福建
11月3日，第七屆世界晉商上海論壇暨2025全國社會組織與晉商組織聯席會在上海隆重舉行。在當晚的歡迎晚宴中，一場匯聚中國各地代表性美食的“中國地標美食巡禮”環節成為焦點。海文銘佛跳墻作為閩菜經典代表，以第六道“宴之尊”的身份榮耀登場，與杭州東坡肉、南京鹽水鴨、西安羊肉泡饃等知名地標美食同臺亮相，共同展現中華飲食文化的博大精深。
晚宴現場，海文銘佛跳墻以其獨特的傳統開壇儀式與精美的紅頂宴會罐，為這場高規格的盛宴增添了濃厚的文化底蘊與儀式感。當紅頂蓋緩緩揭開，濃郁香氣四溢之時，瞬間成為全場焦點，吸引了眾多嘉賓圍觀拍照。
晚宴現場
“佛跳墻”素有“閩菜之首”的美譽，是閩菜文化中不可或缺的美食IP。作為傳承與弘揚閩菜文化的重要載體，海文銘始終致力于推動這一傳統美食的發展與產業化升級。2024年12月，海文銘作為福州佛跳墻產業代表參加了由中國飯店協會主辦的2024首屆中國地標美食產業發展大會。憑借將福州佛跳墻從傳承百年的經典閩菜成功推向百姓餐桌的產業化實踐，海文銘佛跳墻獲得了組委會的權威認可，成為中國地標美食的代表，收錄于《2024年地標美食優秀案例集》。
入選地標美食案例集
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