福建
最近天氣漸漸涼了下來，白日的陽光也不再那么熱烈啦。喜歡郊游的小伙伴們紛紛出動，歡樂得很。
秋游嘛，怎么能沒有好吃的零食呢。
秋天和圍爐煮茶相配，秋天和桂花相配，秋天和濃郁的抹茶也很相配。
秋日里的第一抹綠，就交給抹茶味的小點心吧。
筍筍家的小朋友是個草莓控，而筍筍剛好是個抹茶控，所以抹茶草莓奶酥就這么誕生啦。比之前做的奧利奧奶酥更香甜，抹茶和草莓真是好吃又養眼的存在啊，做好了以后打包起來送給親朋好友，別提多開心啦。
食材
草莓凍干碎60g、棉花糖150g
黃油35g、抹茶粉5g、奶粉35g
步驟
鍋內放黃油，小火將黃油慢慢融化至液態。
保持小火，倒入棉花糖。
溫度升高棉花糖會慢慢融化。
不停地保持翻拌動作，以免糊鍋。
攪拌至棉花糖完全融化混合在一起。
棉花糖融化時會有很多黃油液體，可以等棉花糖和黃油完全充分混合均勻，看不到有油了再繼續下一步，不過其實有油不影響效果。
關火，倒入奶粉和抹茶粉。
快速攪拌均勻至混合。
棉花糖融化后立即關火加奶粉和抹茶粉攪拌，做出的成品口感偏軟；若棉花糖融化后繼續加熱20-30秒，再關火加奶粉和抹茶粉，成品的口感偏硬。棉花糖液攪拌越充分，硬度也越高，所以炒到棉花糖和黃油完全混合做出來的成品硬度就比較高。
攪拌過程中奶粉可能會結塊，會形成白色小疙瘩，其實這部分沒有什么關系，成品反而口感有奶粉顆粒，更加豐富。
棉花糖液和粉類混勻之后，將半液態的糖盡量推開鋪滿整個鍋，倒入草莓凍干碎。
用刮刀翻拌。
不燙手時可以戴上手套用手幫助，盡可能將棉花糖包裹凍干草莓碎。
最后呈現如下狀態。
趁糖還有余溫，將糖體放到不粘的塑型容器中整形。
用力按實、按平，將糖體整成規則形狀，待其完全涼透。
可用硅油紙包裹好放入冰箱冷藏1-2小時加快操作時間。
定型后取出后切開，滿滿的草莓顆粒，好有食欲。
切成合適的大小，方便食用。
濃濃的抹茶香，紅彤彤的草莓碎，視覺沖擊感太強烈了。
抹茶草莓奶酥完成。
這款抹茶草莓奶酥，口感比奶糕和牛軋糖脆，又比雪花酥更軟，草莓凍干不僅口感好，果味濃，還有一點飽腹感。
密封保存，方便食用，可以存放一個月以上。
奶香四溢、口感豐富，入口綿軟有嚼勁，濃濃的草莓味和抹茶香，大人小孩都愛吃。
快點和親朋好友一起分享吧~
圖文：呵呵筍
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