要說現在河北白酒市場最大贏家就是“河北王”衡水老白干,這也是大多數人的第一想法。但是在上個世紀,河北第一名酒的稱號還被劉伶醉緊緊的攥在手里。
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這可能有很多酒友就疑惑了,劉伶醉現在不就是河北一個小品牌,甚至很多人都沒聽說過。從河北第一名酒備受好評到現在到處被罵,劉伶醉到底經歷了啥?
劉伶醉本是我國最早一批老字號之一,千年的文化底蘊使其在每個時代都留下了印跡。還有它的獨特工藝:將保定大曲工藝改良后,還在傳統釀酒原料的基礎上加入豌豆,水源也是選自太行山自然水,使其擁有獨特的香氣。
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因為歷史悠久再加上過硬的酒質,劉伶醉火遍大江南北,穩坐河北第一名酒的寶座,成為當時河北人引以為傲的白酒品牌,家家戶戶的酒桌必備好酒。
但在之后的黃金十年中,劉伶醉并沒有抓住機會甚至是一直退步。所以在茅臺、五糧液等名酒進軍河北市場時,它更是無力招架市場份額驟縮。
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一代名酒隕落本是件讓人惋惜的事情,但為啥現在提起劉伶醉總是罵聲一片?經過筆者細究才發現這2點才是其走向末路的罪魁兇手。
1.傷了老酒友的心
看著日益減少的市場,劉伶醉著急之中竟想出來個餿主意,直接讓自己掉進深淵。事情是這么回事,它想通過老酒情懷拉回市場,但它不應該在“老酒友交流會”上推銷封壇酒、收藏酒,更過分的是老酒大打折扣隨意售出,這讓以前花大價錢的酒友們氣憤至極一時間罵聲四起。
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本來劉伶醉可以靠著酒友會拉拉情懷,還有可能有希望回燃,但這超低價老酒出售可以說把自己玩毀了。
2.河北假酒風波
當年遂城假酒事件不僅敗壞了該市白酒品牌形象,甚至牽連了整個河北白酒界,當時首當其沖的就是名氣最大的劉伶醉,盡管極力否認,但這頂假酒帽子實打實扣在它的頭上,讓本來就艱難的劉伶醉更無力回天。
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說到假酒筆者也是深惡痛絕,以前沒經驗踩過幾次坑,不過買的多了就發現這3點挑選純糧酒的經驗。
①原料表上只有水+糧食(高粱、玉米、小麥等)。
②不同香型對應不同的標準號,最常見的清香和濃香都是以GB/T10181開頭,醬香酒是GB/T26760,市面上最多的純糧酒就是這2個標號。
③瓶身上會標明產品等級和生產標準:純糧固態發酵工藝。
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說實話市面上現在假酒太多,多點經驗至少不會買到劣質假酒。如果有酒友嫌麻煩的話,筆者今天就給大家推薦2款純糧佳釀,不僅口感不錯價格合適,而且還有品牌保證。
第一款:風云醬父
在上個世紀醬香酒十分火爆之際,很多黑心商人為了高額利益,制作出大量串沙酒、翻沙酒流入市場,消費者沒有能力辨別頻頻買到假酒,極大的破壞了醬香酒在人們心中的形象。
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相關部門為了整治此種亂象出臺政策大力打壓,但是效果甚微。為了徹底解決這個問題,聯合李興發(茅臺老廠長)打造出一款大曲坤沙醬香酒,并且以此為標準。李興發在剛接到通知的時候就知道事態緊急,經過數日商討之后終于確定釀酒的詳細計劃。
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釀酒原料經過層層考察選定淀粉含量高的紅櫻子糯高粱,其中的單寧物質促使酒體更好的發酵,出酒率變高的同時質量也得到提升。同時它也是茅臺的“御用原料”,產出的酒具有經典的茅酒風味。
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新酒經過5年壇裝封存之后酒體微微粘稠,喝進嘴里盡顯綿柔,其中的窖香、糧食香、花果香依次在嘴里展現,下咽流暢沒有異物,尾端也沒有感覺發苦,回甘很快讓人很是愜意。
第二款:銀質習酒
說起習酒大家對它印象最深刻的就是“第二醬香”的有力爭奪者,但有很多人不知道貴州習酒以前歸屬于茅臺旗下,因為茅臺以資源分散為由一直阻撓其上市,后來習酒直接單飛,終于完成十年的上市夢。
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要說習酒也非常爭氣,憑借著過硬的酒質和出色的營銷能力年銷突破200億,成為茅臺之下第一個突破的白酒品牌,為自己在第二醬香的爭奪中增加不少底氣。
這款酒是習酒主推的中低端產品,價格不貴百十來塊。它的酒質自然是沒得說,早在上個世紀習酒濃香型和醬香型白酒的產量就都突破了3000噸,后來茅臺還從習酒廠買走5000噸原酒,可見習酒的底氣有多足。
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