春日食育正當(dāng)時(shí)！親子家庭共上一堂 “吃菜課”

近日，徐匯區(qū)斜土街道計(jì)劃生育協(xié)會(huì)開(kāi)展了一場(chǎng)名為“有你‘菜’健康”的春季蔬菜食育主題親子活動(dòng)。20余組2—3歲的幼兒家庭，在“食育賦能+親子互動(dòng)”的組合課里，上了一堂實(shí)實(shí)在在的“吃菜課”。

春季綠葉菜營(yíng)養(yǎng)好，但孩子不愛(ài)吃怎么辦？活動(dòng)第一環(huán)節(jié)，專業(yè)老師就用“一桌干貨”回應(yīng)了這個(gè)難題。菠菜、薺菜、馬蘭頭、紅米莧、茼蒿……這些春天菜場(chǎng)里最常見(jiàn)的綠葉菜，被一一拆解出營(yíng)養(yǎng)要點(diǎn)：菠菜補(bǔ)鐵但要焯水去草酸，薺菜鮮味足適合拌餡燒湯，馬蘭頭低脂高纖護(hù)心血管，茼蒿自帶膳食纖維還能養(yǎng)脾。家長(zhǎng)們邊聽(tīng)邊點(diǎn)頭，時(shí)不時(shí)掏出手機(jī)拍照、記筆記。

烹飪實(shí)操

如果說(shuō)科普是“紙上談兵”，那烹飪環(huán)節(jié)便是“真刀真槍”的實(shí)操。老師選了一道“白灼茼蒿”現(xiàn)場(chǎng)示范。為什么選它？因?yàn)檐磔餁馕短厥猓芏嘤變翰粣?ài)吃。老師從處理食材、焯水時(shí)間到清淡調(diào)味，一步步拆解小妙招。家長(zhǎng)們仔細(xì)看、認(rèn)真問(wèn)，還上手操作。

繪本共讀環(huán)節(jié)

在《蔬菜蔬菜捉迷藏》繪本共讀中，孩子們跟著故事認(rèn)識(shí)蔬菜；在“蔬菜寶寶猜一猜”游戲里，用手摸、用眼看、用嘴說(shuō)；最熱鬧的是創(chuàng)意蔬菜色拉手工環(huán)節(jié)，孩子們剝開(kāi)真實(shí)的菜葉感受觸感，再用彩紙撕出一盤“蔬菜色拉”，邊做邊大聲說(shuō)出顏色和名字，以此打消對(duì)蔬菜的陌生感。

不少參與活動(dòng)的家長(zhǎng)表示，平日總是對(duì)如何搭配飲食營(yíng)養(yǎng)、食材如何烹飪犯難。居民吳女士告訴記者：“平時(shí)真不知道春季蔬菜怎么做給孩子吃，這次活動(dòng)上不光學(xué)到了烹飪技巧，還懂了很多種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)，這些知識(shí)特別實(shí)用。”

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記者：解景昇

編輯：邱彩紅

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上觀號(hào)作者：徐匯通