英國這次盯上的,不是考試,而是學校食堂。從英格蘭學校菜單里拿掉高糖和油炸食品,到2027年啟用專門監督系統,英國政府這套做法,目標直指兒童肥胖和飲食失衡。問題是,菜單改了,孩子們的吃飯習慣真能跟著變嗎?
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英國政府相關部門正在開發一套全新的執行系統,以監督各學校對健康飲食新規的落實情況。
為應對日益嚴重的兒童肥胖問題,英國政府公布了最新計劃。英格蘭地區所有學校的菜單將全面剔除高糖及油炸食品。
該變革方案于周一開啟為期九周的公眾咨詢。根據計劃,學校將被禁止每天提供香腸卷和披薩等“不健康”食品。此外,甜點的供應將受到嚴格限制,油炸食品則被全面禁用。
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取而代之的是,學校將被要求提供更多富含高纖維的全谷物食品,例如全麥面包、糙米意大利面和米飯。同時,每頓正餐都必須搭配一份蔬菜或沙拉。
這一政策的核心目標是降低兒童肥胖率。數據顯示,目前英國三分之一的兒童在小學畢業時處于超重或肥胖狀態。此外,高糖飲食導致的蛀牙,已成為五至九歲兒童入院治療的首要原因。
英國教育部上周進行的一項民意調查顯示,74%的家長對孩子的營養狀況至少存在一項擔憂。其中,家長們最擔心的問題包括孩子攝入過多糖分、飲食結構不夠多樣化,以及未能攝入充足的蔬菜和水果。
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為了確保這些變革能夠真正落地,英國政府相關部門正在開發一套“強有力的國家級執行系統”,專門用于監督各學校的合規情況。該系統預計將于2027年9月正式投入使用,不過中學將獲得額外一年的寬限期來完成過渡。
政府新版示例菜單包含:肉醬意大利面,墨西哥風味卷餅,農舍派配根莖類蔬菜泥,牙買加香料烤雞配米飯、豌豆及烤鷹嘴豆,蔬菜馬蘇里拉奶酪卷。
英國政府的這項計劃獲得了食品運動倡導者、慈善機構以及營養學專家的廣泛支持。演員兼食品基金會大使艾瑪·湯普森女爵士對此表示“非常激動”。
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艾瑪·湯普森表示:“學校供餐是保障兒童健康、學習和福祉的絕佳契機。把這件事做好,意味著全國的孩子們都能真正茁壯成長。”她認為,對于英國家庭、國民醫療服務體系以及年輕一代的未來而言,這都是一個具有里程碑意義的時刻。
知名主廚兼食品運動倡導者杰米·奧利弗同樣對該計劃表示認可。他對這些擬議的變革感到“十分欣喜”。
杰米·奧利弗指出,二十年前,狗糧的標準甚至高于學校的午餐。他強調:“從那時起我就一直在大聲疾呼,因為我無法接受我們的孩子吃不到營養均衡的正餐。”
他進一步表示,學校食堂是英國最重要的“連鎖餐廳”。從今年九月起,在學期內,學校將承擔兒童每天三分之二的飲食供應,這是大規模改善兒童健康狀況的巨大契機。他提到,自己設立的“優秀學校食品獎”已經證明,目前完全有能力提供世界一流的學校餐飲,而每個孩子都理應享受同等質量的食物。
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英國教育大臣布里奇特·菲利普森將這項計劃形容為“一代人以來對學校餐飲最雄心勃勃的徹底改革”。她表示:“每個孩子都應該在學校享受到美味且營養的食物,這能為他們集中精力、學習和茁壯成長提供充足的能量。”
在此項政策宣布之際,本月英國小學將新增超過500個免費早餐俱樂部。加上此前已經提供該服務的750所學校,英國政府表示,這項舉措每年最高可為家長節省450英鎊的開支。
說到底,英國這次動學校餐盤,盯著的還是孩子越來越重、牙越來越差這些已經擺在眼前的問題。
學校一天管上幾頓飯,就像把一家“大食堂”的菜單重新寫了一遍,紙上改起來不難,真正麻煩的是能不能長期做下去、讓孩子愿意吃、學校也跟得上;要是這一步走穩了,省下來的不只是家長的錢,后面連醫院和家庭的壓力都可能跟著輕一些。
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只是從新規到真正落到每個孩子的餐盤里,中間還有不少細活要做,這場改革最后能走到哪一步,還得往后看。
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