如何鑒別假酒，從外到里說清楚

隨著高端葡萄酒市場的壯大，用廉價的混合酒來冒充昂貴的名莊酒或陳年好酒的現象越來越多。

假酒制造商們越來越熟練，他們回收舊瓶子，循環再用（據說這個在珠海一帶甚至形成了產業？看某寶上也有這樣的業務）。

此外，還小心翼翼地保留舊酒標和軟木塞，然后移花接木瞞天過海。

隨著近幾年經濟的迅猛發展和有錢階級的壯大（富有的人那么多，為什么不能算我一個哈哈），高檔葡萄酒市場已經蓬勃發展起來。相對西方人來說，亞洲人買酒更多、更舍得一擲千金。

比如在中國，我們也知道，對比真的品酒和收藏，許多人更愿意拍照發朋友圈或放在透明的水晶玻璃柜里炫耀自己的昂貴葡萄酒。有需求就會有供給，正因如此，中國已經變成了全世界假酒的主要目的地。

低端造假現場

各位小伙伴，我在這里先明確一下，這里說的假酒，指的是假冒名莊酒制作而得的假酒。不包括那些蹭大牌熱度，酒標相似的山寨葡萄酒。

比如這種：

這種：

還有這種：

圈內聞名的廣東康帝

如何檢驗自己買到的葡萄酒是不是假酒呢？佳士得拍賣行一位叫查爾斯?柯蒂斯（Charles Curtis）的顧問發明了一套程序：

分別看：

酒瓶帽，軟木塞，商標，玻璃瓶子，酒

首先檢查一下酒瓶帽。

酒帽就是瓶子頂端的保護性箔套。第一步看酒帽上的信息是否和商標匹配。酒帽還會顯示有關年份的信息，箔套的設計應該和裝瓶時期其出產酒莊所采用的風格相吻合。粗制濫造的假酒往往是所謂的老瓶加了新的箔套。

造假用的材料

圖片來源：wine fraud

另外教大家一個小技巧，李志延大師在香港上假酒鑒別課程后，跟我說過一般酒帽都不會封死，所以建議大家可以檢查一下酒帽是否可以轉動。如果發現粘死了，排除酒莊封裝習慣和老酒酒帽受潮黏在瓶子上的可能性后，自己心里可以留個心眼。

接著就要去除酒瓶帽檢查軟木塞了。

設備齊全的小伙伴可以用手電在瓶頸的地方打上一束小而強烈的燈，用珠寶放大鏡（一種小的放大鏡）來檢查一下軟木塞。

首先檢查木塞上的信息是否與酒款一致。如果你買的是1982年的拉菲葡萄酒，瓶塞卻看到是1993年份，那就很容易判別出問題來。

此外看使用痕跡。如果軟木塞中間有孔，則說明它曾在另一個瓶子上用過，只是被人小心地用針勾出來循環利用。

還有一種可能性是軟木塞的兩側印跡，看它有沒有曾被兩針開瓶器開過。用老酒開瓶器后，木塞兩側會留下痕跡，造假者會在軟木塞的側面打磨，然后重新印上酒莊年份等標記。”

再接著就要檢查酒標了。

酒標是最容易出問題的地方，造假的葡萄酒很有可能會出現拼寫錯誤或與原版不符的設計。

名莊的酒標都會有一些不易察覺的小心機，且不說木桐酒標每年都不一樣、拉菲偶爾也搞一些特殊酒標，據聞拉菲木桐酒標的某個角落里，印有拉菲羅斯柴爾德家族的幾代傳承人的名字……

造假用的酒標印章

圖片來源：Getty Images

就算酒標上的拼寫和設計都對了，你還可以看油墨。

酒莊每年批量生產葡萄酒，用的是品質非常好的油墨，所以哪怕現在看幾十年酒齡的羅曼尼康帝，酒標上的字跡邊沿是十分工整的。但是造假注定是小批量，所以他們用不起這么貴的墨和機器，往往會印刷出一些字體邊沿模糊的酒標來。

康帝酒標放大后的墨印

圖片來源：winefraud

另外酒標貼在酒瓶上用的是高品質的不干膠或其它粘貼材料，某些低等的造假可能會用膠水……如果你在自己的酒標下發現膠水或漿糊的痕跡，就要嚴重地懷疑一下了。

再下一步看酒瓶。

首先看酒瓶的形狀和材質。還是那句話，正品能支撐得起高成本的制作，所以用的酒瓶材質會相對更好。而造假的酒瓶呢，往往材質沒有這么好，線條流暢度也沒有這么好。

你看侯伯王的那個酒瓶形狀，一般人是模仿不來的。實在查驗不來，你就稱重對比嘛。

另外如果一瓶酒號稱是陳釀，那么應該從玻璃瓶上可以看出來。由于酒通常都是側放或平放，因此沉淀物應該都集中在瓶子的一側。所以會看到酒瓶的一側顏色較深。如果一瓶酒宣稱有年頭但看起來透亮透亮的很新，那它很可能其實沒啥年頭。

最后驗證酒本身。

我們說酒都要開瓶喝了才知道，其實是有道理的。第一觀察酒的顏色，老酒的邊緣和中間都會變成橙黃色，色帶變淺。新酒呢，顏色比較深沉飽滿。

如果你覺得以上這些鑒別手段依然太難，我們這里再教大家兩個簡單的辦法：

第一，查找這款酒的正常價格，對比你的購買價格。如果價格差別太大，你心里有一種占了別人大便宜的感覺，那很可能就吃虧買了假貨了
。

第二，問問賣家這支酒上一手是什么渠道買來的，儲存條件怎么樣。如果對方支支吾吾不愿意直面回答，說明他也不敢擔保這酒是正品。哪怕在拍賣行，也要查找出上一手的出處。

最難以鑒別真偽的是來自同一個生產商、且年份相近的酒。比如如果有人拿1987年的拉菲假冒為1982年的，其實絕大部分人是喝不出來。

其實中國市場的假酒鑒別尤其困難，我們想一想：

有多少人經常喝頂級年份的陳年好酒呢？在少數一些常常有機會喝陳年好酒的人當中，又有多少真正懂得如何品鑒辨別呢？

大部分酒都需要開了瓶以后才能鑒別出來，而這時候，考慮到這瓶酒花的錢和承受的面子問題，有多少人愿意去追究或承認這酒到底是真是假呢？

可以說，有很多人的家里還躺著一些假酒，可能很長時間都不會被發現。

受假酒坑害的人那么多
希望你不是其中一個

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