“最牛服務員”楊利娟，重回海底撈！從月薪160元服務員做起，成百億身家CEO，年薪超700萬；海底撈多品牌戰略或進入關鍵落地期

4月15日，特海國際（9658.HK）發布公告稱，楊利娟已辭任公司執行董事兼CEO，并將加入海底撈（6862.HK），統籌推動“紅石榴計劃”實施。

作為海底撈體系內從一線成長起來的管理者，楊利娟長期參與海底撈運營管理和關鍵變革推進。有媒體觀察認為，不到兩年，這位海底撈初代核心管理者再度回歸，或標志著海底撈從單品牌擴張轉向多品牌深耕的戰略進入了關鍵落地期，也意味著海底撈將加速推進紅石榴計劃。

公開資料顯示，她早年曾參與海底撈走出四川、拓展西安等重要階段，并于2021年主導“啄木鳥”計劃。

張勇與楊利娟出席海底撈上市儀式 圖片來源：視覺中國（資料圖）

楊利娟于1995年加入海底撈，從服務員崗位開始，前后擔任過領班、店經理、小區經理、大區經理等，2018年1月，楊利娟任海底撈首席營運官，主要負責監督海底撈的營運。2021年8月起，其擔任海底撈執行董事兼副首席執行官。2022年3月1日，楊利娟被正式任命為海底撈首席執行官（CEO）。

據新京報曾報道，在做基層服務員時，楊利娟最初的月薪為160元。2021年1月，楊利娟登上《胡潤中國職業經理人榜》，身家125億元。海底撈年報顯示，算上薪金及津貼、績效相關花紅以及退休福利計劃供款，2024年，楊利娟在海底撈獲得的收入為723萬元。

2024年6月，海底撈對CEO人選作出調整，楊利娟辭任執行董事及CEO，轉而出任集團旗下特海國際的執行董事及CEO。

據悉，海底撈于2024年8月啟動“紅石榴”計劃，截至2025年底已推出20個餐飲品牌，共計207家餐廳。海底撈2025年業績公告指出，2025年，集團正式進入“多品牌并行”的集團化運營新階段，“紅石榴”計劃已由內部孵化轉向市場擴張。

今年1月，張勇回歸海底撈CEO職位，持續推進紅石榴計劃，是其回歸后將聚焦的一大工作。海底撈董事會副主席兼執行董事周兆呈此前也透露，集團希望通過紅石榴計劃找到新的業務發展方向，這將是一個貫穿未來5到10年，長期投入并持續汰換項目的過程。

海底撈大排檔火鍋和如鮨壽司店面

來源 | 每日經濟新聞綜合自每經網、紅星新聞、新京報、時代財經、公開資料等 D21