封關新名片！首期《海南菜》雜志進駐拾味館全門店，款待世界來客

海南全島封關運作的正式啟動，標志著海南自貿港建設進入全新階段。在這一歷史性節點上，海南老字號餐飲品牌拾味館?海南菜（以下簡稱拾味館）于1月3日推出首期《海南菜》雜志，旗下所有門店同步上線，供全球來客免費翻閱。

據悉，該雜志由拾味館聯合中國商界地方美食研究院以及品牌專業團隊共同策劃編纂。

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封關時節：做好海南菜，滋養世界來客

首期《海南菜》雜志進駐拾味館全島門店

封關運作是海南推進高水平對外開放的關鍵一步，預示著人流、物流、信息流將在此交匯融通。面對即將涌入的全球訪客，如何讓他們在品嘗海南菜的同時，更深入、更迅速地理解其背后的風土與文化，成為拾味館思考的課題。

1月3日，拾味館聯合中國商界地方美食研究院及專業品牌團隊，共同策劃編纂的首期《海南菜》雜志正式亮相拾味館全島門店，構成“用餐+讀味”的沉浸式場景，使每一家門店都化為傳播海南菜文化的窗口。

“封關后全球游客會持續增多，我們希望用一本滿載海南風物的雜志，讓顧客快速領略海南菜的深層魅力?！笔拔娥^品牌負責人表示，雜志的推出既是對自貿港開放節點的呼應，也是品牌“弘揚海南文化，讓世界愛上海南菜”這一長期使命的具象落地。目前，各門店雜志已悉數就位，成為吸引食客駐足、翻閱、交流的嶄新風景。

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3大板塊聚焦食材/非遺/老字號

承載海南飲食文化內核

《海南菜》雜志的獨特價值，在于其內容的深度與系統性。它跳出了單一的品牌宣傳框架，致力于成為一本細節飽滿、脈絡清晰的海南飲食文化“輕百科”。

雜志以“鮮、甜、酸、辣”四大味型為引，配以文昌雞林間散養、糟粕醋古法發酵等生動實拍圖，直觀揭示海南菜風味的源頭。內容主體聚焦3大核心板塊，層層遞進，構建起完整的認知體系：

食材溯源板塊詳解定安黑豬、保亭四角豆、海南鯛等本土食材的生長環境與風味特點，解鎖“天賜好食材” 的自然密碼；文化傳承板塊收錄2025海口非遺名菜、海南老味道，如東坡生蠔的烹制技藝、椰絲飯的傳統做法，同步記錄沿江雞飯店等老字號的傳承故事，串聯起海南菜的發展脈絡；創新表達板塊呈現100道新海南菜的特色亮點，展示海南菜在尊重傳統基礎上的現代化活力與兼容并蓄，讓不同需求的食客都能找到共鳴。

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餐飲門店等位區體驗增值

從枯燥等位到文化加餐，食客自發分享點贊

據了解，雜志上線后迅速收獲了來自本地食客與八方游客的廣泛好評，成為拾味館用餐體驗中的“隱形加分項”，更成為等位區的熱門“文化加餐”。

許多食客表示，在普遍依賴手機消磨等位時間的當下，一本制作精良、內容豐富的實體雜志帶來了難得的“閱讀新鮮感”。它成功將枯燥的等待轉化為富有收獲的文化體驗。“等位時翻翻雜志，時間過得很快，還能提前了解菜品的背景故事，點菜時心里更有譜，體驗感完全不一樣?！币晃活櫩腿绱朔答仭?/p>

更值得注意的是，雜志內容本身成為了社交分享的催化劑。相較于單純拍攝菜品，雜志中精美的圖片、深度的食材故事與風土介紹，為社交分享提供了更豐富、更有文化質感的話題。在?？邶堦柭返甑乳T店，食客一邊對照雜志推薦點單，一邊用手機拍攝內頁分享至朋友圈或短視頻平臺，無形中成為了海南菜文化的二次傳播者。

“之前在其他餐廳見過類似小冊子，幾道招牌菜的介紹，沒什么額外內容。但專門做成雜志形式的海南菜內容，還是第一次見，挺稀奇的，把海南的特色都介紹出來了。”“肯定是加分項！翻看了解海南菜故事之后，點菜更有針對性，不容易踩雷?！薄案杏X餐廳還是非常用心，不僅能宣傳海南菜，顯得很有文化底蘊，很適合我們這種喜歡打卡分享的人，比單純拍菜品更有話題度?！薄皩Ｄ巷L土和食材故事感興趣，看完更增加我對海南的喜歡”

諸如此類評價表明，雜志通過提供透明化的信息，增強了消費者對食材與品牌的信任，提升了消費的安心感與滿意度，已從一份閱讀材料，演進為連接品牌、菜品與食客的情感紐帶與體驗增值“隱形加分項”。

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22年深耕長期主義持續發力

助推海南菜從“舌尖美味”到“文化符號”

據了解，首期《海南菜》雜志的推出，并非拾味館一時之舉，而是其22年深耕海南菜領域、持續進行品牌與文化建設的自然延伸。

作為深耕海南菜22年的老字號，拾味館自創立以來，始終以多元形式踐行“讓世界愛上海南菜”的使命——從建立嚴格的食材溯源體系，到創新非遺菜品的現代化表達，再到此次將文化傳播深度融入用餐場景，不斷探索海南菜的現代表達，持續為海南菜賦能。

此次首期《海南菜》雜志上線，不僅為自貿港文化傳播提供了輕量化、場景化的實踐樣本，更以餐飲品牌的主動作為，推動海南菜從“舌尖美味”向“文化符號” 升級，助力海南菜在封關后的國際化舞臺上，被更多人看見、了解并喜愛。

品牌方負責人介紹，未來《海南菜》雜志將形成持續更新的機制，伴隨季節更迭、食材上新與菜品研發而不斷迭代內容，保持其常讀常新的生命力。