2025胡潤全球餐飲企業價值TOP50：11家中企上榜 蜜雪躋身全球前八

12月15日，胡潤研究院攜手希爾斯在蘇州聯合發布《2025希爾斯·胡潤全球餐飲企業價值TOP50》。中國11家企業上榜，上榜企業數量僅次于美國（20家），排名全球第二。

榜單研究范圍涵蓋全球餐飲企業，不包括食品飲料行業。上市公司市值按照2025年10月15日的收盤價計算，非上市公司估值參考同行業上市公司或根據最新一輪融資情況進行估算。這是胡潤研究院第四次發布餐飲行業榜單，同時也是首次發布全球范圍的餐飲企業價值榜單。

上榜企業分為連鎖餐廳、飲品服務、活動餐飲及團餐三大類別。TOP50上榜門檻為120億元人民幣，TOP20的上榜門檻為610億元人民幣，TOP10的上榜門檻為1100億元人民幣。今年共有38家連鎖餐廳企業、9家飲品服務企業和5家活動餐飲及團餐企業（含并列）上榜。

2025年5月，商務部、國家發展改革委聯合發布《餐飲業促進和經營管理辦法》，自2025年6月15日起施行。該辦法在規范餐飲服務經營、促進綠色低碳與數字化升級、制止餐飲浪費、完善行業標準與安全生產等方面，提供了制度基礎與政策指引，推動餐飲業高質量發展。

榜單顯示，50強上榜企業來自13個國家。其中，亞洲和北美各有22家企業，歐洲有7家，大洋洲有1家。其中，美國上榜企業最多，共20家；中國排名第二，有11家企業上榜，其中2家位居前十，分別是價值1500億元的蜜雪集團和價值1100億元的百勝中國。

此外，日本上榜6家，英國5家，印度2家，阿聯酋、奧地利、澳大利亞、法國、菲律賓、加拿大、墨西哥、泰國各有1家企業上榜。

麥當勞成為全球餐飲行業最具價值企業，價值1.54萬億元人民幣，同時是價值最高的連鎖餐廳企業；星巴克以6450億元人民幣的價值位列第二，同時是價值最高的飲品服務企業；“幕后英雄”英國康帕斯以4100億元人民幣的價值排名第三，同時是價值最高的活動餐飲及團餐企業。

出人意料的是，中國價值最高的餐飲企業并非傳統餐飲，而是飲品領域的蜜雪冰城，同時還包括瑞幸咖啡、古茗、喜茶、霸王茶姬、Manner以及滬上阿姨。這也使得在9家上榜的全球飲品服務企業中，中國占到了7家。

而在38家上榜的連鎖餐廳企業中，中國僅占3家，包括百勝中國、海底撈、小菜園。此外，5家活動餐飲及團餐企業中，中國企業千喜鶴上榜。

“今年，我們把原來的中國餐飲榜升級為全球榜，以此進一步了解餐飲領域‘中國隊’的全球站位。” 胡潤集團董事長兼首席調研官胡潤表示，盡管中國上榜企業比較年輕，平均只有16歲，然而，中國已有11家企業進入全球餐飲TOP50。中國龐大的國內消費市場為餐飲企業提供了模式驗證和規模積累的土壤，蜜雪冰城、瑞幸等品牌率先在國內鋪設了龐大的門店網絡。此外，這些企業擅長結合互聯網進行精準營銷和模式創新，并擁有完善的供應鏈配套。“我相信，再過十幾年，中國企業在這份榜單上的數量將顯著增加。”

在最近十年內成立的四家上榜企業中，有三家源自中國，分別是2017年創立的霸王茶姬和瑞幸咖啡，以及2015年成立的Manner咖啡。另一家Inspire Brands由Arby's和Buffalo Wild Wings合并而成。

《2025希爾斯·胡潤全球餐飲企業價值TOP50》