深度訪談 | 李國奇：緣起兒時養豬經歷，辭去高管返鄉創業，從白豬轉黑豬，靠差異化育種破解行業內卷

嘉賓簡介

李國奇，安徽博諾畜牧養殖有限公司董事長。幼時家境貧寒，與養豬結緣；后赴上海打拼十二載，從一線工人成長為企業高管。2016年，他毅然辭去高管職務，返鄉投身養豬業，以工業思維賦能農業，專注黑豬育種與養殖，推動本土豬種振興，帶動農戶共贏，成為黑豬產業差異化發展的代表性人物。

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1. 我兒時放學回來就幫著喂豬。那時候真切體會到家庭的艱辛，也銘記著從無到有路上遇到的貴人。有段時間家里實在困難，父親借了條船，和母親用最古老的辦法，挖蚯蚓當餌料抓魚，不管刮風下雨，天不亮就去賣魚換錢養活我們。我父母這種不屈不撓的精神，對我影響特別大。

2. 養豬這行，我總結了八個字：“又臟又累，枯燥無味”。還要面對疫情風險、資金風險、價格風險，要是沒有自己的品種和品牌，只能隨波逐流，缺乏核心競爭力。這些壓力推著我鉆研技術，也讓我更加明白：要尊重別人，感恩幫過自己的人，小事不糾結，大事必較真。

3. 豬舍改造并非砸錢就能做好，需結合實際生產力，不能單靠固定資產堆砌出好效益。我們自己琢磨的V字型糞道+虹吸排污系統，搭配熱浸鋅鋼絲網漏糞板，既解決了氨氣超標問題，成本還比傳統刮糞機更低，無需操心設備維護。

4. 我以前的老板教過我一個實在的管理道理：“管理是學無止境的學問，不管用哄的、教的還是定流程的方式，只要不違背人性，能達到最佳效果，就是最高明的管理。”他還強調三點：以人為本、任人唯賢、不任人唯親，要培養有才能、有道德、有好習慣的人。

5. 我覺得管理不分農業與工業，核心都是“人性化+知識化+制度化”。真正的管理能力，不是管好一群本就優秀的人——要是招進來的人樣樣精通、品德優良，無需管理團隊就能良性運轉，那是他們自身的本事；而是能把優劣參半的團隊帶好，讓優秀的更出色、不足的得以提升，這才是真本事。

6. 我的管理理念還有一條——“學習學習再學習”。要是覺得當下做得不錯就停滯不前，別人都在進步，相當于自己在退步，用不了兩、三年就會被行業淘汰。只有持續學習，才能跟上行業發展的步伐。

7. 做企業要響應國家號召，緊跟國家發展方向。深入地堅持做好每一件事，大家在各自領域潛心探索，說不定就能涌現出更多養殖能手、品種改良專家。

8. 我們培育的黑豬實實在在做到了性能與風味兼顧：30~120公斤階段的料肉比達到2.4:1；屠宰率能達到76％左右；經安徽農業大學研究團隊實測，30~100公斤階段的平均日增重可達850克；肌內脂肪含量達3.17％，比白豬高出許多，在肉質上也實現了顯著突破。

9. 黑豬價格的堅挺，本質上是市場對差異化品種價值的認可，這背后傳遞出明確信號：生豬產業的競爭正在從“規模比拼”轉向“品質與特色競爭”，消費者需求和養殖戶效益追求正在倒逼品種升級。

大型公益活動“養豬人講養豬的故事”，由中國農業科學院哈爾濱獸醫研究所仇華吉研究員發起，中國農業科學院生豬產業專家團主辦，《中國豬業》雜志與新豬網聯合承辦。

本次活動由河南金大眾生物工程有限公司獨家冠名，同時獲得了哈爾濱維科生物技術有限公司、潁上縣君喜悅農牧有限公司、山東巴德生物科技有限公司及山東能潔動保科技有限公司的大力協辦。

