春季猛長黃金期，5道營養早餐不重樣！孩子長高營養足，媽媽省心

春季是孩子骨骼發育的黃金階段，不少家長都盯著補鈣這件事。其實，每天的早餐就是最好的“加油站”，吃對了比什么都管用。不用復雜的大餐，也不需要昂貴的食材，家常做法照樣能營養滿滿。

今天就給大家分享5款簡單快手、孩子也愛吃的早餐搭配。每一款都注重鈣質攝入，口感軟硬適中，好消化易吸收。早上花不多的時間，就能端上一份熱乎乎的早餐，孩子吃得滿足，一整天的精神和體力都跟得上。

趁著春天這個好時節，把早餐好好抓一抓，幫孩子把基礎打牢。做法都不難，換著花樣做，孩子吃不膩，你也不用每天愁“早上吃什么”。

01 紅豆玉米餅

? 亮點：這個玉米紅豆餅松軟香甜、外酥里軟，超好吃！玉米面與紅豆的搭配，既保留了粗纖維和植物蛋白，又用細作工藝化解了粗糙口感。外皮微脆，內里濕潤綿密，粗糧細作輕松拿捏你的胃，營養與美味兼得，一口就愛上。

食材：面粉、玉米面、牛奶、白糖、酵母、雞蛋

1??面粉100克，加玉米面50克，加180克牛奶、5克白糖、酵母3克、雞蛋一個攪拌均勻；

2??蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，加入紅豆攪拌排氣；

3??鍋內刷油，倒入面糊煎至兩面金黃熟透。

02 豆腐雞蛋餅

? 亮點：這個豆腐雞蛋餅，營養和口感都在線！老豆腐壓碎，搭配玉米、胡蘿卜、生菜、雞蛋和少許面粉，植物蛋白與膳食纖維協同，低脂又飽腹。兩面煎到微焦，外層酥脆掉渣，內里軟嫩濕潤，蔬菜粒帶來自然清甜，越嚼越香，輕松拿捏健康一餐。

食材：老豆腐、玉米、胡蘿卜、生菜、雞蛋、面粉

1?? 一塊烤豆腐捏碎，加玉米粒、胡蘿卜碎、生菜絲、少許鹽、一勺生抽、黑胡椒、兩個雞蛋、三勺面粉攪拌均勻；

2?? 平底鍋少許油，小火煎至兩面金黃色即可！

03 醬香餅

? 亮點：一款無需揉面的醬香餅，用手抓餅就闊以搞定啦！做法簡單，外皮酥脆，醬香入味，比買的還好吃哦。營養上，面餅提供能量，醬料中的芝麻、香料補充微量元素，搭配蛋或菜更均衡。口感酥中帶軟，咸甜醬香層層滲透，解饞又不膩口。

食材：手抓餅3張、香蔥、白芝麻、蒜

碗汁：黃豆醬1勺、豆瓣醬1勺、番茄醬1勺、蠔油1勺、糖半勺、五香粉1小勺、淀粉1勺、水半碗攪勻備用

1??鍋加熱倒油炒香蒜末，倒入碗汁煮至濃稠；

2??手抓餅煎至兩面金黃，刷上醬料，撒香蔥和白芝麻，切成小塊即可。

04 蔥油拌面

? 亮點：這碗蔥油拌面，香氣一飄胃就醒了。炸到焦脆的小蔥與熱油碰撞，激出濃郁蔥香，拌入筋道面條，咸鮮回甜。營養上，面提供碳水能量，蔥油中的不飽和脂肪酸有助代謝，建議配個煎蛋或青菜，補齊蛋白和纖維。入口油潤爽滑，越嚼越香，簡單又治愈。

食材：面條、蔥、芝麻、蝦仁

1??小蔥洗凈擦干水分切段備用，油熱先放蔥白炸，炸變色后撈出，再放蔥葉，炸變色后撈出，放蝦仁炒香下，關火；

2??再調個料汁，適量生抽、老抽、蠔油、少許陳醋、白糖，第一步的蔥油涼了后再倒入料汁，煮開即可；

3??水開下面條，煮熟撈出，再倒入煮好的蔥油，放適量蔥花、芝麻拌勻即可；

05 羊肚菌山藥牛肉粥

? 亮點：這碗羊肚菌山藥牛肉粥，營養和口感都太圈粉了！山藥軟軟糯糯、健脾養胃，羊肚菌鮮美、增強抵抗力，牛肉軟嫩好嚼、滿滿優質蛋白，這一碗口感豐富、健脾養胃特別適合全家老少一起喝。米粒熬到開花，鮮香融合得恰到好處，暖呼呼下肚，舒服又踏實。

食材：羊肚菌、鐵棍山藥、胡蘿卜、小白菜、牛里脊

1??青菜切碎、胡蘿卜切絲，牛肉切丁加姜片、醬油、淀粉、油抓勻腌制15分鐘；羊肚菌洗凈泡發備用；

2??山藥拍扁剁碎和米類一起下鍋煮15分鐘，加入泡發切碎的羊肚菌、倒入泡發羊肚菌的水一起煮至粘稠；

3??鍋中倒油、下胡蘿卜炒香，下牛肉快速滑散、翻炒變色，倒入煮好的粥中攪拌均勻；再加入青菜碎、加適量鹽調味即可。

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