河南人，又到了吃荊芥的季節！

當夏風拂過中原大地
河南人又到了吃荊芥的季節！

河南人對荊芥的喜歡由來已久

打從老祖宗那時候起

荊芥就在河南人的生活里扎下了根

為啥對它愛得這么深沉？
其中可大有門道

一來

荊芥那叫一個好養活！
隨便在房前屋后找塊地兒
撒下種子，澆澆水，曬曬太陽
就能長成一片
生命力別提多頑強了

二來

荊芥還有不少功效
《本草綱目》記載，荊芥“散風熱，清頭目”
它能疏風解表、透疹止癢
在夏日里可是養生又解暑的好物呢

一口荊芥解鎖河南人的“夏日DNA”

荊芥蒜面條

荊芥蒜面條，是河南人餐桌上的經典夏日美食！ 把面條煮熟過涼水，撈在碗里，放上蒜末、香油、醋、鹽等調料一拌，再撒上一把鮮嫩的荊芥，那荊芥獨有的清香瞬間就和著蒜香、面香彌漫開來。 吃的時候，“哧溜” 一口面條，夾雜著清爽的荊芥，那口感，爽滑又帶著絲絲涼意，仿佛把整個夏天的燥熱都給吞下去了，越嚼越帶勁，一碗下去，那叫一個滿足。

涼拌荊芥黃瓜變蛋

黃瓜拍碎切成小段，變蛋切成小塊，和荊芥一起放在盤子里，倒上生抽、蠔油、白糖，再淋上熱油一激，“刺啦” 一聲，香味立馬就被激發出來了。 荊芥的清新、黃瓜的脆爽、變蛋的醇厚，幾種味道在嘴里碰撞融合，口感層次豐富，清爽又可口。

荊芥菜饃

把荊芥切碎，和著面粉、調料攪拌均勻，捏成饃的形狀，放在鍋里一烙或者一蒸，剛出鍋的時候，熱氣騰騰，咬上一口，荊芥的香味充斥著整個口腔，外皮焦香或者軟糯，內里的荊芥還帶著點鮮嫩勁兒，就著稀飯或者湯，別提多美了。

荊芥檸檬茶

把新鮮的荊芥洗凈，和檸檬片一起放進杯子里，加入冰塊、蜂蜜一同捶打，隨后倒入泡好的茶水，輕輕搖晃一下，看著那杯子里的荊芥在冰塊間搖曳，仿佛一段夏日之舞。 喝上一口，先是檸檬的酸甜、茶水的清爽，緊接著荊芥那獨特的味道就冒了出來，清涼又解暑，感覺整個人都被注入了滿滿的活力，燥熱瞬間煙消云散啦！

荊芥的味道十分獨特，是河南人的“夏日本命香”！它像香菜般濃郁，像薄荷般清涼，又帶點檸檬的酸爽，三種味道在舌尖打架，卻意外和諧得讓人上頭！河南人對荊芥愛得深沉，變著花樣將它做成各種美食，荊芥卷烙饃、荊芥餃子、荊芥拌黃瓜、荊芥撈面條、荊芥煎餅，甚至一盤蒜汁荊芥，都是餐桌上的常客。但你有想過，荊芥味兒的啤酒會是什么滋味嗎？

荊芥邂逅中式精釀，一口三香

金星荊芥中式精釀啤酒，就是一場荊芥與中式精釀啤酒的奇妙邂逅。它將荊芥的草本清香與精釀啤酒的麥芽芬芳完美融合，堪稱夏季解暑散熱的絕佳搭檔。

入口瞬間，荊芥的清新香氣撲鼻而來，緊接著麥芽的醇厚甘甜與啤酒花的芬芳層層散開，與荊芥香氣相互交織，形成層次豐富、回味悠長的口感，讓人一口就難以忘懷。

酒香、麥香、清香三香合一，層次感直接封神！琥珀色酒體在杯中晃蕩，氣泡咕嘟咕嘟冒泡，這哪是喝酒？分明是給味蕾開了一場“豫”味派對！

來源：新華社 河南文化和旅游廳