龍葵有毒，可是架不住愛吃的人多啊

從“黃天天”說起

自去年突發重疾、僥幸得活之后，我對待花草們如同對待本公號一樣日漸淡漠，十天半月不更新澆水也是常事。今年2月份，冷不丁發現花盆中長出一株“黃天天”，已悄然走完了開花結果的生命歷程，進入焜黃華葉衰的最后階段，我竟毫無察覺。

圖1 黃果龍葵

“黃天天”可不是等閑之輩，你翻遍《中國植物志》和Flora of China也找不到相關記載。在某些論文中，它被叫做“黃果龍葵”/Solanum nigrum var. flavovirens，龍葵/S. nigrum的變種，在我國僅東北有分布。

圖2 黃果龍葵

前些年我從黑龍江網購過“黃天天”的種子。長成后，大部分都是烏漆嘛黑的“黑天天”，真正的“黃天天”僅有3棵（如上圖），也算沒完全上當。翌年接著種了一批，因受害蟲侵襲，長勢羸弱，最終全部陣亡。本以為自此“無噍類矣”，今年卻又有發現，完全出乎意料。

“黑天天”又是什么？

圖3 龍葵，攝于青島

“黃天天”是龍葵的變種，“黑天天”即是龍葵/Solanum nigrum之本尊，全國廣布種，有些地方叫它“黑悠悠”。蕭紅在《呼蘭河傳》中寫道，“蒿草里長著一叢一叢的天星星，好像山葡萄似的，是很好吃的”，“天星星”也是指龍葵。在野果資源貧瘠的華北平原，龍葵更是庸中佼佼，頗受（農村）小朋友的喜愛。

圖4 少花龍葵

在我國兩廣一帶，更為人們所熟悉的是少花龍葵/S. americanum。與龍葵形態近似，顯著區別有二：①果實有明顯光澤，龍葵的果實有“磨砂”效果，啞光的；②花序近傘形，果柄基本集中在一個點上，而龍葵則是蝎尾狀花序，果柄錯開生長。“少花”與否，不足以當成鑒別依據，臺灣稱光果龍葵，似更為合理。

圖5 木龍葵，我種的

而在我這里曾與“黃天天”一同成長的“黑天天”，既非龍葵，也不是少花龍葵，而是木龍葵/S. scabrum，果實比龍葵稍大，光澤度介于龍葵和少花龍葵之間。分布區域與少花龍葵相仿，主產南方，然而近年來卻大舉北上，連東三省這等苦寒之地也被其入侵，真是奇哉怪也（個人猜測為人工引種，見下文）。

圖6 紅果龍葵

圖7 紅果龍葵

《中志》共收錄茄科茄屬龍葵組4種，除以上3種外，還有紅果龍葵/S. villosum，果實朱紅色，煞是可愛，堪稱龍葵之顏值巔峰。僅分布于山西、甘肅、新疆、青海諸省，難得一見。《中志》記載河北有栽培，但問過很多河北朋友，均表示聞所未聞......某寶有疑似該種種子出售，然售價高昂，足以讓因病返貧的本人妄念頓消。

嶺南人的心頭好，“白花菜”

圖8

《中國龍葵復合種細胞學分析和地理分布的研究》一文指出，少花龍葵、龍葵、紅果龍葵和“黃果龍葵”親緣關系很近，都屬于同氣連枝的龍葵復合種S. nigrum L. Complex系統。對這個“復合種”，北方人和南方人的感情有所不同，以東北和嶺南為例：東北吃果，嶺南食葉。然而，大家似乎都忘了，龍葵是有毒的......

