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對于做飯談不上有濃厚興趣,真要認真起來還是有模有樣的。之前一直用電磁爐,對于火候的把握很差勁,糊鍋那是家常便飯,為了解決糊鍋、粘鍋的問題,前幾年購置了一套不錯的鍋具。入手的是一套定制的不粘鍋套裝,確認帶來了質的改變,做飯變得更簡單了。但在后續的使用中,不粘鍋涂層有了磨損,現階段雖然不影響使用,日積月累后續磨損增加,肯定會對做飯產生影響。
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近期看到三禾推了一款:三禾窒氮輕鐵鍋,剛開始并沒有對它產生興趣,當我看到這款三禾窒氮輕鐵鍋是0涂層、僅重1kg,輕且防銹的介紹時,讓我對這款鐵鍋產生了興趣。抱著試試看的態度,入手了這款三禾窒氮輕鐵鍋,想用它替換掉家里有損傷的不粘鍋。
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三禾窒氮輕鐵鍋標配:鐵鍋主體、可拆卸鐵鍋把手、玻璃鍋蓋、可拆卸鍋蓋把手、炒鏟、螺絲刀、說明書、開鍋方法說明。
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三禾窒氮輕鐵鍋手柄、鍋蓋手柄材質都是采用花梨木,并且手柄上還設計有產品的Logo,持握舒適。兩個手柄都是采用可拆卸設計,安裝方式也很簡單,小白也能夠輕松上手。
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三禾窒氮輕鐵鍋采用鐵鋁雙層復合材質,內層由高純度鐵鍛造,鍋內層鐵純度能夠達到99.6%;外層采用了超輕超導鋁合金,減輕重量的同時上熱快受熱均勻。同時鐵鍋采用窒氮技術,即在高溫真空環境下,將氮離子滲入鍋表面,再進行特殊工藝處理,使鍋表面形成氮化鐵+氧化鐵的防銹保護層,厚度達25-30μm,防銹更耐磨。
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三禾窒氮輕鐵鍋采用透明可立鍋蓋設計,不占用空間,在做飯過程中掀開鍋蓋放置桌面很方便。
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三禾窒氮輕鐵鍋手柄處采用雙鉚釘設計,承重效果會更好,不易松動。花梨木手柄隔熱防燙,在實際使用中效果不錯。
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三禾窒氮輕鐵鍋整鍋僅重1kg,這樣的重量設計,能夠在大多數鐵鍋中脫穎而出。輕便的設計做飯更加輕松,單手就能拎起,翻炒也是很輕松,熱量傳遞也會更快。
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三禾窒氮輕鐵鍋本質還是一款鍋,需要開鍋,也需要后期的養護。窒氮輕鐵鍋表面能夠吸附油脂,在做飯過程中吸附了油分的材料會將油釋放出來,有效提升不粘性能,慢慢達到不粘鍋的效果。開鍋可參考附贈的開鍋說明,也可以借鑒網絡上的開鍋視頻,我使用的是一塊去掉瘦肉的五花肉,開鍋效果還不錯,隔天再次燒熱鍋,又涂抹了一遍。等鍋自然涼透,洗干凈鍋,就可以做飯了。
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開完鍋試了一次不放油煎雞蛋,三禾窒氮輕鐵鍋的表現出來的效果確實不錯,火候到了給雞蛋翻個面,能夠直觀看到雞蛋沒有一絲的粘鍋,給雞蛋翻面很輕松,搭配上1kg的自重,完全能夠稱得上輕松翻炒。后續做了一個洋蔥西紅柿面,打開燃氣灶直接放入西紅柿,能夠看到鍋熱很快,能夠很快將西紅柿炒成汁,輕便的同時提升了導熱性,也能夠節省燃氣費。
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收到這款三禾窒氮輕鐵鍋,開鍋之后做飯很多次,總的來說不粘鍋的效果令我滿意,許多細節設計非常貼心。立式鍋蓋、可瀝水鍋沿、鍋蓋手柄可插取鏟勺、1kg自重等特點,給我的做飯帶來了很多便利。黑色鍋體、搭配花梨木的手柄設計,整鍋的顏值可圈可點。開鍋養鍋做得好,能夠媲美涂層不粘鍋。
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