老板電器的價值升維：以AI與數據重構廚房生態

如果AI走進廚房，選食材、教做菜又或者上手烹飪，人人是不是都能做烹飪大師？在廚電領域深耕47年的老板電器，嘗試通過實際行動解答這個問題。

近期，老板電器計劃以現金的形式向優特智廚增資1億元人民幣，目的是借優特智廚之手快速搶占智能炒菜機器人市場。據了解，珠海優特智廚成立于2018年，是一家專注于商用智能炒菜機器人解決方案的高新技術企業。

在大多數同行還在存量市場卷價格、卷差數的時候，老板電器悄悄開始了智能生態布局，從推出自研AI大模型到投資商用炒菜機器人企業，一步一步從傳統制造業向高科技服務業轉型。它的這場自我革命，正在引發整個廚電產業的價值升維。

技術“換道”：用算法重構廚房體驗

長期以來，廚電行業一直在吸力、火力等硬件參數下功夫，這種基于參數的競爭讓廚房硬件產品的功能性更強了。油煙吸凈、火力大小固然重要，但是當前的廚電產品功能足以滿足一般家庭的使用，如果一直糾結于火力、吸力的參數創新，或將慢慢偏離用戶真實生活場景。

大多數廚電企業忙于在硬件參數上碾壓對手，卻忽視了年輕人真正的廚房痛點。

常言道：孰能生巧。外賣和預制菜越來越方便，會做飯的年輕人越來越少，烹飪好像變成了一項需要重新學習的技能。所以現代年輕用戶需要的不是一個頂級廚具，而是一個能教他們怎么煮菜、放多少調料、怎么調火候的“廚房助手”。

面對變化的用戶需求，老板電器給出了自己的答案。它通過自研“食神”AI烹飪大模型，讓AI教年輕人做菜。那么，“食神”AI烹飪大模型有什么厲害之處？

其一，“食神”AI烹飪大模型不只能教做菜，還能指揮全品類廚電協同工作，做到了讓家庭主婦解放雙手。

它關鍵突破是打通了數字世界與實體廚房的界限，將抽象的菜譜方案，變成調節灶具火力、切換油煙機風速、控制蒸烤箱溫度等一系列具體的、自動的操作，把復雜的烹飪操作簡單化，降低烹飪的門檻與難度。

它還有一個好用的功能，用戶只需通過語音對話，或用攝像頭拍攝冰箱內的食材，它就能快速分析配料成分，推薦適配的菜品方案，甚至能分析上傳的體檢報告，給使用者生成健康的膳食計劃。

其二，“食神”大模型的專業性是其他通用大模型沒辦法超越的。

一般的通用大模型用戶問什么就答什么，本質是內容的收集、整理、分析、出輸，不能指揮其他硬件設備協同工作，而“食神”大模型可以。它做到了直接指揮硬件執行，把怎么做轉化為“機器替你做”。

不得不說，“食神”AI烹飪大模型的問世，讓人們看到了老板電器廚電專家向烹飪伙伴轉型的決心。這一突破技術背后是老板電器47年來積累的龐大知識庫、海量真實烹飪數據，以及多年積累的烹飪垂直領域經驗。

商業落地：C端爆發與B端延伸

老板電器對數字化與智能化的長期投入已進入回報期，這一點可以從最新財報數據驗證。

從2025年第三季度來看，老板電器營業收入為27.04億元，同比增長1.42%；凈利潤為4.46億元，同比增長0.65%。其中，第三季度銷售額同比增長高達55%，同時“食神”APP及小程序用戶突破600萬，三季度月活用戶較上半年增長30%。

在行業繼續承壓的背景下，老板電器取得這樣的成績十分不容易。這些數據也在說明老板電器真正解決了家庭烹飪中吃什么和怎么做的根本痛點，年輕人愿意為此買單。

老板電器在穩固其C端數字廚電市場優勢的同時，正積極開拓商用廚房這一“第二增長曲線”，為的是打造新的增長動能。

比如，前文提到的珠海優特智廚主要為餐飲行業提供自動化解決方案，它的產品主要面向餐飲連鎖、學校食堂、中央廚房等B端場景。老板電器戰略投資的優特智廚后，可以讓“食神”大模型與優特智廚的硬件優勢互補，或許能解決廚師短缺、人力成本高、口味不穩三大痛點。

