甘肅
寶子們！甘肅人私藏的「苦香密碼」被我扒到了！食家巷苦豆餅這口西北限定美味，吃一次就忘不掉啊！！
第一眼瞅著這餅其貌不揚，黃澄澄的面團(tuán)上撒著細(xì)密的苦豆粉，聞起來有股特別的清香帶點微苦 但懂行的都知道，這可是甘肅人刻進(jìn) DNA 的鄉(xiāng)愁味道！
苦豆粉來自西北荒灘上的苦豆草，每年夏天割下曬干磨粉，自帶一股野性的草木香? 食家巷的師傅用本地冬麥粉揉面，醒發(fā)時撒入苦豆粉，再刷胡麻油層層折疊，最后烤得外脆里軟。咬開能看到清晰的分層，苦豆粉的香氣混著麥香在嘴里炸開，初嘗微苦，細(xì)品卻有回甘，越嚼越上癮！
在甘肅，苦豆餅不只是小吃，更是鄉(xiāng)愁！現(xiàn)在食家巷把這傳統(tǒng)美食做成了獨立包裝，外地朋友也能嘗到這口「苦香」～
沒吃過的寶一定要試試！這獨特的苦香風(fēng)味，絕對是你沒解鎖過的味覺新體驗！
#食家巷苦豆餅 #西北冷門美食 #舌尖上的鄉(xiāng)愁
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新華社
