晚上從祠堂門口經過，都能聽到蠶蟲啃食桑葉的聲響。祠堂門口的兩個大石墩，是我們孩童爭搶的“寶座”，總要早早趕來才能占據，石墩寬大如小床，躺上去冰冰涼涼，如今回想，肌膚仿佛還能憶起那股清爽涼意。

▲《李氏大宗祠》鄒錦考 攝

三、高樓守望，歲月留痕

村落西側，屹立著一座高聳挺拔的建筑——瞭望樓。

村子西出口名為西門，瞭望樓便緊鄰西門而建，它如同一位沉默的老兵，以青磚為甲胄，以瓦檐為盔帽，矗立于高處，默默守望整片村落。墻上密布的槍眼，曾是守護一方安寧的眼眸；如今，槍眼化作風的窗口，穿堂而過的不再是戰亂的喧囂，而是兒時巷弄間追逐嬉鬧的清脆笑聲。

小時候，總愛圍在老人身邊，聽瞭望樓的故事。一個版本說，抗戰年月里，這樓就是全村的“守護神”。每到夜里，總有勇敢的后生守在樓上，盯著村口的大路。一聽見遠處有馬蹄聲、狗吠聲，或是看見不明燈火，便立刻敲響銅鑼，村里人便立刻鎖門閉戶，躲進暗室。那些從槍眼里望出去的目光，曾藏著多少恐懼與期盼，如今都化作了墻上的斑駁痕跡。另一個版本說，這樓是1945年建成的，抗戰結束，世道初定，建樓不是為了防敵，而是為了平息族內紛爭，登高瞭望、調解矛盾，讓這樓從此只守安寧，不沾戰火。一磚一瓦間，都藏著彼時宗族內部的糾葛與過往，是那段特殊鄉土歲月的真實見證。無論哪個版本，那些故事總也聽不膩。記得小時候，瞭望樓上掛著一個大喇叭，喇叭聲一響，全村村民便會集聚在大隊部開會，“各位村民……”的熟悉呼喊，仿佛還縈繞在耳畔。

夕陽余暉里，瞭望樓的身影被拉得悠長，與身后的老屋連成一片剪影。它見過戰亂紛飛，也見證過歲月太平；聽過鄉音呢喃，也聽過遠方回響。它沉默無言，卻珍藏著每一段關于守護與安寧的村落故事。

▲《瞭望樓》鄒錦考 攝

四、古巷尋幽，鄉愁入夢

古村的脈絡，藏在縱橫交錯的幽深窄巷之中。

青石板被歲月踩得光滑發亮，縫隙間的青苔，是時光留下的溫柔印章。陽光斜斜灑過巷口，在斑駁墻面上投下明暗交錯的光影，宛如一首寫在大地的質樸詩篇。墻根之下，有探頭生長的野草，也有被遺棄的舊瓦罐，罐身之上，早已爬滿盎然綠意。

兒時的我們，總在這些巷弄間肆意穿梭。巷內老屋里多住著老人家，大人們下田勞作，孩童便由老人照看，窄巷里終日熱鬧非凡。女孩子玩“做大魚”的過家家游戲，男孩子嬉鬧著“打仗”“捉迷藏”，歡聲笑語仿佛依舊在巷間回蕩，從未消散。

朗廈村的底蘊，從不在刻意雕琢的精致華美之中，而藏在時光沉淀的本真與厚重里。它藏在圍門的默默守望里，藏在宗祠的裊裊煙火里，藏在瞭望樓的穿堂風聲里，也藏在古巷斑駁的磚縫青苔里。

一磚一瓦皆成賦，一朝一夕盡為章。重回朗廈村，踏遍熟悉的街巷，我尋回的不只是舊日古村的模樣，更是那段無憂無慮、閃閃發光的童年時光。那些奔跑過的巷陌、乘涼過的石墩，聽過的鄉音故事、嬉鬧的歡聲笑語，早已深深刻進血脈，成為我一生不忘的來時路，一世溫暖的心靈故鄉。

作者簡介

李玉芳，東莞市橋頭鎮朗廈人，橋頭鎮中心小學語文老師。

生活詩話

舌尖上的橋頭美食（組詩）

作者：孟 夏（廣東）

◆燒鵝瀨粉

天剛擦亮

瀨粉店就冒起了熱氣

掛在架子上的燒鵝，油光發亮

油往下滴，香得人挪不動腳

燒鵝是現切的，皮脆肉嫩

瀨粉是現做的，又長又軟

往滾湯里一燙就熟，筋道又順口

盛在碗里，澆上一勺老鹵

蔥花不用多放，就夠香

無需講究排場

也不用精致擺盤

食客往小凳上一坐

筷子攪一攪，嗦一口粉，咬一塊鵝

熱乎勁兒直鉆心窩

一碗下去，一整天的力氣就都有了

◆皺皮雙皮奶

糖水鋪的灶上

水牛奶一直溫著

慢慢凝出皮紋

一層醇厚，一層細滑

甜而不膩，涼而不冰

放學的孩子

下班的路人

都愛來一碗

勺子輕輕挖一勺

嫩得像一朵云

入口即化

奶香在舌尖慢慢暈開

幾十年的火候

甜了橋頭的午后與黃昏

◆油 糍

一到傍晚

街邊小攤就支棱起來

油鍋燒得滾燙，噼里啪啦響

蘿卜絲、香芋絲裹上面糊

一個個放進鍋里

滋啦一響

很快炸得外脆里嫩

買的都是街坊鄰居

裝在紙袋里，拿著邊走邊吃

晚風一吹，滿街都是香味

這就是橋頭的黃昏

平凡，卻讓人覺得舒坦

◆夜市羊鍋

秋風吹亮蓮湖的燈

夜市羊鍋就開始火了

羊肉、羊骨、蘿卜一起燉

湯汁咕嘟咕嘟滾，熱氣往上冒

香味裹著夜色，飄得老遠

下班的人，散步的人

湊過來坐一桌

點上一鍋，再加點配菜

不用講究禮儀

大口吃肉，大口喝湯

身上一下子就暖和了

橋頭熱鬧的夜晚

暖了路人與歸客

◆糖不甩

糯米團子煮熟

撒上花生碎、芝麻、雞蛋絲

裹著糖漿

一個個圓滾滾，粘乎乎

甜香撲鼻

老人小孩都愛吃

不粘牙，不膩口

街邊小攤，家里餐桌

都能見到它的身影

一口一個甜

甜得簡單，甜得長久

像這里的日子

平平淡淡，卻有滋有味

作者簡介

孟夏，本名楊協亮，男，七零后人。廣東省作家協會第八屆理事會理事、揭陽市作家協會原負責人、揭陽市文聯《揭陽文藝》季刊執行主編（特邀）。詩歌作品散見于《詩潮》《詩林》《詩選刊》《詩歌月刊》等，著有個人詩集3部、散文集1部。

荷風蓮韻·新大眾文藝

• 統籌：橋頭鎮文學藝術界聯合會

  承辦：東莞市作家協會橋頭分會

• 本欄目長期征稿

• 作者投稿請附個人簡介、姓名（筆名）、聯系方式（電話、微信號）等信息。

編委會

主 編：劉帆

副主編：馮珠

編 輯：程夢琪、劉慶華、蘇婕智、賴燕芳

版 面：莫錦永、香雅怡

美 術：馮銳峰

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編輯：香雅怡

編審：鄧佩珊

出品：橋頭鎮融媒體中心

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