陸江|葡萄酒在線
從林裕森老師最新酒莊走訪記錄里得知:三百年歷史的酒商Bouchard pere et fils成為擁有130公頃葡萄園的布根地最大的獨立酒莊。從2022年份開始,除少量夜丘的紅葡萄酒外,不再外購葡萄和原酒。從原來年產量五百萬瓶的大酒商變成年產80萬瓶自產葡萄酒的大酒莊。
我也曾走訪過Bouchard,我個人還是挺喜歡它家的出品,品質穩定可靠。真沒想到,那么老牌的酒商會有此變化。雖然近些年Bouchard pere et fils東主變更,現在被奢侈品巨頭開云集團掌舵人Francois Henri Pinault所控制,有人感覺財力雄厚,想當然,會覺得他家想搞拔高市場地位的舉措。
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其實不完全如此!再細想,這也是現在勃艮第當地酒業發展的“被迫”措施。勃艮第現在的市場火熱,酒價不斷上漲,以及資本進入,越來越多新人新酒莊的入駐,讓勃艮第原有的酒業生態有了巨大變動。更高價格爭搶原有酒商的租約到期葡萄園,或者收葡萄,或者原酒。
勃艮第酒越來越貴,原來老牌酒商靠租地、收葡萄、收原酒的模式,保持較低成本出酒,在新酒莊和新酒商的介入沖擊下,變得越來越難。
越來越多葡萄園東主們傾向于直接賣葡萄,甚至出現葡萄收益高于葡萄釀成酒收益的倒掛情況,或者葡萄園更高價租給新租客。老牌酒商逐漸失去原來合作的租約葡萄園,以及原料資源,被迫把重心放到自有葡萄園上,成為重資產經營的酒莊實體。
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勃艮第葡萄園地價越來越昂貴,想成立新酒莊的人或資本有不少被迫成為新酒商,進一步帶來越來越多的競爭,勃艮第的酒業生態的巨變正在推動生效中。
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