福鼎紫菜進階之路

眼下正是紫菜育苗的關鍵窗口期，福鼎的不少養殖戶圍在育苗室里采苗、育苗，靜待合適的下苗時機。

養殖戶開展育苗工作

作為“中國壇紫菜之鄉”、福建省十大海洋（縣）市之一，福鼎坐擁1.49萬平方公里的海域面積，海闊港深，海域水質通透性強，養殖區域水體大、天然餌料豐富。得天獨厚的海域條件，為紫菜產業發展打下了堅實基礎。可在實際養殖中，卻存在不少難題。

沙埕鎮環敏灶灣海域紫菜養殖區

在當地流傳著一句話：“紫菜好不好，全看下苗早不早。”過去，許多養殖戶固守經驗，盲目搶在白露前投苗。然而，隨著氣候變暖、水溫變高，盲目搶種往往導致紫菜苗被“燙”死，出現爛苗現象。

“養殖戶經驗豐富，但需要改變思路。”全國優秀科技特派員、福鼎市水產技術推廣站站長王朝新一針見血地指出了痛點，“不能盲目根據節氣投苗，我們建議在水溫合適時下苗。”

2018年，王朝新與團隊連續3年在福鼎市店下鎮筼筜村開展壇紫菜差異化養殖示范推廣，他們打破傳統高密度養殖模式，制訂了以水溫為主要參照指標的“科學下苗時間表”，并遴選紫菜養殖示范戶，按照新方法在外圍海域投放近千畝紫菜苗，形成“技術+企業+農戶”的養殖、經營模式，保證紫菜產品穩定的質量與價格。

效果立竿見影——當年試驗養殖紫菜獲得成功，紫菜存活率高，且色澤亮、口感好。第二年，王朝新又把紫菜養殖試驗拓展到內灣區域，同樣獲得成功。

“技術有了突破，養殖戶的信心更足，整個產業才能不斷進步。”王朝新說，育苗是“軟件”升級，養殖設施的改造則是“硬件”換代。

從沙埕灣到敏灶灣，海域上藍白橘相間的玻璃鋼撐桿林立，橫成線、豎列隊，在光影之間虛實交錯，替代了曾經的“竹海”。

海面上的玻璃鋼撐桿與紫菜網簾

據悉，毛竹一年一換，不僅費人力，還容易成為海洋的“負擔”。新型玻璃鋼撐桿壽命長、更環保，讓紫菜養殖走向了更深、更潔凈的海域。

“以前是2個人一天吊20排。”在筼筜村養殖戶洪其龍家的300畝紫菜田里，插桿聯動式裝置能讓5排網簾一次性升降，采收機代替了手工采收，“機械化正為我們減負”。

一桿還可雙用。養殖戶會在紫菜收割后的空檔期，利用同一套設施續養海帶苗、生蠔等品種，帶動海洋養殖多樣化發展，實現了“撐桿一桿雙用、租金一年雙收”，有效提升了單位海域的經濟效益。

等紫菜采收上岸后，便會進入加工廠的流水線。洪其龍帶記者來到他創辦的福建省海圣食品有限公司，鮮紫菜經過清洗、半自動烘干、壓制，變成了一張張薄如蟬翼的紫菜餅。

經過加工，鮮紫菜被壓制成紫菜餅

但這僅僅是初級階段。為了擺脫低附加值的標簽，福鼎人開始向更深領域進軍——

品牌化突圍。2020年，福鼎市紫菜協會啟動了“福鼎壇紫菜”地理標志證明商標的申報。通過統一標準、統一包裝，將散落的“珍珠”串成“項鏈”，提升市場話語權。

文旅融合。在硤門畬族鄉，當地政府不僅保護“石蘭”紫菜的原種質，更將紫菜產業與鄉村旅游結合。漁民將紫菜加工成小包裝的“伴手禮”，既保留了海洋的鮮味，又賦予了文化內涵，讓游客“把福鼎味帶回家”。

種質優化。福鼎與上海海洋大學等機構合作，培育出耐高溫、亮度高、長勢好的“申福”系列新品種，讓福鼎紫菜在激烈的市場競爭中始終占據品質高地。

截至目前，福鼎紫菜養殖面積達2.2萬畝，全產業鏈年產值近25億元，覆蓋育苗、養殖、加工、銷售全流程，成為當地鄉村振興的一大支柱產業。

福鼎市融媒體中心

來源：《福建日報》（原標題：《科技+品牌+文旅——福鼎紫菜進階之路》文：莊然 王婷婷）

圖：幸福福鼎圖庫

編輯：林銹銹

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總監制：王良偉