蓮藕搭兩樣家常食，一月補(bǔ)回好氣血，手腳回暖不上火

很多寶子上了年紀(jì)之后，總覺得渾身提不起勁，坐著躺著都累，手腳到了晚上還是暖不熱，穿再多也沒用，面色發(fā)黃發(fā)暗，沒一點(diǎn)光澤。想著給自己補(bǔ)補(bǔ)氣血，可一吃阿膠、鹿茸這些滋補(bǔ)品，就立馬上火，口干舌燥、嗓子疼、便秘難受，不補(bǔ)吧，身體又總覺得虛，干啥都沒精神，這就是大家常說的虛不受補(bǔ)。

其實(shí)補(bǔ)氣血的核心，是先養(yǎng)好脾胃，脾胃是氣血生化之源，脾胃養(yǎng)好了，營(yíng)養(yǎng)才能被身體真正吸收，補(bǔ)進(jìn)去的氣血才能穩(wěn)穩(wěn)留住。今天給大家分享的這道家常湯品，用的都是菜市場(chǎng)隨手能買到的食材，熟蓮藕+帶衣紅皮花生+去核紅棗，搭配在一起煮，性味平和溫潤(rùn)，堅(jiān)持吃就能把氣血慢慢補(bǔ)回來，還完全不用擔(dān)心上火，手腳暖了，氣色也會(huì)越來越好。

熟蓮藕 健脾打底補(bǔ)而不堵

生藕性寒，而久煮之后的粉藕，性味會(huì)轉(zhuǎn)為甘溫，歸脾、胃、心經(jīng)，能健脾開胃、益血生肌、滋陰潤(rùn)燥。《本草綱目》中記載蓮藕“補(bǔ)虛損，厚腸胃”，它能先把虛弱的脾胃調(diào)理好，讓后續(xù)攝入的營(yíng)養(yǎng)能被身體真正吸收，從根源解決補(bǔ)了也白補(bǔ)的虛不受補(bǔ)問題。蓮藕本身自帶的滋潤(rùn)屬性，還能中和溫補(bǔ)食材的燥性，從根源上避免上火問題的出現(xiàn)。

帶衣紅皮花生 養(yǎng)血核心性平不燥

紅皮花生性味甘平，入脾、肺經(jīng)，能健脾和胃、養(yǎng)血止血，花生紅衣是這味食材補(bǔ)血的關(guān)鍵，民間也把它叫做“補(bǔ)血衣”，能輔助改善血虛引起的面色萎黃、頭暈乏力等問題。紅皮花生性平，不寒也不熱，不管是體質(zhì)偏寒還是偏熱的人，都能長(zhǎng)期食用，完全沒有上火的風(fēng)險(xiǎn)，是家常補(bǔ)氣血的絕佳食材。

去核紅棗 補(bǔ)氣生血溫而不燥

紅棗是公認(rèn)的補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的食材，氣能生血，氣行則血行，補(bǔ)足了氣，才能推動(dòng)血液走到四肢末端，解決手腳冰涼的核心問題。很多人吃紅棗怕上火，其實(shí)紅棗的燥熱之性，主要集中在棗核里，紅棗去核之后，燥熱之性會(huì)大幅降低，再搭配蓮藕的滋陰潤(rùn)燥，剛好能中和掉僅存的微溫屬性，做到溫補(bǔ)不上火，長(zhǎng)期吃也不會(huì)出現(xiàn)口干舌燥、咽喉腫痛的情況。

家常湯品兩種做法 零門檻好操作

清甜素湯版，是補(bǔ)氣血的首選版本，效果更純粹。

食材：粉藕1節(jié)（約500g）、帶衣紅皮花生80g、去核紅棗6-8顆、清水適量，可加少量冰糖調(diào)味（血糖偏高人群可省略）。

做法：

1、花生提前用清水浸泡1小時(shí)，讓花生充分吸水，后續(xù)更容易煮至軟糯；蓮藕去皮切滾刀塊，切好后盡快下鍋，避免久放氧化發(fā)黑。

2、所有處理好的食材一同放入砂鍋，加入足量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)最小火，慢燉40-60分鐘，煮到蓮藕軟糯、花生開花即可。