第21期的采訪對象是安徽博諾畜牧養殖有限公司董事長李國奇先生。新豬網負責本期活動的訪談工作。

李總與欄目組成員合影

在訪談中，李國奇董事長回顧了充滿韌性的成長與創業歷程：兒時農村的艱辛歲月，讓他與養豬結下深厚情緣；上海12年的工業打拼，從一線工人到企業高管，錘煉了他“精細化+敢擔當”的管理底色。2016年，他毅然辭去高管職務返鄉，從零開始投身養豬業，歷經資金短缺、疫情沖擊等多重考驗，憑借一股鉆研勁站穩腳跟。

他創新性地將工業5S管理融入豬場運營，自主研發V型糞道+虹吸排污系統、熱浸鋅鋼絲網漏糞板等改造方案，破解傳統豬場空氣質量差、生物安全風險高等痛點；更精準把握市場需求，從黑白豬混養全面轉型黑豬培育，聯合科研團隊攻克傳統黑豬生長慢、產仔數低等短板，培育出兼具風味與性能的黑豬新品種，料肉比達2.4:1，其肌內脂肪含量比白豬的高出許多。

面對行業“洋豬”種源依賴度高、白豬市場內卷嚴重的現狀，他堅守“種源自主可控”的信念，以“帶動合作伙伴共贏”為宗旨，為中小養殖戶提供了轉型新路徑。

他以工業思維賦能農業養殖，憑本土品種創新守護產業安全，書寫了一段從打工者到黑豬產業領航者的奮斗傳奇。

■與豬結緣與工業歷練

新豬網：您小時候的農村經歷，是不是為您后來投身養殖業埋下了伏筆？

李國奇：肯定是的。我老家在安徽壽縣豐莊鎮的農村，小時候家里特別窮，記事起就吃不飽、穿不暖。

我的父母雖沒文化，但格外勤勞，這一點我一直十分敬佩。那時候家里種十幾畝地，沒有機械化，這十幾畝地就是一家人的生計根本。

印象最深的是有一年發大水，把地里的莊稼全淹了，投進去的種糧也打了水漂。母親坐在地里哭了好幾天，拉都拉不回來，她擔心一家人沒法活下去。

水退之后，地還得接著種，可偏偏沒種子、少化肥。我父親沒辦法，只好帶我去求一位多年沒走動的親戚。那位親戚是公務員，家境不錯，卻絲毫沒瞧不起我們農村人，熱情款待后詢問我們的難處。

待父親說明情況后，他不光給我們解決了種子和化肥，還塞了些錢，讓我們買幾頭母豬或牛羊搞點副業。現在回想起來，那是何等珍貴的救濟！

從那以后，父母就日夜操勞，種莊稼的同時養豬，看著小豬一天天長大，心里特別踏實。日子漸漸有了起色，家里的母豬也從最初的兩頭養到了五六頭，也正是從那時起，我對豬產生了格外深厚的感情。

因為家里窮，只有讓我一個人讀書。妹妹沒進過校門，弟弟也只讀到小學二年級。妹妹在家做飯、給地里做事的父母送飯，弟弟則負責放牛，我兒時放學回來就幫著喂豬。那時候真切體會到家庭的艱辛，也銘記著從無到有的路上遇到的貴人。

