“獨(dú)占園”和“單一園”之間有什么區(qū)別？

喝葡萄酒嘛，難免要和這個“園”那個“園”打交道，比如“一級園”、“特級園”…現(xiàn)在又碰上了“獨(dú)占園”和“單一園”，感覺已經(jīng)蒙圈了。為了更好地喝酒，非得搞懂這兩個“園”的區(qū)別不可。

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獨(dú)占園

“獨(dú)占園”，法語是“Monopole”，顧名思義，就是只有一個酒莊或者釀酒商所獨(dú)有的單一葡萄園。獨(dú)占園可以是一小塊葡萄園，也可能是一個法定產(chǎn)區(qū)，只要它為一個酒莊所獨(dú)有。

“獨(dú)占園”可以說是最具有法國特色的葡萄酒詞匯之一了，一說到這個詞，便會讓人想到法國，特別是法國的勃艮第。勃艮第是法國擁有獨(dú)占園最多的產(chǎn)區(qū)，一共有44塊獨(dú)占園。

擁有這些獨(dú)占園的莊主們啊，一般都會十分自豪地將“獨(dú)占園”（ Monopole） 標(biāo)注在酒標(biāo)上。為什么呢？因為拿破侖法典的繼承制度下，遺產(chǎn)會被所有的子女的平分，一個原本完整的葡萄園便不再完整，一個葡萄園可以有幾十個酒莊共同擁有，還有啊，勃艮第這塊寶地寸土寸金，想要獨(dú)占一整個葡萄園并非易事。所以，獨(dú)占園顯得格外珍貴。

能夠擁有獨(dú)占園的莊主也會更加精心地打理和呵護(hù)，畢竟不用和別人去共享，所以可以完全按照自己的意愿去種植，充分挖掘葡萄園風(fēng)土的潛力。

比方說，根瘤蚜蟲病曾經(jīng)橫掃法國的葡萄園，羅曼尼康帝就是為數(shù)不多能夠挺過這次危機(jī)的酒莊，正是因為擁有獨(dú)占園，該酒莊能夠嚴(yán)格對葡萄園的植株進(jìn)行隔離，使其免受侵害。

那我們怎么辨別哪些葡萄酒是產(chǎn)自獨(dú)占園的呢？看酒標(biāo)。只有獨(dú)占園擁有者才能夠在酒標(biāo)上標(biāo)注“獨(dú)占園”。當(dāng)你看到“Monopole”這個單詞時，這款酒就是“獨(dú)占園”出品，因為這個詞的意思就是“獨(dú)占園”。

坊間上有個說法，有“Clos”這個詞，也是“獨(dú)占園”，這是不對的！！“Clos”的意思就是“被石墻圍起來的葡萄園”，用石頭將葡萄園圍起來，看起來貌似獨(dú)占出來了，但其實(shí)同一個Clos里，也可能有幾個所有者，這樣就和“獨(dú)占”無關(guān)了，所有不同的“Clos”都是“獨(dú)占”！而且由于"Clos"不是一個法定用語，實(shí)際上叫Clos的酒，葡萄園也不一定有石墻！

有個概念與“獨(dú)占園”十分容易混淆，那就是“單一園”。

02

單一園

單一園，也叫做“單一葡萄園”（ Single Vineyard）。相對于多個葡萄園的調(diào)配，“單一園”葡萄酒的葡萄只產(chǎn)于同一個特定的葡萄園。

一般來說，用來作為單一園的葡萄園，風(fēng)土條件都是十分優(yōu)秀而典型的，單一園葡萄酒，體現(xiàn)的是釀酒師對風(fēng)土的尊重。

“單一園”這個概念世界各地都有。值得一提的是，“單一園”這個概念起源于對風(fēng)土十分看重的法國勃艮第，但是法國人不喜歡在酒標(biāo)上標(biāo)示“Single Vineyard”，而是直接標(biāo)注具體葡萄園的名稱。

新世界則不同，這里的酒莊會更喜歡標(biāo)上“Single Vineyard”。在美國，法律規(guī)定只有95%的葡萄產(chǎn)自同一個葡萄園，才算得上是“單一園”，才能在酒標(biāo)上標(biāo)上“Single Vineyard”。

那么，單一園是不是就代表了高品質(zhì)呢？

單一園的風(fēng)土條件優(yōu)秀而典型，很多酒莊也會花更多時間精力去打理單一園，這讓單一園葡萄酒體現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特點(diǎn)，但是能體現(xiàn)當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)不一定就代表達(dá)到了釀酒師心中的完美。因此，釀酒師有時會放棄這個風(fēng)格，而加入其它葡萄進(jìn)行混釀，以達(dá)到他追求的效果。

所以，不能單一地認(rèn)定單一園就比來自多個葡萄園的混釀更好。但是單一園，可能比混釀有更多的子氣候特征

03

獨(dú)占園 & 單一園

綜上所述，“獨(dú)占園”是只有一個酒莊或者釀酒商所獨(dú)有的單一葡萄園，是針對葡萄園所下的定義，實(shí)際上是一個所有權(quán)的標(biāo)識，而“單一園”，是指該葡萄酒的葡萄只產(chǎn)于同一個特定的葡萄園，針對的是葡萄酒，而那個特定的葡萄園可以是多個酒莊所共有。

“獨(dú)占園”一定是“單一園”， 而“單一園”不一定是“獨(dú)占園”！

理解了這點(diǎn)，兩者還是很好區(qū)分的！

在品質(zhì)方面，單一園和獨(dú)占園都體現(xiàn)著當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特色，而且，兩者的品質(zhì)與同等級的葡萄酒相比，普遍更好一些，價格也更高。獨(dú)占園也因為面積較小又忒貴、產(chǎn)量有限，價格往往又更高一些。

搞懂了這兩個詞的區(qū)別

逼格更高了哈哈

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