3、關(guān)火前5分鐘，可根據(jù)口味加入少量冰糖調(diào)味，不喜歡甜口的人群可以完全不放，食材本身燉煮后會(huì)自帶自然清甜。

健脾咸湯版，適合不愛甜食、想搭配正餐食用的人群。

食材：粉藕1節(jié)、帶衣紅皮花生80g、去核紅棗4顆、排骨或瘦肉200g、生姜2片、鹽少許。

做法：

1、肉類冷水下鍋，加入姜片焯水去除血沫，撈出后用溫水沖洗干凈；蓮藕去皮切塊，花生提前用清水浸泡1小時(shí)。

2、所有處理好的食材一同放入砂鍋，加入足量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)，煮到肉爛藕糯即可。

3、關(guān)火前，加入少許鹽調(diào)味即可，無需添加過多調(diào)味品，保留食材本身的鮮香。

一月食用方案 循序漸進(jìn)補(bǔ)氣血

食用頻率為每周3-4次，可代替晚餐或作為下午加餐食用，避免空腹食用過多引起腹脹。

堅(jiān)持食用2周，能明顯改善身體乏力、畏寒怕冷的情況，晨起頭暈的問題會(huì)得到緩解。堅(jiān)持食用1個(gè)月，脾胃運(yùn)化能力會(huì)有明顯提升，氣血得到持續(xù)補(bǔ)足，手腳常年冰涼的情況會(huì)顯著好轉(zhuǎn)，面色也會(huì)從萎黃變得紅潤(rùn)有光澤，皮膚干燥、失眠多夢(mèng)的問題也會(huì)同步得到改善，全程溫潤(rùn)不燥，不會(huì)出現(xiàn)上火的情況。

食用關(guān)鍵注意事項(xiàng) 避坑保效果

蓮藕一定要選粉藕。脆藕性質(zhì)偏涼，更適合涼拌食用，久煮也不會(huì)變得軟糯，健脾養(yǎng)血的效果較差。粉藕也叫面藕，藕節(jié)短粗、表皮粗糙，久煮之后溫性更強(qiáng)，是補(bǔ)氣血的首選食材。

花生必須帶紅皮食用。去掉紅皮的花生，補(bǔ)血效果會(huì)大打折扣，烹飪和食用的過程中，一定要保留花生完整的紅衣。

紅棗食用前務(wù)必去核。紅棗的燥熱之性主要集中在棗核部位，去核后紅棗的溫和度會(huì)大幅提升，即便是體質(zhì)偏熱的人群，也能放心食用。

特殊人群可根據(jù)自身情況調(diào)整搭配。血糖偏高或正在控糖的人群，可去掉配方中的紅棗，換成鐵棍山藥，調(diào)整為蓮藕+帶衣紅皮花生+鐵棍山藥的搭配，同樣能起到健脾養(yǎng)血的效果，不會(huì)造成血糖波動(dòng)。經(jīng)期量大的女性，經(jīng)期內(nèi)可減少花生的用量，花生衣有止血作用，經(jīng)期結(jié)束后再恢復(fù)正常食用即可。消化能力弱、容易腹脹的人群，燉煮時(shí)可加入2片生姜，將食材煮得更軟爛，每次食用量減半即可。

過日子，最珍貴的就是用家常的食材，養(yǎng)出健康的身體。這道湯品沒有復(fù)雜的工序，沒有昂貴的食材，只要用心堅(jiān)持，就能慢慢養(yǎng)出充足的氣血，擁有硬朗的身體，更好地享受一日三餐的美好，享受生活里的每一份小歡喜。