有段時間家里實在困難，父親借了條船，和母親用最原始的辦法，挖蚯蚓作餌料去抓魚。無論刮風下雨，天不亮他們就趕去賣魚，換錢養活一家人。

我父母這種不屈不撓的精神，對我影響至深。

1998年職高畢業以后，我被分配到村里當村長助理實習，可我跟村里的老干部合不來，就決定出門打工。

第一站去了大連，待了4年，2004年又去了上海。靠著老鄉的推薦，我進入上海一家電機公司打工。

因為工作上確實足夠認真、業績也突出，質量先進、生產先進、團隊先進這些榮譽全被我拿下了，辦公室里的證書堆了不少。

后來升職也快，3年就做到了主管，成立總裝段后，我擔任總段長。那12年里，我以公司為家，同事都叫我“工作狂”。

■返鄉創業與黑豬轉型

新豬網：您在電機廠做得這么成功，為什么還要辭職回鄉養豬？工業和農業的運營邏輯差異很大，您從電機行業轉型養豬，最大的感觸是什么？

李國奇：就是想做自己的事。我把最好的青春都獻給了電機廠，也特別感恩公司和林總——他是先教做人再教做事，一個外地人在上海能被這樣手把手培養，太不容易了。

辭職辭了快一年，老板一直挽留，最后我跟他說“想回家創業”，他才松口。

2020年的時候，林總帶著公司高層來看我，那時候我已經有兩個養豬場了。他平時不喝酒，那天特別高興，還喝了酒，說“沒看錯我”。

其實我也清楚，要是接著做電機行業，可能會涉及職業道德問題，不如從零開始做農業，心里踏實。

從機電行業到養豬行業，跨度確實很大。工業是機械化生產，一件產品報廢了，補產一件、調整下尺寸就行。農業則不同，特別是養殖，面對的都是活物，容不得一絲馬虎，必須有敬畏之心。任何一個環節出問題，都可能引發連鎖反應，所以管理和技術得緊緊綁定在一起。

我現在所有工序都親自經歷過，就是為了把工業的管理經驗和養殖的技術要求磨合好。

養豬這行，我總結了八個字：“又臟又累，枯燥無味”。還要面對疫情風險、資金風險、價格風險，要是沒有自己的品種和品牌，只能隨波逐流，缺乏核心競爭力。

這些壓力推著我鉆研技術，也讓我更加明白：要尊重他人，感恩幫過自己的人，小事不糾結，大事必較真。

新豬網：您從上海辭職回鄉后，選擇養豬創業，這一路是如何開啟的？初期又克服了哪些關鍵困難？

李國奇：當時就是想把在上海公司十幾年積累的管理和工作經驗，用在自己的事業上，就做了回鄉創業的決定。

回來后先把家里孩子上學這些事安排妥當，剛好有個養豬的朋友建議我“不行先試試養豬”。加上小時候放學回家就喂豬的經歷，我對豬本就不陌生，于是就這么順理成章地踏入了這個行業。

說實話，剛入行時挺受委屈的。在上海打拼多年也算小有成就，放棄這一切需要勇氣和決心，也承受了不少家庭和外界的壓力。但我對自己有信心，在上海從零做起都能站穩腳跟，憑這股鉆研和刻苦勁，養豬肯定也能成功。

我先去朋友的豬場當學徒，一開始他對我也沒底，覺得我多年沒干過體力活。豬場當時有5個人，我干了1個多月就跟他說“你減2個人，我多擔點”，干到第4個月時，已經摸出了不少門道。

我養成了兩個習慣：一是觀察病豬狀態，記錄癥狀后向師傅請教；二是利用手機查閱資料，并詳細記錄每日工作。這些記錄積少成多，慢慢就形成了一套自己的飼養流程，記不住的時候就翻一翻。

2017年，我開始和正邦公司合作代養，第一批就養了1400頭。為了養好這些豬，我直接睡在豬圈里，陪著豬群觀察它們的習性，連被褥都被豬拉走了好幾床。

弱豬怎么甄別、怎么護理，每一個細節都親力親為。結果十分可觀：這批豬提前10天出欄，實現零殘次、零死亡，每頭純利潤達到354元，這個成績在當時正邦的合作養殖戶中是特別突出的，大區高管還特意來表揚我。

有了這次成功，我就萌生了自己單干的想法，開始找政府批地建豬場。當時土地政策嚴，我跑遍了壽縣、潁上縣、鳳臺縣、淮南市、霍邱縣，最后才在壽縣和別人合作，在中標地塊上建養殖場。

需要新建場房，資金是最大的問題，我只好向親戚求助。親戚沒直接答應，反而考我：“為什么選這個行業？想走多遠？有什么計劃？”這讓我不得不認真思考目標和方向。

我花了一周做計劃書，把生產規劃、未來展望和價值觀都寫清楚發給他。他看了兩分鐘就回話說：“我不是看內容，是看你有沒有規劃。你要多少我借多少。”我當時說需要300萬，他立馬就答應了，還囑咐我“腳踏實地干事，做好人做好事”。

