因為發帖喊話“罰站咖啡”人流堵門,RIVERSIDE Flower花店的評論區“炸”了。有人痛惜流量未被利用就白白浪費,也有人提議不如趁機做點游客生意,還有人說,永康路本就不缺流量,縱容顧客排隊堵門,本就是對隔壁商家的不尊重。流量商家和街區鄰居間該如何和諧相處?被拉入流量漩渦的花店老板Anna,從近三千條評論中吸取智慧,率先邁出了一步。
“罰站咖啡”人流堵門
隔壁咖啡館爆火,鮮花店反被卷入漩渦
盡管猝不及防地被拉入了流量漩渦之中,RIVERSIDE Flower店的經營節奏并未被打亂。
工作日的下午,老板Anna和伙伴正在為第二天的“商單”忙碌著。一場商務活動需要大量鮮切花花束。Anna和伙伴,穿梭于一束束來自全國各地各類鮮花之中,將花朵依次抽出,修剪,搭配成束。
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長期以來,成熟的客群、定制化的服務,是這家店在激烈競爭中生存下來的根本。
老板Anna本姓吳,曾是一名上班族。自Anna為了夢想,在永康路上開設了這家花店起,已過了8年。
作為永康路自“酒吧街”轉型后最早到來的一批商家之一,8年來,Anna老板帶著花店,穿越了高峰和低谷,見證了永康路上一間間流量店鋪的誕生。5年前,花店的西側,迎來了熊爪咖啡,1年多前,“CUBIC3三立方”咖啡開在了花店的東側。
見識過各色流量小店排隊盛景的Anna,從未想過,流量的“火”,會被引到自己身上。
其實我最初發帖的訴求,只是希望能夠有人維持秩序。”Anna說。
清明假期期間,隔壁的咖啡館突然將排隊的方向,調整到了RIVERSIDE Flower花店的門前。長長的隊伍不僅徹底遮住了RIVERSIDE Flower的店面,還堵死了通道。Anna協調了幾次后,逐漸力竭,Anna發現,排隊的人一直在變,即使上一個人答應了,下一個人又會堵著門。
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疲憊不堪間,Anna想起了隔壁已爆火了數年的熊爪咖啡,人流高峰時,熊爪咖啡總會派出工作人員協調秩序。
于是,她派店員到隔壁溝通,希望對方可以增派人手,但結果卻讓人失望。
“咖啡店的店員說,他們也沒有辦法。”失望之余,Anna也能理解店員們的反應。與永康路上的眾多由店主直接經營的特色小店不同,“CUBIC3三立方”咖啡是一家公司化運營,擁有多家門店的連鎖品牌。這意味著,Anna很難直接和“CUBIC3三立方”咖啡的決策者——上海思睿立方咖啡有限公司的真正負責人的對話。
它不像其他店,遇到問題我們商量就可以了。”Anna無奈地說。
發現溝通不暢后,Anna用RIVERSIDE Flower小紅書官方賬號,發了一條求助帖,希望以隔空喊話的形式,聯系到上海思睿立方咖啡有限公司。然而,這條帖子卻讓花店進一步卷入了流量漩渦。
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從求助到接納,推出“臨時歇腳區"
求助:排隊咖啡的客人擋死我們的店門怎么辦?”
4月6日,在經歷一個疲憊的假期后,Anna在小紅書上發布了這條帖文。這條原意是向“CUBIC3三立方”管理者的喊話的帖子,引發了遠超Anna預期的熱度。上萬人瀏覽了帖文,留下了近三千條討論。
評論區中,比起討論“堵門”,網友們更青睞于探討,作為網紅的鄰居,店主應如何抓住流量。
“立馬養一只貓在店里,選胖的懶的,排隊的人無聊就會去逗你家貓。”
“可以出個包裝上寫‘上海’的迷你小花束,會有游客買單的。”
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評論中,網友們提出了各種各樣的營銷意見,一些網友恨不得自己化身經營者,幫Anna運營賣花。在經過了最初的錯愕后,Anna很快地調整了狀態,積極地參與了評論區的討論之中。
“可以,好辦法!”
“這個方法好!”
