山東
近日，有網(wǎng)友稱，胖東來100%橙汁與永輝超市定制的NFC橙汁，竟出自同一家代工廠樂源健康科技湖州有限公司，引發(fā)討論：同廠生產(chǎn)的產(chǎn)品，兩款橙汁配料表差異明顯，品質(zhì)是否一致？
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，兩款同類產(chǎn)品雖為同廠代工，但在配料成分上存在區(qū)別。胖東來100%橙汁，其配料表為水、濃縮橙汁、鮮榨橙汁，目前暫無NFC（非濃縮還原）橙汁在售 。永輝定制橙汁，除了同款100%橙汁（配料：水、濃縮橙汁、NFC橙汁），還單獨售賣NFC橙汁 。
對此，有網(wǎng)友提出，“配料表第一位是水，怎么能叫100%果汁？”
4月17日，胖東來客服就此解釋：現(xiàn)榨果汁無法常溫長期儲存，必須經(jīng)加熱、濃縮去除水分，制成濃縮汁便于儲運；生產(chǎn)時再加回等量水分進(jìn)行還原。因此，配料表中水雖居首，但果汁含量實為100%。簡單來說，這是濃縮還原果汁的標(biāo)準(zhǔn)工藝。客服同時明確：胖東來此款并非NFC級純壓榨汁，均為濃縮后加水還原產(chǎn)品 。
記者咨詢同一代工廠樂源健康科技湖州有限公司客服，工作人員稱，代工的兩款橙汁的核心差異在于工藝等級：NFC橙汁（非濃縮還原）：鮮果直接壓榨、殺菌灌裝，不濃縮、不加水，最大程度保留營養(yǎng)與鮮爽口感，成本高、售價貴，是更高端的選擇 ；FC橙汁（濃縮還原），即先濃縮脫水，再加水復(fù)原。雖合規(guī)標(biāo)注100%橙汁，但口感與營養(yǎng)流失較多，成本低、價格親民 。代工廠工作人員也直言：“雖然同廠代工，但配方、標(biāo)準(zhǔn)完全不同，NFC品質(zhì)更好。” 售價上也能看出，NFC產(chǎn)品通常更貴。
武漢商學(xué)院教授熊文杰表示，同一工廠可服務(wù)多個品牌，但嚴(yán)格按各品牌定制標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)——從原料等級、配方比例、品控要求到成品檢驗，均執(zhí)行不同體系。即便生產(chǎn)線相同，品質(zhì)、成本、價格也可能差距巨大。熊文杰教授強調(diào)，超市代工“同廠不同質(zhì)”并非貓膩，而是標(biāo)準(zhǔn)差異。消費者只需看懂配料表、分清NFC與FC，就能按需選擇、放心消費。
來源：經(jīng)視直播
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