籌備豬場時，我對豬舍建設一竅不通，就悄悄去正大、溫氏、牧原的在建場地學經驗，通過熟人介紹請教豬圈建設要點。回來后把學到的知識綜合起來，自己繪圖、設計、核算——每棟建筑多少平方、用多少水泥磚瓦鋼材，都算得一清二楚，再以給承包商20%利潤的方式全包出去，才算把豬場建起來。

安徽博諾種豬繁育基地

原本想繼續做“公司+農戶”模式，可當時合作公司沒豬苗，要等好幾個月。我耗不起，就自己引進了部分母豬，開始嘗試種豬繁育。

2019年非洲豬瘟暴發，這對我來說是全新挑戰。我趕緊聯系一位頭部企業的高管請教防控知識，他們把生物安全要點、消毒藥選擇這些關鍵信息都告訴了我。

那段時間我在豬場一待就是5個多月，母豬高產期更是在豬圈里睡了2個多月，每個防控細節都親力親為。好在我們嚴防死守，扛過了疫情。

那年豬價也很可觀，毛豬最貴賣到23元/斤，豬苗7公斤最貴能賣到2250元/頭，這給了我很大信心。同年11月3日，我又收購了一個養牛場改造成養豬場，把培育的種豬投進去。2019到2021這3年賺了第一桶金，還清了所有負債。

新豬網：我們注意到您從黑白豬混養，最終選擇全面培育黑豬，這個轉型的關鍵契機是什么？黑豬在價格、抗病性等方面，是不是讓您看到了更突出的優勢？

李國奇：我當時既養白豬也養黑豬，就做了對比：同天出生、同圈飼養的豬，白豬出欄均重365斤，我改良的黑豬是352斤，長勢差別不大，但價格差了3.5元/斤。這讓我看到了自己培育的黑豬價值，開始擴大黑豬母豬群。

2023年第二波非瘟來襲，我在本縣合作的豬場“中招”了。場里的白豬先出問題，黑豬卻到“拔牙”成功才損失3頭，從而也體現黑豬抗病性明顯更強。這次發病印證了黑豬抗病力強的優勢。可即便如此，當時我還是非常糾結：豬場損失大，資金困難，到底是繼續還是放棄？

我在心里不停地琢磨：如果放棄，家庭生活和行業輿論都會受到影響；如果繼續做，就得親身經歷疫情防控全過程，可能還需要再投入資金、承擔風險。

最后，我還是下定決心繼續養豬，并且是全面轉型養黑豬。面對現狀我尋求有經驗的技術老師，深入探討并制定專場專案，嚴格執行、嚴格落實。最終花了21天完成全面控制，又經過3個多月的觀察穩定局面，次年3月份我把700多頭白豬的經產母豬轉給其他養戶。

到現在，我們的黑母豬存欄量已經接近5300頭，而且豬苗與肥豬都是供不應求。

今年豬價這么低，我們的肥豬價格還能穩定在8.8元/斤以上，大肥豬甚至賣到9.5元/斤。我們改良的黑豬解決了傳統黑豬呼吸道問題、體型小、廢肉多的問題，生長速度也大幅提升。

近幾年國家種業振興政策也給了我很大支持，畜牧部門經常來做精準指導。2023年我參加了安徽省黑豬產業閉門會議，這才真正打開了思路。會上認識了安徽省生豬產業技術體系首席專家殷宗俊教授，我把我們選育的黑豬新品種展示給他看，他驚喜地說：“這是值得在全國推廣的好品種。”第二天就帶領團隊來我豬場實地考察，隨后我們簽約合作培育新品種。

2023年安徽省首屆黑豬產業發展研討會現場

靠著殷老師團隊的科技支持，加上企業的全力配合，才有了現在的品種升級和規模。

我深深覺得，企業要發展，自身得有正能量，還要學會尋求政府支持。政府看到我在做有意義的事，也給了我很多鼓勵。今天企業能規范運營、團隊能這么穩定，真的要感謝政府和專家團隊的栽培。

