從餐飲到汽車，消費市場價格不斷跳水

最近的數據顯示，中國餐飲行業的客單價已經滑落到接近十年前的水平。這不是孤立現象，外賣訂單里，低價位占比高達七成，其中一半還來自補貼拉動的飲品訂單。餐飲收入增長僅0.9%，遠低于整體消費品零售總額的3%。
這些數字反映出居民在日常開支上趨向謹慎，選擇更實惠的選項。餐飲企業為了生存，只能通過降價來吸引顧客，形成一種低價競爭的循環。

轉到汽車市場，新能源汽車的變動更引人注意。9月份，國內乘用車零售銷量達到224.4萬輛，其中新能源車銷量129.9萬輛，滲透率攀升到58%。比亞迪、吉利、長安等品牌領跑，但整體均價跌到15.8萬元，比去年同期低8%。

從前三季度看，新能源車累計銷量886.9萬輛，增長24.4%。低價段車型特別活躍，8萬元以下的銷量增長近80%，8到10萬元區間的接近翻倍。相比之下，燃油車均價在18萬元左右徘徊，高端市場在萎縮。
這些變化背后，是居民收入和經濟環境的直接影響。前三季度，全國居民人均可支配收入32509元，名義增長5.1%。城鎮居民收入增長4.4%，農村5.7%。工資性收入占比57.4%，財產凈收入僅增長1.7%。在收入增速放緩的背景下，人們更注重必需品消費，減少非必要開支。

房地產市場也不樂觀，新建商品房銷售面積下降5.5%，開發投資降13.9%，資金到位降12.6%。庫存雖有減少，但去化周期仍長達16.8個月，資金鏈緊張問題持續存在。

從更廣的視角看，中國經濟前三季度GDP同比增長5.2%，第二產業增長4.9%，第三產業5.4%。規模以上工業增加值增長6.5%，新能源汽車和光伏設備等新興產業增速超過20%。M2增長8.4%，M1增長7.2%，資金活躍度提升。這些積極信號顯示工業和新興領域在發力，但消費端仍顯疲軟。

9月份居民消費價格同比下降0.3%，時隔一段時間CPI再度轉負，表明通縮壓力存在。十一長假期間，出游人次增長，但人均日消費降13%，到113.88元，顯示“窮游”現象普遍。說實話，這反映出消費降級的現實，大家在旅游、餐飲上都更傾向經濟型選擇。

補充一些最新觀察，我查了相關報告，發現2025年新能源車價格戰還在繼續，2月份均價已降至15.5萬元。滲透率在下半年連續突破50%，但車企面臨整合壓力，一些新勢力品牌已退出市場。消費降級不只是短期調整，它推動了餐飲和汽車行業的重塑。

在餐飲領域，美團數據顯示，上半年新增門店超60%客單價低于50元，五星酒店都推出10元炒面。原因在于市場需求不振，企業降本增效，避免無序低價戰。餐飲需靠AI優化供應鏈，拼超級性價比。

在新能源車上，價格下降其實是普及的關鍵。過去均價18.4萬元時，很多人望而卻步，現在15萬元以下市場活躍，小型電動車突出。這不光是收入權衡的結果，還源于電池成本預計到2025年降40%，讓新能源車更有價格優勢。未來，如果政策繼續支持，滲透率可能超60%。

但挑戰在于，過度價格戰可能傷及創新，車企需轉向多元化動力，如插混車型，以滿足不同需求。

整體來說，中國經濟在穩健前行，新興產業拉動增長，但消費謹慎是當前主調。餐飲和新能源車的價格變化，就是這個信號的體現。

居民更注重價值，企業需適應這種轉變，提供更實惠高質量的產品。長遠看，這或許能激發更健康的消費模式，推動經濟從量向質轉型。