張飛牛肉斬獲2025創(chuàng)新百味榜三項(xiàng)殊榮，中華老字號的創(chuàng)新加冕

近日，由第一食品資訊主辦的 “共棲·2025食品行業(yè)創(chuàng)新百味榜”正式揭曉。

在2025年食品行業(yè)創(chuàng)新百味榜評選中，四川張飛牛肉有限公司憑借卓越的綜合實(shí)力，一舉斬獲三項(xiàng)桂冠：

張飛牛肉高蛋白牛肉棒上榜“2025食品行業(yè)年度創(chuàng)新產(chǎn)品榜”；

張飛牛肉品牌獲評“2025食品行業(yè)年度細(xì)分品類標(biāo)桿品牌”；

張飛牛肉品牌同時(shí)榮獲“2025食品行業(yè)年度傳承創(chuàng)新品牌”稱號。

這三項(xiàng)榮譽(yù)不僅是對張飛牛肉產(chǎn)品力的高度肯定，更是對其生產(chǎn)實(shí)力、品牌文化和創(chuàng)新能力的全面印證，彰顯了老字號在新時(shí)代的蓬勃生命力。

張飛牛肉高蛋白牛肉棒作為2025食品行業(yè)年度創(chuàng)新產(chǎn)品榜上的明星產(chǎn)品，展現(xiàn)了品牌對現(xiàn)代健康飲食趨勢的敏銳把握。

這款產(chǎn)品理念精準(zhǔn)聚焦于現(xiàn)代消費(fèi)者對健康營養(yǎng)與便捷食用的雙重需求，通過在產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝及口味設(shè)計(jì)上的多重創(chuàng)新，致力于成為日常健康零食的理想選擇。

產(chǎn)品嚴(yán)格選用進(jìn)口牛后腿肉，以整切肉粒制作，并秉持“讓配料表變得更干凈”的承諾，確保不添加淀粉，力求配方純凈透明。

在營養(yǎng)構(gòu)成上，張飛高蛋白牛肉棒嚴(yán)格選用進(jìn)口牛后腿肉，整切肉粒制作，不添加淀粉。每份15g牛肉棒約含4.3g優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，實(shí)現(xiàn)高蛋白與低熱量的科學(xué)平衡。

工藝上，張飛高蛋白牛肉棒通過超過15小時(shí)的輕發(fā)酵工藝與低溫慢烤技術(shù)等；并運(yùn)用臨界酸度控制，全程精準(zhǔn)監(jiān)控PH值，平衡發(fā)酵酸度，天然抑菌，塑造出彈潤柔軟、易于咀嚼的獨(dú)特口感，突破了傳統(tǒng)牛肉干可能偏硬難嚼的印象。

而在口味設(shè)計(jì)上，張飛牛肉深度洞察市場需求，勇于創(chuàng)新產(chǎn)品形式。一袋產(chǎn)品兼有經(jīng)典辛香的黑胡椒味與創(chuàng)新融合的芒果哈瓦那味，后者將芒果味道與墨西哥哈瓦那辣椒結(jié)合，味道獨(dú)特，層次豐富，受到眾多消費(fèi)者喜愛；滿足了市場對多樣化、國際化味覺體驗(yàn)的追求。

張飛牛肉高蛋白牛肉棒在渠道策略上同樣體現(xiàn)創(chuàng)新思維，首發(fā)于山姆會員商店，精準(zhǔn)觸達(dá)追求品質(zhì)生活的中高收入消費(fèi)人群。

此外，作為“中華老字號”品牌下的創(chuàng)新產(chǎn)品，它延續(xù)了張飛牛肉長期積累的嚴(yán)苛品控體系與品牌信譽(yù)口碑，其便攜包裝和開袋即食的特性，也使其完美適配于休閑、戶外、運(yùn)動補(bǔ)給等多種日常生活場景，成為傳統(tǒng)品牌擁抱現(xiàn)代健康飲食潮流的一個(gè)典范。

1、細(xì)分品類標(biāo)桿——牛肉零食賽道的引領(lǐng)者

張飛牛肉獲得“2025食品行業(yè)年度細(xì)分品類標(biāo)桿品牌”稱號，印證了其在牛肉零食市場的領(lǐng)先地位。

這一市場地位得益于張飛牛肉對產(chǎn)品品質(zhì)的嚴(yán)格把控和對市場趨勢的精準(zhǔn)洞察。品牌產(chǎn)品矩陣涵蓋傳統(tǒng)招牌、休閑零食、預(yù)制菜、調(diào)味品、禮盒等多元品類，滿足不同消費(fèi)場景需求。

近年來，張飛牛肉通過產(chǎn)品研發(fā)、包裝設(shè)計(jì)、多元化產(chǎn)品組合以及品牌文化注入，成功將產(chǎn)品推向禮品化、高品質(zhì)化和健康化的方向發(fā)展。

同時(shí)，品牌敏銳捕捉到年輕群體對高蛋白、低脂肪健康零食的需求，通過優(yōu)化產(chǎn)品配方和包裝設(shè)計(jì)，與這些核心消費(fèi)群體建立了有效連接。

2、傳承與創(chuàng)新——守正出奇的百年匠心

“年度傳承創(chuàng)新品牌”榮譽(yù)彰顯了張飛牛肉在傳承與創(chuàng)新之間的有效平衡。品牌故事可追溯至三國時(shí)期，傳說蜀將張飛鎮(zhèn)守閬中時(shí)，曾以特烹牛肉犒賞將士，其工藝在民間薪火相傳。

從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的閬中縣牛羊肉加工廠，到如今的現(xiàn)代化食品企業(yè)，張飛牛肉還成功打造了“工業(yè)+文旅”新模式，建設(shè)張飛牛肉歷史文化博物館和透明觀光車間，年接待游客超30萬人次，成為“工業(yè)+旅游”、“制造+文化”的創(chuàng)新典范。

目前，張飛牛肉生產(chǎn)基地建筑面積達(dá)30000平方米，投資數(shù)億元建設(shè)了“透明式+智能化中央廚房”。從七個(gè)國家引進(jìn)了行業(yè)領(lǐng)先的自動化、智能化肉類制品加工設(shè)備，整個(gè)生產(chǎn)車間視覺及工作接觸界面全部采用不銹鋼無縫焊接；雄厚的生產(chǎn)技術(shù)為其產(chǎn)品與品牌作了重要支撐與保障。

如今，以張飛高蛋白牛肉棒為代表的創(chuàng)新單品、牛肉零食細(xì)分賽道的領(lǐng)先優(yōu)勢，以及對傳統(tǒng)文化的當(dāng)代表達(dá)，共同塑造了張飛牛肉品牌的核心競爭力。

這三項(xiàng)殊榮既是過去成績的認(rèn)可，更是未來發(fā)展的新起點(diǎn)。張飛牛肉將繼續(xù)以“傳統(tǒng)技藝+現(xiàn)代創(chuàng)新”為驅(qū)動力，為消費(fèi)者帶來更多兼具品質(zhì)美味與文化輸出的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，讓中華老字號品牌在創(chuàng)新中持續(xù)煥發(fā)新的活力與生機(jī)。