■創新實踐與行業擔當

新豬網：您在黑豬培育上取得了顯著成果，能否和我們聊聊，早期在黑豬品種探索和優化過程中，都經歷過哪些關鍵嘗試與突破？

李國奇：早期培育黑豬，我們確實走了不少彎路，很多經驗都是被逼出來的。

一開始我們自己沒有專門的黑種公豬，沒什么培育經驗，實在沒辦法，就嘗試用本場的杜洛克公豬配霍壽黑豬母本。沒想到結果令人驚喜——產仔很順利，小豬長得肥壯結實，產仔率也不錯，我當即決定不留作商品苗出售，全部留著自己培育。

培育的時候，我把黑豬和白豬混養在一圈，一直到出欄才發現，黑豬的生長速度并不比白豬差。更驚喜的是銷售環節，黑豬不僅銷路好，每斤價格還比白豬高出2.5元左右，到年關時最高能差5元/斤。這個價格優勢讓我特別意外，也徹底堅定了我培育黑豬的想法，我從這批豬里挑選了種公豬，開始慢慢擴大養殖規模。

飼養過程中還遇到個棘手問題：同一批斷奶豬轉保育期后，白豬吃保育料很正常，黑豬吃同款料卻出現拉稀現象，怎么都解決不了。我聯系飼料廠的營養配方師和博士請教，他們一聽是黑豬，就建議我試試換下一階段的飼料，說黑豬的營養需求沒白豬高。我們照做后，喂了一天，第二天黑豬的腸道問題就基本沒有了。

這一發現還讓我們挖掘出黑豬的另一個優勢：營養需求低，意味著飼料成本更低。我當即請這位博士專門為我們的黑豬設計定制配合料。

靠著這些實際養殖中的發現，我們不斷對黑豬進行優選優育，用優質種豬選配，逐步擴大養殖群體。

期間我還從朋友那里引進了5頭太湖豬，想嘗試用它們改良品種進行對比，結果失敗。雖然在產仔數上有部分突破，但肥膘厚，整體生長速度跟不上我們自己培育的黑豬，差距很大。這次嘗試雖然失敗了，卻反而更堅定了我專注培育現有黑豬品種的信心。

就在這個關鍵節點，請來殷宗俊教授團隊，他們的專業指導讓我更有底氣把這款黑豬推向全國。

結合他們的技術，我們開始針對性篩選種豬。最初把產仔數10頭以上的母豬留作種用，10頭以下的作為商品豬。等養殖群體穩定后，我們又不斷提高篩選標準，從11頭逐步提升到12頭，只有達到標準的優質母豬才能參與繁育，就這樣不斷的優化提升了黑豬的產仔性能。

新豬網：在養豬事業不斷發展的過程中，您在豬舍改造、豬場日常管理上都做了哪些針對性創新？同時，您此前的工業高管經歷，又為豬場管理帶來了哪些啟發與實踐應用？

李國奇：豬舍改造是必然的，但這行不是砸錢就能做好，得結合實際生產力，不能單靠固定資產堆砌出好效益。這些改進都不是憑空想的，得天天泡在豬場里，看到問題、鉆研問題、做出對應的解決方案才能琢磨出成效。

豬場建設施工現場

豬場改造的核心，是解決豬舍空氣質量問題。以前用刮糞機、水泡糞，后來我們自己琢磨出一套辦法：在漏糞板下面做了V字型糞道底部，安裝300規格的管道，管道每隔1.5米留一個出口。豬的糞便尿液直接順著V型坡度流入管道，不會殘留在糞道里。管道末端我們用了馬桶的虹吸原理，接入沼液池，每天拔一次開關，糞便尿液就全排空了，糞道里沒有殘留，氨氣自然就少了。

這個改造特別好用，成本比傳統刮糞機還低，還不用操心設備維護問題，豬舍里的異味大大減輕。

我們對漏糞板也進行了優化。以前用復合材料漏縫板、水泥漏糞板，后來發現熱浸鋅鋼絲網更合適。它的鋼絲是圓形的，編織縫隙能根據豬的蹄部大小定制，鏤空效果好。豬踩在上面不容易卡蹄，尿液也不會殘留，順著鋼絲縫隙全流下去了。