中國飯店協會《2024年中國餐飲業年度報告》顯示，人力成本占比已攀升至22.3%，食材成本波動率超過15%,租金成本年均增長8%。

可以看出，老板電器的野心，不止于賣出幾臺機器，而是要輸出一套可復制、可進化的智能烹飪能力。目前，搭載“食神”系統的智能設備已在在百度全國多個科技園食堂、寧波某海軍單位食堂、希爾頓酒店及高端私宴場景使用。

更讓老板電器心動的是，優特智廚積累的豐富場景數據，可反哺優化老板電器的AI烹飪算法，形成“數據驅動-技術迭代-場景拓展”的良性循環，從而加速老板電器向連鎖快餐、團餐等更廣闊市場的滲透。

老板電器這場從“家用”到“商用”、從“設備制造商”到“智能烹飪服務商”的跨越，任重道遠。

數據護城河：把數據變成核心資產

在廚電行業AI浪潮中，很多企業追逐算力和通用大模型，擁有46年發展積淀的老板電器敏銳地抓住了更本質的“數據”要素。它認為，在廚電這個垂直領域，高質量、專屬的烹飪數據才是實現差異化智能的關鍵基礎。

老板電器不是盲目喊口號，而是通過一系列扎實的組織與行動推動數據資產化，在數據采集、分析和應用等環節，構建起難以逾越的技術護城河。

硬件智能化是第一步，老板電器成立數字廚電研究院把鍋、灶、油煙機這些硬件變得更聰明，能聯網、能感知火候、溫度。緊接著成都研究院應運而生，這一部門主打AI軟件，目的是寫讓廚電變聰明的軟件和AI算法，給廚電按上智慧大腦。

到了2025年，老板電器設立烹飪人文研究院還成立人工智能研究院，將目光投向烹飪背后的文化與情感價值，進一步強化自身在硬件聯動、場景應用等方面的研發探索，加速AI技術向產品端滲透。

讓消費者認可數據的可靠性、真實性是第二步。老板電器率先完成行業首個“三權合一”數據產權登記，通過法律確權，證明其數據管理的規范性和成熟度達到了國家認可的標準。

老板電器還一舉拿下《廚電行業高質量數據集建設》項目國家首批數據集建設先行先試單位的榮譽，還是同行中唯一入選的企業，擁有這樣的信任和背書，瞬間就和競爭對手拉開了身位。

為什么老板電器能入選，以下數據可以解答。截至2025年三季度，公司累計申請專利9448項，AI烹飪大模型專利數位居中國第一，主導或參與了163項國家及行業標準，進一步鞏固了其領導地位。

道阻且長，行則將至。在行業普遍追逐短期業績的浪潮中，老板電器選擇深耕底層邏輯、構建長期價值，前路漫漫亦燦燦。

小結

過去，廚房一直是油煙、瑣碎和家務的代名詞，為了改變這一現狀，老板電器不僅用科技手段讓烹飪變得簡單，還嘗試讓廚房變成有文化、有知識、有情感交流的地方。

向上，與米其林指南合作，將頂尖廚藝轉化為數據與智能，樹立“科技可為烹飪賦能”的行業標桿。

向內，攜手小紅書打造“尋鮮記”IP，鼓勵年輕人探索食材、分享美食，相關話題曝光超4700萬，用戶自發創作超4萬篇，讓烹飪成為可分享、可傳播的生活方式。

向下，推動青少年“食育工程”，累計覆蓋20余萬名青少年，從認知食物開始培養烹飪興趣，這既是對未來用戶的培養，更是對廚房文化的長遠投資。

廚房是家庭情感最濃郁的角落，科技的注入不應該讓這份溫情冷卻。所以廚電企業真正的壁壘是技術領先與人文共鳴的結合。當你的產品既聰明又好用，還能讓用戶感受到文化、學到知識、產生情感連接，你就構建了競爭對手最難模仿的核心優勢。