工作坊回顧 | 10地聯(lián)動(dòng)，用可持續(xù)魔法讓春日余味獲新生

本文轉(zhuǎn)自公眾號(hào)：惜食魔法袋

清明，既是禮敬先人的日子，也是我們走入自然、感受春意的時(shí)刻。艾草青團(tuán)，是祖輩傳下的祛晦安康期許；清香的香椿芽，是春日獨(dú)有的鮮嫩滋味；還有脆嫩的春筍、鮮美的薺菜……這些時(shí)令之味，都是大自然醞釀一冬的慷慨饋贈(zèng)，也是我們與家人共享的春天記憶。

然而，當(dāng)踏青的腳步歸來(lái)，冰箱里卻常常留下另一種節(jié)后景象：剩余的青團(tuán)漸漸變硬，來(lái)不及吃完的春菜默默枯萎，這些承載著思念與生機(jī)的食材，似乎也隨之被擱置、被遺忘。

自然的饋贈(zèng)，不該隨節(jié)日的過(guò)去而退場(chǎng)，一起用惜食的“魔法”延續(xù)春天吧，讓每一份食物都能在餐桌上、在手心里，完成它應(yīng)有的旅程。

「春日余味」工作坊

清明時(shí)節(jié)，在北京、上海、深圳、廣州、大連、武漢、合肥、西安、昆明、長(zhǎng)沙，惜食1%行動(dòng)攜手自然之友、薈聚、上海碳秘館、時(shí)光里社創(chuàng)中心，并聯(lián)合唐久便利、仟吉、大連新世界酒店、安特魯烘焙、CO·BAKERY、讀蔬情圓農(nóng)場(chǎng)等等一眾志同道合的惜食伙伴，共同打造了一場(chǎng)場(chǎng)充滿溫度與巧思的春日余味工作坊。與大家一起在親手實(shí)踐的溫度里，將節(jié)日記憶好好珍藏，不辜負(fù)自然的每一份饋贈(zèng)。

工作坊里，艾草葉被細(xì)心改造成香囊，清香化作了可觸摸的記憶；植物拓印春日的紋路，在布面定格葉脈的起伏；廢棄咖啡豆被賦予新生，讓時(shí)間的醇厚不再被丟棄；節(jié)日包裝袋也可以是冰箱貼，把節(jié)日的溫暖定格在方寸之間；帶領(lǐng)小朋友們辨認(rèn)野菜的過(guò)程，更是一場(chǎng)認(rèn)識(shí)大自然的奇妙旅程。

上海的工作坊里，大家圍坐一桌，用廢棄咖啡豆拼貼專屬日歷。這些本該被倒掉的烘焙余料，此刻成了可以觸摸、可以嗅聞的時(shí)光標(biāo)記。咖啡豆也被施了零浪費(fèi)的小魔法，豆子可以隨意調(diào)換位置，日歷“永不過(guò)期”。

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深圳

深圳工作坊的時(shí)光里，大家在大廚的帶領(lǐng)下，把余量青團(tuán)變身創(chuàng)意貝果，讓春日食味煥發(fā)新生；再用咖啡豆拼貼成日歷，定格節(jié)氣與食材的聯(lián)結(jié)。讓不浪費(fèi)的惜食理念，落地成可觸可感的日常美好，藏在每一份被用心對(duì)待的食材里。

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大連

在大連，大家動(dòng)作制作咖啡豆日歷，在創(chuàng)意中感知食材的多元價(jià)值；又認(rèn)識(shí)春日野菜，跟著分享的創(chuàng)意食譜解鎖美味，惜食的心意就在每一份驚喜與靈感里。春日饋贈(zèng)跨越了節(jié)令，成為藏在日常里的溫暖與敬意。

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廣州

廣州的活動(dòng)里，大家把艾草制成清香香囊，讓春日饋贈(zèng)以另一種方式陪伴身旁；又用畫(huà)筆勾勒不浪費(fèi)漫畫(huà)，將惜食心意落于紙面。不辜負(fù)的溫柔，藏在指尖與筆尖的每一份用心里。

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烘焙后沉淀的香氣，更不該隨時(shí)間流逝而被丟棄。在北京的工作坊里，廢棄咖啡豆被溫柔喚醒，化作“永不過(guò)期”的月歷；節(jié)后剩余的青團(tuán)也有各種巧思，讓每一份春日饋贈(zèng)都在創(chuàng)造中延續(xù)價(jià)值，用不浪費(fèi)的心意，留住清明的溫柔余味。

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西安的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)滿是孩子們的巧思與歡笑，他們親手DIY 創(chuàng)意冰箱貼，把奇思妙想都融進(jìn)指尖創(chuàng)作。值得珍惜的不只是春日食材，節(jié)日包裝紙袋等等物件也藏著自然的饋贈(zèng)與他人的心意。

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長(zhǎng)沙創(chuàng)意工作坊的時(shí)光里，大家沉心于手工的專注，在指尖流轉(zhuǎn)中讀懂食材的珍貴；又在戲劇互動(dòng)的歡笑聲里，共情食物從田野到餐桌的旅程。當(dāng)親手創(chuàng)造與趣味體驗(yàn)相遇，惜食的心意，就藏在每一次認(rèn)真對(duì)待里。

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在合肥的工作坊里，我們帶孩子以五感重新打開(kāi)春天。大家將剛剛認(rèn)識(shí)的春野植物，用拓印定格在帆布袋上，讓葉片的紋理與汁液成為可穿戴的節(jié)氣記憶。當(dāng)我們親身感知食材的生長(zhǎng)不易，便更懂珍惜每一份自然的饋贈(zèng)。

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這里正上演著一堂關(guān)于循環(huán)與新生的惜食啟蒙課。余量青團(tuán)在大家的巧手下，化作一枚枚天然節(jié)氣香氛掛牌，清明的香氣封存在手作的肌理中。珍惜便不再是教科書(shū)上的說(shuō)教，而是孩子們指尖真實(shí)的溫度。

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昆明

在昆明的工作坊里，孩子們用指尖觸摸野菜的脈絡(luò)，用鼻尖捕捉泥土與嫩葉的清香。當(dāng)節(jié)日的包裝袋與采擷的野菜在巧手中蛻變?yōu)楸滟N、風(fēng)干的永生花，不浪費(fèi)的種子，也在春城的陽(yáng)光里生根發(fā)芽。

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我們用心對(duì)待每一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，也為節(jié)后的食物續(xù)寫溫暖。從一顆元宵的節(jié)后“重生”、到粽子的“新生妙意”、中秋月餅的節(jié)后計(jì)劃，我們不愿任何一份應(yīng)節(jié)食物，隨著節(jié)日的過(guò)去而被遺忘。

當(dāng) “不浪費(fèi)” 的種子在童心扎根，當(dāng)孩子們讀懂自然饋贈(zèng)的珍貴，惜食的心意也將代代相傳。