我們先改造了一棟保育舍試試，結果保育豬成活率直接明顯提升，極少有掉隊仔豬。豬舍干凈了，豬的生長速度也明顯加快，再配合糞道改造的效果，空氣質量問題就得到了很好的解決。

生物安全也是豬場管理的重中之重。各種安裝維修都要懂，不然有些設備出現問題都外面找外人來維修，會增加疫病風險，沒辦法我就自己學會了修水電、焊接，現在場里的設備我都能設計組裝。

我的場長也都是我親自帶出來的，可以說是全能型人才。比如我們有個來自福建的場長，2008年就在上海跟著我，我看他干事利索、愛問問題，特別放心，就一直培養磨練他。我辭職返鄉創業時，他也辭職追隨我，至今已經17年了，現在負責我們廬江最大的3000頭母豬場。這些場長遇到問題能就地解決，不但高效，而且避免了請外部維修人員進出帶來的生物安全風險。我常跟他們說，不會的可以學，咱們不求外力，自己就能扛事。

我們發展首先重人才，選人先培養品德，再彌補技能短板。工業管理經歷給我的啟發更是關鍵，很多理念稍微調整就能用在豬場。

我以前的老板教過我一個實在的管理道理：“管理是學無止境的學問，不管用哄的、教的還是定流程的方式，只要不違背人性，能達到最佳效果，就是最高明的管理。”他還強調三點：以人為本、任人唯賢、不任人唯親，要培養有才能、有道德、有好習慣的人。

我在上海時學習過5S管理，現在套用在豬場了。我覺得管理不分農業與工業，核心都是“人性化+知識化+制度化”。

真正的管理能力，不是管好一群本來就優秀的人——要是招進來的人樣樣精通、品德優良，無需管理團隊就能良性運轉，那是他們自身的本事；如果能把優劣參半的團隊帶好，讓優秀的更出色、不足的得以提升，這才是真本事。

我喜歡現場解決問題。比如看到員工情緒不對，跟平時不一樣，我就會開玩笑搭話：“今天咋了？是不是失戀了？”先打開話匣子，他要是有話想說，我就認真聽。我總跟他們講，別因為我是老板就有顧慮，任何問題提出來都有解決方案，一個人扛不如大家出主意。

真心尊重員工、了解他們的難處，團隊里的雜音就會減少，大家才能同心同德。

我的管理理念還有一條——“學習學習再學習”。要是覺得當下做得不錯就停滯不前，別人都在進步，相當于自己在退步，用不了兩、三年就會被行業淘汰。只有持續學習，才能跟上行業發展的步伐。

新豬網：當前我國生豬產業種源進口依賴度高、本土品種占比低，這對您專注黑豬養殖的決策影響有多大？您如何理解國家針對黑豬的相關產業政策，又怎樣看待企業家個人選擇與國家產業安全的關系？

李國奇：目前我們博諾有7個擴繁場，種母豬存欄5300多頭。公司現在有高管8人，每個場都配了場長和主管，員工總共有56人。

安徽博諾種豬繁育基地鳥瞰圖

政府現在也在幫助我們，在縣內協調了兩塊用地，用來建核心場。按照現在的發展計劃，我們的種豬規模明年能達到1萬頭左右。

國家產業政策和種源問題，正是我堅定做黑豬的核心原因。我特別認同“種源自主可控”的理念，黑豬是我們的“國豬”，但現在市場被美系、法系等這些“洋豬”占據，種源基本上控制在外國人手里，我們沒有自主品牌，這太被動了。生豬產業關系到糧食安全，沒有自主可控的種源，一旦遇到突發情況根本沒法應對，這是個大戰略問題。

國家出臺政策引導，就是要讓我們把本土“國豬”的基礎打牢。我們有種子、有資源，現在要做的就是升級創新，讓本土黑豬的品質能和洋豬媲美，這樣中國生豬市場才能真正做到自主可控。受到啟發想明白了這點，才覺得這件事勢在必行，哪怕我體量小，但有激情，也要往前沖。

做企業要響應國家號召，緊跟著國家發展方向。深入地堅持做好每一件事，大家在各自領域潛心探索，說不定就能涌現出更多養殖能手、品種改良專家。就像大疆無人機，很多創新都來自民間。再加上政府的政策扶持，過幾年中國生豬產業肯定能有翻天覆地的變化，實現種源自主可控沒問題。

