酒令小史（二十三）|清朝的酒令文化（下）

（續上）

五、前期雅令，中晚期通令，籌令一直受歡迎

酒令誕生于先秦時期的禮制文化，講究禮儀和需要財力支持，因而歷來都是代表了皇親貴族和文人士大夫的宴飲習俗。到了唐宋以后，隨著經濟日趨繁榮，逐漸在民間蔓延開來。到了明清時期，行酒令風靡鄉村巷陌，而對于大多數文化水平相對較低的下層百姓，繁文縟節、佶屈聱牙的酒令形式難以開展，因而使得簡單易學的酒令得以推廣和普及。

這里需要指出的是，俞敦培的《酒令叢抄》分類略有瑕疵。因為從清朝的其他著作來看，其所謂的通令、雅令和籌令是相互交叉的，并且有些古令并未消失，應劃為雅令，而籌令里面包含不少古令和雅令等等。比如在《紅樓夢》中，賈府宴飲行酒令，往往既有當場吟詩作對，因而不能簡單地去劃分。

筆者認為，應當這樣區分：

雅令：諸如需要當場創作，考驗臨場才氣和機敏度，諸如吟詩作對、詞牌典故、天文百科等等，涉及到文學才藝和文化素養較強的酒令皆稱之為雅令；

通令：而投骰子、拇戰（手勢令）、拍七令、講笑話、唱小曲、作動作、羯鼓傳花等等，不需要怎么動腦子的酒令稱之為通令；

籌令：用制作好寫上文字的令籌、簽卦、紙牌等酒令，趣味性強，則統稱為籌令；當然也可以把雅令和籌令統稱雅令，和文字較少關聯的其他酒令稱為通令，似乎更為妥帖，當然這是個人看法。

如果這樣劃分，那么就清代而言，中前期雅令尚為流行，隨著通令的普及，在晚期逐漸占了上風，而令籌因為其趣味性知識性，以及簡單易行，因此則是始終貫穿整個清朝酒令文化。

只是制令人不同，內容不同，包羅眾多，千變萬化，諸如在《酒令叢抄》中就收錄了《西廂記》、《紅樓人物》、《飲中八仙》、《花名令》、《名士美人令》等等。

六、手勢令得以風靡，新酒令層出不窮

清朝酒令形式還有一大特點，那就是手勢令得以風靡。主要是由于手勢令簡單易懂，一學就會，趣味性強。并且可以活動關節，散發酒氣，活躍氣氛，提高親和度等優點。因而在廣大百姓之間迅速傳播，甚至在士大夫階層也逐漸流行。

這在《紅樓夢》中有多處描述，如第六十二回：“湘云等不得，早和寶玉‘三’、‘五’亂叫猜起拳來”，“大家又該對點搳拳，這些人因賈母王夫人不在家，沒了管束，便任意取樂，呼三喝四，喊七叫八。滿廳中紅飛翠舞，玉動珠搖，真是十分熱鬧。”等等。

手勢令前面介紹過，源于唐代，到了明代稱為拇戰，清代又稱為豁拳、搳拳、揞拳、猜拳、劃拳等等。規則就是用雙方的手來比劃，或者合起來計算，或者按照規則分出勝負。清朝手勢令演變的形式多樣，我們簡單介紹幾種。

1、豁拳

在《酒令叢抄》中，豁拳有多種形式，然而基本規則是應對二人所出的指頭相加，和嘴中叫的數目相同則為贏。可是規矩卻不一樣，諸如連環拳（本人左手和對手右手劃拳）、贏通關拳（贏了所有在桌上人）、通關令（和所有人都劃拳一次）、霸王拳（負者起立）、對坐猜拳、走馬拳（依次劃拳）等等。

2、啞拳

在《酒令叢抄》中，啞拳令只是其中之一，指的是二人劃拳，不許出聲，第三人喊和判定誰贏。而我認為所有不出聲的劃拳都叫做啞拳。諸如五行生克令：大拇指為金，,食指為木，,中指為水，無名指為火，小指為土。兩人相對,同時出拳。分勝負規則：金克木，木克土，土克水，水克火，火克金。

