前段時間,受邀到亮馬河旁邊的Chef‘s Dream,參加了一場精彩的生蠔盛宴。
這家店的位置很好,整整一面都是對著亮馬河。如果是夏天,坐在室外應該會很愜意,冬天也可以隔著巨大的玻璃窗欣賞河岸美景。
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Chef‘s Dream有個很大的特點,就是沒有后廚。客人一進門,正對就是廚師的操作臺和工作空間,幾乎沒有什么遮擋,所有的操作都能看到。而且店里也沒有服務員,廚師做好之后就直接給客人端過去。這樣的好處就是,如果不滿意,可以直接面對面罵廚子,但是這邊不建議您輕易嘗試。
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罵廚師當然是開玩笑的,不過關于菜品,廚師確實可以現場講解一番。就像我們這次吃的生蠔宴,老板親自上陣,講解如何辨別生蠔,還現場演示怎樣才能完美的打開一只來自法國的吉娜多生蠔。
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分別吃了幾種不同做法的生蠔,我個人還是比較喜歡簡單一點的吃法:剛打開的生蠔,還帶著海水,擠上一點檸檬汁,直接送入口中,細細品嘗鮮甜的滋味。
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除了生蠔,他家的牛排也是挺讓我驚艷的。牛排本身質量不錯,上面蓋的小牛形狀的烤餅更不錯。酥脆有創意,配著牛排一起吃,就更加有趣了。
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吃牛排的時候,記得要選好鹽。這邊用的是陳慶老師研發的鹽,有各種不同的口味,比方說咖啡味的,芥末味的、青檸味的,玫瑰味的,韭菜花味,,等等。我個人比較喜歡青檸口味的,勇敢的朋友可以嘗試一下韭菜花味的,絕對能開啟你的味蕾新世界。
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