圖9 他買的疑似木龍葵果實

圖10 哈爾濱賓縣的龍葵種植大棚，懷疑也是木龍葵

龍葵莖葉和未成熟果實含龍葵堿，這是我自幼習得的“常識”，從來不疑有他，即便是成熟果實，也只是“淺嘗輒止”，不敢像賈冰這樣敞開了造。但《中志》卻公然記載了龍葵的可食性：少花龍葵又名白花菜，描述中有“葉可供蔬食”之句，而龍葵在廣東某些地方亦稱白花菜，想必也免不了湯釜之禍。說好的有毒呢？

圖11 白花菜

朋友圈里有些南方朋友已經按捺不住內心的沖動，紛紛到野外去霍霍“白花菜”了，菜市場也有售，大概率是少花龍葵。某廣東朋友大贊此物“無毒，甘甜，火鍋標牌，人間美味，秒殺一切火鍋青菜，十分好吃非常好吃特別好吃”，評價可謂登峰造極矣。云南也有人吃這個，稱之為“苦涼菜”......那什么，到底是苦還是“甘甜”，你們能不能商量一下？

圖12 上湯白花菜

也有人表示，開花前的白花菜可食，開過花則否，或是嫩莖葉含毒素較少，烹制后又進一步喪失，故而毒性不彰。而根據論文《生龍葵及龍葵果汁的急性毒性試驗研究》，“龍葵作為野菜食用及食品開發是很安全的，但龍葵果有一定毒性，開發成果汁飲料要注意用量”，如此說來，果實倒比莖葉更危險了......

不止中國人，外國也有人吃龍葵

出于好奇，我查詢了一下外網，才發現對龍葵（復合種）的喜好并非我國嶺南的專利，世界各地皆有之，尤以非洲為最。

圖13 龍葵

龍葵，英文名Black Nightshade，被譽為“撒哈拉以南非洲消費的一種重要的本土葉菜”。原文為：Black nightshade (Solanum nigrum) is an important indigenous leafy vegetable consumed in sub‐Saharan Africa.

圖14 少花龍葵

少花龍葵，英文名American Black Nightshade，“經常被用作蔬菜——例如，在危地馬拉，嫩芽是一種非常受歡迎的蔬菜”，原文為：The plant is often used as a vegetable - the young shoots are a very popular vegetable in Guatemala, for example.

圖15 紅果龍葵

紅果龍葵，英文名Hairy Nightshade，葉子常在非洲菜市場作為蔬菜出售，也有栽培。原文為：The leaves are often sold as a food in local markets in Africa, where the plant is also sometimes cultivated......

圖16 栽培的木龍葵

圖17 木龍葵制作的食品

圖18 據說果實可以用來染色

木龍葵，英文名African Nightshade，在非洲是正經八百的栽培葉菜，并經過專門選育以提高產量。原文為： Some African species, such as S. scabrum, have been selectively bred so as to greatly increase their foliage production over fruit or flowers.

還有沒有其它龍葵？

茄科茄屬龍葵組最重要的種就是前面提到的龍葵、少花龍葵和紅果龍葵，或者再加上木龍葵，此外還有幾十種，多數都是寂寂無名之輩。

圖19 黃果龍葵/S. diphyllum

按照FOC的說法，木龍葵變種光枝木龍葵已經獨立成種S. merrillianum，這里暫不理會。此外還多了入侵種黃果龍葵/S. diphyllum，與前述“黃天天”重名，看樣子就不宜食用；大概命名者覺得該種為灌木，與其它龍葵迥異，故又將其中文名改為瑪瑙珠。

圖20 毛龍葵，攝于青島

圖21 毛龍葵，攝于青島

以龍葵為名的入侵種，身邊最常見的有毛龍葵/S. sarrachoides。全株密被白色腺毛，具特殊氣味；花萼較大，包裹成熟果實一半以上，亦密被腺毛；果實成熟時顏色變化不大，呈黃綠色或黃褐色。怎么說呢？看著就覺得不能吃。

圖22 北美刺龍葵，攝于青島

圖23 北美刺龍葵，攝于青島

另，銀毛龍葵（銀葉茄）/S. elaeagnifolium、北美刺龍葵（北美刺茄）/S. carolinense和刺萼龍葵（黃花刺茄）/S. rostratum等入侵種，個個長得奇形怪狀，一點龍葵氣質也冇，應該歸茄屬茄亞屬，而非龍葵亞屬（所以名字都改為“某某茄”）。略過不計。Over。