4月12日,一個綜合網友意見生成的歇腳區,出現在了RIVERSIDE Flower花店門前。小小的區域中要素俱全,包括網友建議的椅子,由永生花制成的成品花束,和一個可愛的告示牌,上面用彩筆寫著:“臨時歇腳區”。
Anna老板說,決定采納網友提出的“擺椅子”“賣小花束”后,她第一時間就下單買了折疊椅,將RIVERSIDE Flower花店的外部裝飾布置成了吸納網友建議的2.0版。
我特意設計了方便帶上飛機的永生花,方便游客們帶著小花束游玩打卡,避免鮮花因高溫枯萎。”
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待潮水退去,不能只剩一地雞毛
不過,必須承認地是,Anna老板設計的“臨時歇腳區”,并未裝下評論區中網友們的所有想法。RIVERSIDE Flower花店里并未出現一只懶貓,Anna也并沒有像評論區所期待的那樣,在門口擺攤,將販賣成品花束和旅游紀念品,轉為自己的主營生意。
永康路上不缺流量,在這里長期經營的老板們,面對流量時,有著自己的審慎。
Anna老板說,花店的主營業務是提供定制花束服務。通過漂亮的門店吸引顧客,用穩定的品質將新顧客轉化為長期顧客,這種經營模式,是RIVERSIDE Flower花店在長期經營中摸索出的結果。
永康路上的人流量是波動的,工作日時人流量并不大,只有在天氣晴朗的節假日,才會出現流量高峰。平日里,我們所服務的對象大多是定制客戶,這些客戶對成品花束的需求有限。”Anna說。
定位的不同,加劇了流量的風險。作為一種高損耗商品,在上海地區炎熱的夏日中,放在室外的鮮花,保鮮周期很短。對于RIVERSIDE Flower花店來說,如果按照網友所期待的,將過多的花材投入到制作成品花束戶外“擺攤”之中,不僅需承擔額外的人力成本、因流量起伏出現的損耗風險,還可能會因溫度導致的鮮花品質下降,影響已建立了多年的口碑。
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近10年的經營經驗讓Anna明白,面對流量,她不僅需要靈活變通,更需要沉著堅守,避免流量散去時,落下一地雞毛。
此外,Anna也須為鄰居們考慮。永康路是條小馬路,上街沿面積很有限,任何商家過度地侵占上街沿的空間,都可能給周邊的商家和永康路的整體風貌帶來負面影響。在這個問題上,過度的擺攤和無序排隊后果是一樣的。推己及人,Anna不希望別人擋門,自己就更不能成為那個可能“擋路”的壞鄰居。
我還是希望咖啡店能安排一個人手,引導顧客有序排隊,讓我們一起把環境經營好。”Anna說。
如何融入街區,考驗品牌長久發展
讓人遺憾的是,Anna始終沒有收到“CUBIC3三立方”咖啡的回音。
記者在“CUBIC3三立方”咖啡店觀察了數次后發現,這家咖啡店的生意一直很好。即使是在工作日,店內也時常滿員。節假日期間,大量顧客到“CUBIC3三立方”咖啡店排隊打卡,隊伍中難免偶有“紙巾”“木勺”等垃圾散落。咖啡店工作人員長期處于滿負荷狀態,無暇照顧門店外的客人。
為了了解“CUBIC3三立方”咖啡的態度,4月15日,記者主動聯系了上海思睿立方有限公司,工作人員告訴記者,他們已經看到了相關帖文,在接下來的節假日高峰中,將加強對排隊秩序和環境維護。
至于網紅店、鄰居和街區之間該如何相處?這一問題或早有答案。作為上海小店文化的沃土,僅在永康路附近,就能看到很多流量商家與鄰里互動產生的正負案例。
在距離“CUBIC3三立方”咖啡永康路店約50米處,熊爪咖啡曾吸引了大量顧客慕名前來排隊打卡。永康路街區與熊爪咖啡之間的良性互動,也被傳為佳話。
永康路為熊爪咖啡提供了試錯空間和成長的土壤。爆火后的熊爪咖啡,又通過有序的引導,讓流量反哺街區,推動了永康路知名度的進一步上升。
在距離“CUBIC3三立方”咖啡永康路店約2.2公里處,一家名為O.P.S CAFE的咖啡店,同樣因為其門前長年聚集的長隊被顧客戲稱為“罰站咖啡”。盡管同樣“罰站”,這家店并未引發相似爭議。
記者在現場觀察到,為了不打擾旁邊的居民區,O.P.S CAFE在居民區的出口前,設下了圍欄,并用中英文雙語提示:“這里是弄堂口,排隊請在此處等待,不要擋住前方的過道喔,以免給鄰里出入造成不便。”
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同樣在“CUBIC3三立方”咖啡永康路約3公里處,另一家網紅小店卻遭遇尷尬。2025年底,網紅三明治“大象三明治”遭遇隔壁咖啡店通牒:“我店禁止食用大象三明治。”原來,由于三明治店未設堂食,帶著三明治去隔壁咖啡店就餐的顧客,給隔壁商家造成了不小的清潔負擔,最終引發了抵制。
多個案例證明,高流量并不意味著豁免權。商家與鄰里、街區之間的尊重和理解,才是品牌生根發芽,長久發展的基石。永康路自身的發展歷程,本就是一個關于流量和街區如何良性互動的成長故事。
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它曾是滬上知名的巨型露天菜市場,卻因“臟亂差”問題被整治。轉型為“服裝一條街”后,又因人氣不足陷入發展陣痛。
此后,這里自然演變為一條酒吧街。盡管酒吧街一度人氣火爆,但由于無序發展、擾民問題突出,引發了周邊居民的強烈不滿,最終以整頓收場。歷經數次革新,流量和環境終于在這里達成了平衡,永康路逐漸轉型為如今潮店匯聚的小馬路,在街區與商家的雙向奔赴下,成為一片兼具網紅流量與品質生活的小店沃土。
可以說,流量網紅與鄰里環境之間從不對立,美麗的上街沿需要所有商家共同建設,友善、相互尊重的街區氛圍更是如此。
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