當然培育本土品種也有現實問題，有的品種經濟價值不高，中途失敗的也存在，但這不是情懷問題，而是路徑沒找對。現在很多民間高手已經在往“有市場、有價值”的好品種方向努力，這離不開政府的引導支持，不然大家還是老一套養殖模式，理念跟不上。

我們現在做的品種黑豬培育，既能保護品種，又能盈利，不是負重前行，這讓我們更有動力把這條路走下去。

我作為縣政協委員，也有這份社會責任，每次疫情我都會捐款，政府還給予報道肯定。這既是義務，也是企業該有的擔當。

以前沒這么大的抱負，現在豬場做起來了，就覺得不能只盯著自己的小生意。一個企業只想著自身，做得再好，影響也有限，得上升到能為國家、社會做貢獻的層面才更有價值。曹德旺、董明珠、任正非都是我的偶像，他們的家國情懷和管理模式特別值得我學習。

我們已經帶動了5家企業，他們之前都是養白豬的，因為效益不好轉型跟我一起養黑豬。今年豬價低迷，他們最有發言權——白豬價格跌破5元多的時候，我們的品種黑豬還穩定在9元上下，根本不用愁銷路，這也給了他們很大信心。

我的宗旨不是自己把企業做起來，而是帶動大家共同發展，不是剝削壓榨，而是良性共贏，事業共同做大。

以前是埋頭干豬場，現在是一邊干一邊琢磨，怎么能把我們的經驗分享出去，服務更多養殖戶，這才是更有意義的事。

■市場洞察與興趣愛好

新豬網：當前外三元生豬市場競爭白熱化，價格跌破成本線，不少養殖戶陷入虧損，而黑豬價格一直比較堅挺，您認為市場在傳遞出怎樣的信號？您覺得未來5~10年，黑豬與白豬的市場比例會發生怎樣的改變？

李國奇：黑豬價格之所以堅挺，本質上是市場對其差異化品種價值的認可。這背后傳遞出一個明確信號：生豬產業的競爭正在從“規模比拼”轉向“品質與特色競爭”，消費者需求和養殖戶效益追求正在倒逼品種升級。

我記得去年9月，有家頭部企業對外釋放次年中標豬苗價格信號，7公斤的豬苗報價在280~350元之間。這個信號讓中小型種豬場恐慌、散戶焦慮，但對我們的新品種黑豬來說，反而是發展機遇。因為大家在白豬市場舉棋不定時，肯定會有一批人換賽道嘗試養黑豬，而嘗試后看到的實在效益，又會帶動黑豬的全面推廣。

我當時這么預判也這么布局，后來的結果完全驗證了這一點。

特別是今年，白豬價格連續數月低迷，跌到5元多、6元多一斤，養殖戶們想盡辦法降成本，卻還是逃不開虧損，無非是損失多少的區別。但黑豬價格一直很穩定，沒什么大波動：去年到今年年初，黑豬大肥豬能賣到13元/斤；今年價格低谷時也有8.5元/斤，之后就不再下跌，近期還有所反彈。

現在打算養黑豬的人越來越多，我們一個月出欄五、六千頭黑豬苗，大多時候都供不應求。很多都是回頭客，今年豬價這么差，養我們黑豬的養殖戶實實在在賺到了錢。他們反饋，關鍵還是品種好，有生長優勢、料比優勢。利辛有客戶特地來感謝我，說“幸虧聽你的養黑豬，不然今年養白豬就慘了”。

銷售引種現場

至于未來5~10年的市場比例，我覺得要分階段看：

未來5年，黑豬想挑戰白豬的主流地位還是不切實際。不管是地方黑豬還是我們培育的新品種，種源數量都有短板，短期內難以實現大規模供應。

但市場格局會越來越清晰，會分化成兩條線：白豬可能更多走向加工食品領域，而中國人餐桌上的鮮肉，會慢慢傾向于黑豬。

你看現在廣東大灣區、海南、廣西、江西這些地方，市場基本只認黑豬，這就是消費需求倒逼市場變革。

我樂觀估計，未來5~8年黑豬市場占比能做到30%。

等到消費者對黑豬產生依賴，它和白豬的價格差會慢慢縮小。隨著品種進化，黑豬養殖成本會向白豬靠攏，價格自然下降。但黑豬的肉質風味還在，那是刻在中國人味蕾里的記憶，是小時候吃肉的味道。

