吃荔枝會(huì)得荔枝病？市售荔枝都噴過(guò)藥水？切記，這么吃不會(huì)傷身體

一晃，又到了每年荔枝上市的日子。伴隨著美味荔枝一同前來(lái)的還有眾多“吃荔枝的危害性謠言”，例如“空腹吃荔枝導(dǎo)致10個(gè)孩子死亡”、“不法商販用化學(xué)藥水噴灑荔枝產(chǎn)生毒荔枝”等文章（視頻），一看題目足以嚇到爆炸。然而，香甜可口的荔枝真有如此可怕？對(duì)于這些刷爆朋友圈的言論，煩請(qǐng)各位“慧眼識(shí)真”。

吃荔枝會(huì)誘發(fā)荔枝病？

“荔枝病”的起源是在印度的一個(gè)荔枝產(chǎn)區(qū)—“印度穆扎法爾布爾地區(qū)”，一到每年的6月份左右，就有很多人會(huì)出現(xiàn)急性神經(jīng)系統(tǒng)疾病，患病人群大多是兒童。值得注意的是，從印度此地區(qū)的數(shù)據(jù)來(lái)看，此類(lèi)疾病的患者死亡率較高，而且在發(fā)病的過(guò)程中會(huì)同時(shí)出現(xiàn)低血糖，在排出了多種可能誘發(fā)疾病的危險(xiǎn)因素之后，最終將荔枝鎖定為“誘病因素”。

現(xiàn)在來(lái)看，荔枝病只是民間的一種說(shuō)法，在現(xiàn)代醫(yī)學(xué)當(dāng)中并沒(méi)有明確的解釋?zhuān)渲饕侵浮俺酝昀笾蟪霈F(xiàn)的低血糖、頭暈等癥狀”。

荔枝和荔枝病之間的關(guān)系到底如何？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，2017年《柳葉刀》上專(zhuān)門(mén)發(fā)表了一篇論文，其中指出荔枝當(dāng)中含有次甘氨酸A和a-亞甲環(huán)丙基甘胺酸兩種毒素，而印度穆扎法爾布爾地區(qū)所出現(xiàn)的荔枝病就與這兩種毒素有關(guān)，當(dāng)孩子在果園里撿食大量荔枝后，晚上回家不吃晚飯導(dǎo)致在深夜體內(nèi)血糖不足；在遇到這種情況的時(shí)候，我們的身體會(huì)通過(guò)“糖異生作用”產(chǎn)生糖類(lèi)物質(zhì)進(jìn)行彌補(bǔ)，但是荔枝當(dāng)中存在的這兩種毒素恰好抑制了糖異生的進(jìn)行，以至于孩子出現(xiàn)“低血糖”的問(wèn)題；這個(gè)解釋是到目前為止比較合理的解釋?zhuān)軌蚝芡暾f(shuō)清楚“荔枝與荔枝病之間的關(guān)系”。

不能給孩子吃荔枝了？

雖然荔枝與荔枝病有關(guān)，但這并不代表著“兒童就不能吃荔枝了”。從患病原理上來(lái)看，“空腹吃（體內(nèi)糖原儲(chǔ)存不足）”和“大量吃（毒素?cái)z入量較大）”成為了兒童患荔枝病的核心因素。所以，不空腹吃，體內(nèi)自然就會(huì)有足夠的糖原，這樣一來(lái)就不會(huì)啟動(dòng)“糖異生”，沒(méi)有了糖異生，毒素是否會(huì)抑制糖異生也就會(huì)變得無(wú)關(guān)輕重；限量吃，吃完全成熟的荔枝，降低毒素的攝入量，安全系數(shù)更高。

也就是說(shuō)，對(duì)于孩子而言，荔枝是一種完全可以放心食用的水果，只要做到“不在空腹的時(shí)候食用”和“限量吃”就可以放心品鑒，千萬(wàn)別在饑餓的時(shí)候拿荔枝當(dāng)飯吃。

吃荔枝會(huì)導(dǎo)致“酒駕”？

每到荔枝的上市時(shí)間，總會(huì)有幾條“荔枝導(dǎo)致酒駕”的新聞出現(xiàn)；然而，司機(jī)兄弟不用慌，這只是一種“假象”。

荔枝在運(yùn)輸和儲(chǔ)藏的過(guò)程中，會(huì)伴隨一定的“無(wú)氧呼吸”，此過(guò)程就會(huì)產(chǎn)生二氧化碳和酒精。值得注意的是，荔枝本身是一種含糖量很高的水果，而糖類(lèi)物質(zhì)的大量攝入本身還會(huì)給口腔當(dāng)中的細(xì)菌提供養(yǎng)分，導(dǎo)致其生成酒精、甲烷等物質(zhì)。兩者相加，吃完荔枝的您自然可能會(huì)引起酒精測(cè)試儀的誤報(bào)。

