新研究表明，含糖飲料使得肝病的風險增加高達60%

一項新的研究顯示，每天飲用一瓶健怡可樂可能會將非酒精性脂肪肝的風險增加 60%，而飲用一瓶含糖飲料則可能將風險提高 50%。

非酒精性脂肪肝，或稱 NAFLD，是一種在幾乎不飲酒的人群中，肝臟內脂肪堆積的病癥。這種損傷與酗酒者的損傷相似，可能導致肝硬化——肝臟的嚴重疤痕——以及肝癌。

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這種疾病也被稱為與代謝功能障礙相關的脂肪肝疾病，或簡稱 MASLD，是導致肝癌的主要原因之一。

據估計，在過去三十年中，美國非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）增加了 50%——如今，大約有 38% 的人口患有此病。

“含糖飲料（SSBs）長期以來一直受到關注，而它們的‘低糖’替代品通常被視為更健康的選擇，”該研究的主要作者、蘇州大學附屬第一醫院消化內科研究生劉李和說。

“我們的研究表明，低糖或無糖飲料（LNSSBs）實際上與 MASLD 的風險增加有關，即使攝入量較低，如每天一瓶，”劉和在一項聲明中說。

據論文摘要，飲用節食飲料也與因肝病死亡的風險增加有關。

該摘要是一份在同行評審和發表在期刊之前的一頁紙總結。這項研究于周一在柏林舉行的歐洲消化內鏡學會年度會議——歐洲聯合胃腸病學周上發布。

“這些發現挑戰了人們普遍認為這些飲料無害的觀點，并強調了重新考慮它們在飲食和肝臟健康中的作用的需要，尤其是隨著代謝相關脂肪性肝病（MASLD）成為全球健康問題的趨勢，”劉表示。

最新研究表明，飲食和含糖飲料會顯著增加非酒精性脂肪肝的風險

飲食和含糖飲料如何影響肝臟

這項研究追蹤了英國生物樣本庫中近12.4萬名沒有肝病的人，該庫是一個大型的生物醫學研究項目，對英國民眾進行長期追蹤。在長達10年的研究期間，研究人員通過24小時飲食問卷評估了受試者飲料的種類和飲用頻率。

除了飲食和含糖飲料與非酒精性脂肪肝疾病之間的關聯外，該研究發現，用自來水替代含糖飲料的參與者，其風險降低了近13%，而用自來水替代低糖飲料的參與者，其風險降低了超過15%。從含糖飲料切換到低糖飲料（反之亦然）并沒有降低風險。

該研究提供了“直接證據表明飲食習慣影響 MAFLD”，并反駁了一項發現含糖飲料可以替代水的先前分析 ，加利福尼亞州斯坦福大學醫學院的胃腸病學和肝病臨床副教授薩吉德·賈利表示。他并未參與該研究。

明智的健康目標有科學依據支持。

“這項研究表明，無論是普通還是低糖軟飲料，長期飲用都可能損害肝臟，而選擇喝水或不加糖的飲料則有助于保護肝臟，”賈利爾在郵件中說。“對我來說，這項研究比以往的研究更有分量，因為它采用了前瞻性設計，涉及大量受試者，對 MASLD 的診斷進行了驗證測試，并且進行了長時間的隨訪。”

為什么含糖和低糖飲料會對肝臟產生如此大的影響？

在含糖飲料中，較高的糖含量會導致血糖和胰島素水平迅速升高，這可能會促進體重增加。過多的糖分還可能促使肝臟脂肪堆積。

盡管熱量低，但她說，節食飲料仍可能通過多種途徑影響肝臟健康。

“它們可以改變腸道菌群，干擾飽腹感，增加對甜食的偏好，甚至刺激胰島素分泌，”劉說。“然而，水可以不影響代謝地為身體補充水分，有助於飽腹感，并支持整體代謝功能。”

“這就是為什么無論替換哪種含糖飲料，風險降低的程度都相似——這說明水是最健康的默認飲品。”