這種消費理念與育種進步會持續推動黑豬市場迎來上升期。假以時日，黑豬產業一定能與白豬抗衡。

新豬網：您的黑豬的確生長速度很快，但是有不少人認為長得快的黑豬其實是“披著黑毛的白豬”，名不副實，您怎么看待這種說法？

李國奇：出現“長著黑毛的白豬”這種說法，主要是因為傳統黑豬的土豬基因太重，大家都知道它的短板——大肚子、生長周期慢、繁殖性能滯后。如果現在還固守這些傳統特性，最后估計沒人愿意養。

好的東西為什么不借鑒？我的思路是，在吸取白豬優良性狀的同時，保留我們本土黑豬的優勢，兩者結合，就能培育出全新的優良品種。這就像我們現在這款黑豬，既保留了中國黑豬的肉質風味，又具有白豬生長快、產仔率高的優勢，完全不是“名不副實”。

我們培育的黑豬實實在在做到了性能與風味兼顧：30~120公斤階段的料肉比達到2.4:1；屠宰率能達到76％左右；經安徽農業大學研究團隊實測，30~100公斤階段的平均日增重可達850克；肌內脂肪含量達3.17％，雖不及傳統家庭飼養的黑豬，比白豬高出許多，在肉質上也實現了顯著突破。這樣的成績，給了我們很大的信心。

博諾培育種豬

我始終相信，只要堅持黑豬品種選育，總有一天能與白豬性狀相媲美，在生長速度、產仔率、抗病力、料肉比等核心指標上都實現重大突破，同時還不能丟掉黑豬肉獨特的風味，這一點至關重要。

說到底，養殖行業就是要向著先進的技術和科學的管理學習，不管是我們的東西被別人效仿，還是我們借鑒別人的長處，都沒必要故步自封。

前年新豬網在安徽桐城組織召開第一屆安徽省黑豬產業閉門會議時，我就說過，這個會議開得非常好，可惜開晚了。為什么？因為我相信國外早就開過無數次類似的閉門會議，人家拿出來的都是研究好的結果，誰會把過程告訴你？

中國的生豬產業也應該這樣，多元化培育、鼓勵品種創新，爭取一兩年推出一個受市場認可的新品種。這樣堅持下去，未來10年中國就能有更多的優良黑豬品種，產業發展不會出問題。畢竟國外那些優良品種，也是經過多年沉淀，才把最頂尖的成果推向市場的。

新豬網：除了目前豬場的工作，您還有哪些個人興趣？您認為自己是什么樣的性格？

李國奇：我個人愛好挺廣泛，喜歡動靜結合。靜的時候喜歡釣魚，偷閑去釣會兒魚能讓身心放松；動的時候偏愛球類運動，羽毛球、籃球、桌球，主要就是這兩大類愛好。

不過現在我最喜歡的，還是在公司里安安靜靜地整理事務、思考問題——想想公司目前還存在哪些弊端，然后慢慢跟進細化、整合解決，這讓我很有方向感。

性格上，我是外向型的，做事偏激進。我喜歡雷厲風行，但同時也會追求細致周全，不會在事情上過度糾結。

我的風格是先分析利弊，然后找準方向精準出擊，把事情做到最好。這么多年從打工到創業，我的產業思維也在不斷進步。以前上班，大方向是老板的事，我只做好自己的階段性工作；現在不一樣，所有事情都得扛起來。

我的宗旨是：員工做得不好，根源往往在我身上，我敢于承擔這個責任。員工有問題，是不是我沒及時發現？有沒有去引導、指導他們？招聘的時候有沒有做好篩選？這些都不能把責任推給別人，敢于領責、擔責，才能帶好團隊。