新形態教材《蛋白質工程（第三版）》| 生物產業高等教育系列教材

蛋白質工程是一門深入研究蛋白質結構及其生物學功能的科學。它結合化學、物理學、生物學和信息科學技術，在分子層面上對蛋白質進行定制化的修改或全新合成。這個過程包括對蛋白質的結構和功能進行細致的重塑，旨在精確滿足人類在多樣化的生產和生活環境中的具體需求。通過這種方式，蛋白質工程不僅優化了現有生物分子的性能，還有潛力創造出全新的分子實體。

為促進國內生命科學和蛋白質工程的發展，滿足高等教育和科研的需求，我們在國內較早地編纂了針對本科生的蛋白質工程教材。本書2008年首版發布，在2014年推出了第二版。鑒于近十年來大數據、結構生物學、基因編輯技術及基因與細胞調控策略的持續進步，蛋白質工程技術也實現了跨學科的融合與發展。為了向讀者展示這些最新的技術，我們精心編寫了本書的第三版。

本書不僅介紹了蛋白質工程的基礎知識，還重點介紹了該領域的新技術和應用，旨在讓本科生深入了解現代蛋白質工程理論的新進展，并為相關學科的學習和研究奠定堅實的基礎。

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基本信息

主編：汪世華

書號：9787030807304

定價：69.80元

出版時間：2025年6月

內容簡介

本書圍繞蛋白質工程這一核心主題，詳盡介紹了該領域的基礎知識、關鍵技術方法，以及該學科的前沿進展和具有代表性的研究案例。作為生命科學大類本科生的基礎教材，本書內容涵蓋了蛋白質分子的基本概念、分子設計、修飾與表達，以及蛋白質的物理化學屬性、結構測定和實際應用等方面。同時，還介紹了生物信息學和現代生物技術在蛋白質工程中的應用，以及蛋白質的分離、純化和鑒定技術。

本書旨在幫助本科生掌握現代蛋白質工程新的理論進展，并為相關領域提供必要的知識與技術支持。通過閱讀和學習，讀者將能夠理解蛋白質工程學科的核心原則、基礎知識和基本技能，并熟悉從事蛋白質科學與工程研究所需要的主要方法和技術。

本書適宜作為高等院校生物科學、生物工程、生物技術及相關專業本科生教材，也適合相關專業的研究生、教師和科研工作者作為參考資料。

作者簡介

汪世華，博導，福建農林大學未來技術學院院長，福建省病原真菌與真菌毒素重點實驗室主任，福建省重點學科和一流學科“生物學”一級學科博士點學科帶頭人，曾任福建省科協掛職副主席。現為國家百千萬人才工程人選、國家有突出貢獻中青年專家，享受國務院政府特殊津貼專家，全國模范教師，教育部新世紀優秀人才，教育部高等學校生物技術生物工程類專業教學指導委員會委員，國家一流專業建設點（生物技術）負責人，獲教育部霍英東青年教師獎，福建省優秀博士論文指導教師，福建省杰出青年基金，獲福建省五一勞動獎章，福建青年五四獎章。主要從事蛋白質科學方面的研究，中國菌物學會常務理事、真菌毒素專業委員會主任，中國微生物學會理事、分析微生物專業委員會副主任，福建省生物工程學會理事長。

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數字資源

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每章配有思維導圖

2

豐富的視頻、彩圖等數字資源

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配套精美課件，輔助教學

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本書目錄

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精彩樣章

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生物產業高等教育系列教材

1．學時適中，系列性強，配套課件，套書前后呼應，適合成套選用；

2．內容新，具有農林院校特色；

3．高版本，紙數融合新形態教材。

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