五毒令：大拇指為蛤蟆，食指為蛇，中指為蜈蚣，無名指為蝎虎，小指為蜘蛛。兩人相對，同時出拳。分勝負規則：蜘蛛吃蝎虎，蝎虎吃蜈蚣，蜈蚣吃蛇，蛇吃蛤蟆，蛤蟆吃蜘蛛。以上兩種到現代演變成“大壓小拳”和“杠子老虎雞蟲”。

3、骨牌令

《酒令叢抄》的第三類通令中，骨牌令（牙牌令）占據了一半的篇幅，都是借助用骰子（六個點）和32張骨牌（牛骨制作）或牙牌（象牙制作）道具，按照點數或者花色取勝，花樣繁多，后代則演變成賭博形式，這里就不贅述。

4、拍七令

拍七令為清代新的酒令形式。《酒令叢抄》記錄：“從一數起，至四十九止。按座順數，明七拍桌上，暗七拍桌下，誤者罰，此舊法也。近見有行此令者，有明七拍桌暗七笑，逢五逢十打一炮之法。又有左手拍則左鄰接，右手拍右鄰接，誤者罰。皆所謂變本加厲也。”拍七令在當時被創出來后，因為簡單通俗，基本沒有難度，因而很快就風靡酒桌上，到如今依然在流行。

4、擰酒令兒

除了《酒令叢抄》中收錄的諸多酒令外，擰酒令兒在當時也比較多見。擰酒令就是指用木頭或陶制的人偶，重心在底部，行酒令時，命人使其旋轉，當其旋轉停止時，手指向坐席上的那位賓客，就要據酒令而飲罰酒。

擰酒令不是明清特有，而最早是隋唐時期，從西域傳來。因為人物形象是胡人樣貌，最初叫酒胡子、勸酒胡或指巡胡，宋代叫捕醉仙，到了清代叫不倒翁、酒令兒或擰酒令兒。

對于擰酒令，唐代詩人盧注的《酒胡子》有詳細描寫：“同心相遇思同歡，擎出酒胡當玉盤。盤中臲卼不自定，四座賓客注意看。可亦不在心，否亦不在面，徇客隨時自圓轉。”唐末五代詩人徐夤的《酒胡子》有：“紅筵絲竹合，用爾作歡娛。直指寧偏黨，無私絕覬覦。當歌誰擐袖，應節漸輕軀。恰與真相似，氈裘滿頷須。”

宋代竇革的《酒譜·酒令》有：“今之世酒令其類尤多，有捕醉仙者，為禺人轉之以指席者。”然而在以前擰酒令并不多見，到了清代就比較尋常了。在《紅樓夢》第六十七回中，薛蟠帶給薛姨媽和薛寶釵的禮物中，有“外有虎丘帶來的自行人、酒令兒”，其中酒令兒就是指擰酒令。清代史學家趙翼在《陔馀叢考·卷三十三》中記載:"兒童嬉戲有不倒翁，糊紙做醉漢狀，虛其中而實其底，雖按捺旋轉不倒也。"

七、小結

由上就是關于清代酒令文化的簡單介紹，從中可以看出，由于少數民族統治以及文字獄的肅殺之風下，文化開始收斂和內卷。就酒令文化而言，儀式上，由繁文縟節向簡單方便過度；內容上，由現場發揮考驗文化素養的雅令，向不動腦子直接用籌令或手勢令等通令替代過度；數量上，遠遠超過了過往傳統酒令文化的數量。隨著鴉片戰爭的失敗，國門洞開，西方文化侵襲，使得傳統酒令文化到了民國以后，雅令籌令等基本蕩然無存，我們下文再談。

（未完待續）

2022-12-9榆木齋

主要參考書目：

《清實錄》

《續清文獻通考·征榷考》近代 劉錦藻編撰

《清史稿》民國 趙爾巽主編

《紅樓夢》清 曹雪芹撰寫

《勝飲編》清 郎廷極撰寫

《酒令叢抄》晚清 俞敦培編撰

《詩韻》（網站）