另外，“吃荔枝所導(dǎo)致的酒駕”和“真正的酒駕”存在本質(zhì)上的不同，不用慌張。幾顆荔枝下肚，所產(chǎn)生的酒精（量）很少很少，在體內(nèi)停留的時(shí)間很短，在呼吸和說(shuō)話(huà)之間，這些酒精即可以揮發(fā)掉，一般幾分鐘、十幾分鐘后就不會(huì)被測(cè)出來(lái)了。

所以，如果您由于吃了些荔枝被吹出了酒駕，您可以喝點(diǎn)水漱漱口、稍微在旁邊等一會(huì)，然后再去復(fù)檢就可以了；實(shí)在不行，驗(yàn)血識(shí)別真相，“假酒駕”終歸是假的。

不法商家用“毒藥水”噴灑荔枝？食用有毒？

網(wǎng)絡(luò)上經(jīng)常會(huì)傳播一些“商家在荔枝等水果上噴灑不明液體的視頻”，很多人把這種液體稱(chēng)為“毒藥水”，最終的話(huà)題落腳點(diǎn)必然是“導(dǎo)致人體中毒”。

然而，這早已是多次抨擊的一則謠言了，對(duì)于荔枝噴灑所謂的“毒藥水”這種事情基本不存在，農(nóng)業(yè)部之前發(fā)布了《龍眼、荔枝產(chǎn)后貯運(yùn)保鮮技術(shù)規(guī)程》，這其中提供了幾種安全有效的殺菌保鮮劑以及使用方法，比如漂白粉溶液、抑霉唑、特克多等物質(zhì)，總結(jié)而言，這些所謂的“化學(xué)藥水”毒性都比較低，但是效果很好，根本不需要鋌而走險(xiǎn)“違規(guī)使用”；另外，對(duì)于這些物質(zhì)其實(shí)都很容易清洗除掉，就算碰到些許過(guò)量的情況，也根本不會(huì)危害到您的健康。

所以，這樣的言論并不科學(xué)，請(qǐng)您不要恐慌。

吃了“藥水泡的荔枝”，小朋友容易得手足口病？

此問(wèn)題從根本上來(lái)講就是一個(gè)謠言，手足口病是腸道病毒引起的急性傳染疾病，對(duì)于浸泡荔枝所用的藥水是用來(lái)防腐保鮮的，根本不會(huì)產(chǎn)生腸道病毒，也根本不會(huì)幫助傳播病毒。

言于此，無(wú)論是藥水還是荔枝，和手足口并沒(méi)有啥聯(lián)系。

健康吃荔枝，細(xì)節(jié)要做到：

• 吃“完全成熟的荔枝”，安全與美味共存：

沒(méi)有完全成熟的荔枝當(dāng)中含有的“低血糖毒素”更多，食用后“受傷”風(fēng)險(xiǎn)更高。因此，在挑選和食用荔枝的過(guò)程中，請(qǐng)吃“熟透的”，既好吃，又安全。

• “適量”是根本，不給身體惹麻煩：

既然荔枝病和大量進(jìn)食荔枝有很大的關(guān)系，那吃荔枝的時(shí)候我們一定要控制攝入量，特別對(duì)于孩子而言?！吨袊?guó)居民膳食指南》推薦成年人單日攝入水果200—350克，這個(gè)量建議大家用三種以上的水果來(lái)滿(mǎn)足，力求食物多樣搭配，滿(mǎn)足營(yíng)養(yǎng)素的均衡攝入，對(duì)于荔枝而言，每天攝入的量不建議超過(guò)10顆（給其他的水果留出足夠的空間）。

• 拒絕“空腹”，讓身體更舒服：

空腹吃荔枝，會(huì)增加“荔枝病”的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)誘發(fā)反酸、燒心等問(wèn)題，給血糖和消化系統(tǒng)都會(huì)造成威脅。

兩餐之間吃荔枝、飯后停歇再吃荔枝，養(yǎng)成良好的“吃果習(xí)慣”。

• “特殊人群”要留神：

對(duì)于本身患有糖尿病、痛風(fēng)、消化系統(tǒng)疾病等問(wèn)題的特殊人群，請(qǐng)根據(jù)醫(yī)囑和個(gè)人的身體狀況進(jìn)食荔枝，注意食用量和食用時(shí)間，別因?yàn)樨潙倜朗秤绊懥俗约旱纳眢w健康。

如果有人問(wèn)我夏天做什么事情才是最爽、最痛快的，我一定會(huì)回答：荔枝自由。沒(méi)有吃上荔枝的夏天是沒(méi)有靈魂的，而“由于謠言不敢吃荔枝”更是尷尬的事情。拒絕那些危言聳聽(tīng)的言論，智慧品鑒荔枝，愿您“健康一夏”。

注：王思露原創(chuàng)內(nèi)容，首發(fā)于《科普中國(guó)》，助您收獲健康；圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除。