海爾大廚電“換道”

行業還在卷參數，海爾智家已改寫廚電競爭邏輯。

在2026海爾大廚電產業全嵌家族新品發布會上釋放出三條關鍵信號，AI廚房解決方案全面落地、廚電業務完成ToC轉型階段性跨越，以及到2026年新增1000家大廚房體驗店，目標直指百億級零售規模。

這并非一次新品集中亮相，而是一次對廚電行業競爭路徑的公開“換道”：從賣單品走向賣場景，從技術指標競爭，轉向體驗與理解能力的競爭。

行業還停在“可控”，海爾大廚電已進入“可感知”

根據歐睿國際數據，海爾大廚電早在2022年就成為全球大型廚電公司領導者，年銷量突破1000萬臺（不含洗碗機），是中國唯一達成這一規模的企業。

當多數品牌將“全嵌”理解為外觀一體化、參數升級的可控階段時，海爾大廚電選擇率先轉向更難、也更具門檻的方向——讓廚房具備感知能力。這意味著，智能不再只是執行指令，而是理解場景。

從“聽指揮”到“會判斷”：智能廚房的分水嶺

第一層改變：智能邏輯的升級。傳統智能廚電的核心是“可連接、可控制”，本質是響應式。卡薩帝“AI之眼”將智能推進到主動感知層級：識別火候、判斷烘焙狀態、聯動煙機風量，不是“你點我做”，而是“我知道你下一步要什么”。

結果直接反映在市場端，卡薩帝全嵌致境煙機在京東高端市場連續5個月第一；抽屜式洗碗機銷售額同比增長130%，全網領先。

第二層改變：決策權的轉移。海爾的AI不止于識別狀態，而是介入判斷——告訴用戶下一步該怎么做。這正是智慧廚房進入深水區的標志：不是替用戶動手，而是替用戶思考。

高端不是貴，而是重構標準

卡薩帝全嵌廚房并非簡單堆料，而是重構廚房空間標準。

例如：抽屜式洗碗機采用隱藏式重載滑軌，承載30公斤依然順滑；三折疊煙機、中島升降煙機，讓廚房從操作空間轉為社交空間。這些并非孤立產品創新，而是通過“零嵌洗碗機技術標準”等方式，試圖從產品競爭升級為行業標準競爭。這對傳統廚電品牌而言，是路徑層面的挑戰。

全球第一，拼的不是規模，而是增長結構

海爾大廚電已連續三年全球銷量破千萬，2025年上半年銷量突破800萬臺，全年新高具備確定性。但更值得關注的是其增長結構。

在中國高端市場，卡薩帝廚電整體增長32%；在海外，美國市占率34%穩居第一，澳洲躍居第一；中東非增長45%，南亞及東南亞增長15%。

沒有單一爆品、沒有單一市場依賴，而是多品類、多區域同步增長。這正是場景化打法可復制性的證明。

行業下行期，海爾為什么還能漲？原因并不復雜，卻難以復制。

一是存量市場的價值重構。從以舊換新、局改、精裝房配套，到老房升級，海爾賣的不是廚電，而是生活方式的升級方案。

二是用場景價值替代價格競爭。當行業還在卷風量、吸力、火力參數時，海爾已將競爭維度上移，用場景體驗對沖價格內卷。

1000家體驗店，真正的零售革命

到2026年，海爾大廚電計劃新增1000家大廚房體驗店。

在四川南充的樣本中，開業4個月銷售額即超過去年全年，成套銷售占比超過50%。這說明，體驗店不是展示空間，而是場景驅動的零售引擎，也是AI廚房規模化落地的關鍵平臺。

誰理解用戶，誰就掌握未來

海爾大廚電的第二增長曲線，并不依賴單一變量，而是由AI產品力、嵌入式美學標準、體驗店零售重構、用戶共創場景以及全球化復制能力共同構成。

未來廚電行業的競爭，不再是噪音、吸力或火力，而是誰真正理解用戶、誰就擁有定義權。

海爾大廚電正在講述的，是第一個中國品牌如何讓用戶感受到“被理解”的故事——這，或許才是對行業最具沖擊力的改變。