![]()
李記燒烤
傲客自費試吃第 2769 家 嘗鮮評級通過第 974 家
這是一家——早在三年前,就收錄在編輯部待探清單里的店。
由于各種原因阻撓拖沓,一直未能成行。
![]()
直到最近朋友又偶然提起松柏的燒烤店,這家已經開了十余年的燒烤大排檔,才終于又出現在我們的視野里。
![]()
![]()
![]()
“原來是這家呀,我自己去吃過好幾次!”
探店計劃一出,幾位家住附近的同事就紛紛表示,早已去過多次。
既然是一再會光顧的店,想必不會出錯。
![]()
麻溜地點好單,乖乖坐等燒烤上桌。
興許因為我們是來的第一撥客人,前面沒有排隊的訂單,燒烤師傅才上班,就把我們的肉串全數烤好上桌。(雖然店鋪顯示下午四點營業,但實際燒烤師傅五點才上班,不過應該也沒人會和我們一樣,四點就開始吃燒烤...)
![]()
滿滿一大把油光發亮的肉串,真是讓人看了眼饞。
![]()
店家特意選用了炭火保溫爐上桌,比起酒精燈的微弱火力,持續的炭火加溫,使得烤串的煙火味道更足了。
![]()
![]()
最驚艷的是這份烤油邊,火候把握得剛好,外皮焦香,內里還脆嫩燙口。油香而溫潤,稱得上是最美妙的口感。
![]()
![]()
成把的豬肉串,初上桌時還滋滋冒著油,個別幾串的油脂烤得稍有些不夠干。不過爐子底下的炭火不斷加溫,下層的豬肉串也漸漸被逼出了油,最后再吃時,口感提升了不少。(喜歡口感更焦香的朋友也可以這么做!)
![]()
![]()
精華部位的胸口油,也是成把烤制。胸口油烤制后縮成小塊,但并不影響它的爽脆口感,一口一個,火速解決掉一串。
有些美中不足的是,胸口油少了份回味的奶香,牛油香味不夠濃郁。
![]()
![]()
除了油脂豐厚的肉串,燒烤常點的菜品,我們也都試了個遍,為大家把把關!
![]()
![]()
沒有提前腌制,李記的雞翅吃的是雞肉本身的原香。
雞中翅和全翅的出品都不錯,雞肉烤至微干,焦脆的外皮吃起來有一種別樣的干香。
![]()
![]()
秋刀魚的烤制程度十分恰當,香酥的外殼下,便是細膩的鮮美魚肉。
![]()
簡簡單單的調味不會過咸,也絲毫沒有腥氣余留,撕上一小塊入口,是層次分明的口感體驗。
![]()
![]()
![]()
![]()
大顆的雞軟骨香脆誘人,臺灣香腸小粒成串,入口還會爆汁,點單時都可以根據喜好自由挑選。
![]()
![]()
烤餅有點兒像新疆的烤馕,嚼起來頗有韌勁,作為燒烤的主食補充比較合適。
![]()
![]()
![]()
![]()
幾樣素菜里,最喜歡四季豆和土豆,四季豆清甜,土豆烤至微糯,都很好味。
![]()
![]()
烤茄子屬于調味不重的類型,蒜蓉并未搶味,但總體較為普通,不是特別出彩。
![]()
![]()
唯一不滿意的是這份烤香菇,吃起來少了份爆汁的鮮味,可以避開。
![]()
![]()
![]()
![]()
△還吃了這些
幾年時間過去,李記的出餐水準仍舊如當時一般穩定,這也讓推薦它的同事松了一口氣。
畢竟,要始終保持燒烤水準不下滑,并不是件容易的事,而李記無疑交上了一份合格的答卷。
若是住在附近,想吃份夜宵燒烤時,不妨前來一試!
Tips:
①雖然平臺上店家的營業時間是16:00開始,但燒烤師傅實際17:00才上班,別來得太早撲空啦;
②作為大排檔,李記也還有烤魚、炭烤田雞等菜單,聚餐時的可選菜單比較豐富;
③ps:店內空間雖然寬敞,但還是比較普通的大排檔,環境分可能會稍有欠缺!
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.