大腦最愛的4種菜，冬天多給孩子吃有助于大腦發育，成績好身體棒

隨著期終考試的臨近， 孩子們又進入了最緊張的復習階段，每天長時間的用腦， 讓腦力消耗很大，作為身體的總指揮，大腦的健康至關重要。無論在任何年齡段，都要保持大腦更聰明、記憶力更好，這樣我們的學習、工作和生活才能更順暢。閨蜜的孩子今年正在上初三， 每天的學習任務都很繁重， 最近常常抱怨記東西慢，閨蜜電話問我啥食補的法子，我給她分享4種大腦最愛的食物吧，給孩子的大腦足夠的“燃料”，有助于大腦發育，提升記憶力，成績好身體棒。下面就直接分享制作它們的方法，家長們趕緊學起來吧。

第一種； 花生, 花生被稱為”長壽果“，營養極其豐富，富含神經系統所需的重要物質，不飽和脂肪酸、卵磷脂和腦磷脂等， 能延緩大腦衰退、增強記憶能力、延緩衰老，是名副其實的健腦食材。推薦菜譜【花生核桃燕麥米糊】；

推薦菜譜【花生核桃燕麥米糊】 原料： 花生米 核桃 燕麥片 小米

制作過程： 準備好原材料；將花生米和小米混合放入碗中，洗凈后倒入破壁豆漿機中，再將準備的其它食材： 燕麥片和核桃仁放入豆漿機中，按豆漿機刻度線加入適量的水，加蓋后按下豆漿機制作米糊的功能鍵， 待到”花生核桃燕麥米糊“制作好后按個人口味加入少許冰糖或者蜂蜜融化即可。

第二種：海帶，海帶是一種強堿性食物， 有著”長壽菜“的美譽，鮮美又營養， 它含有豐富的亞油酸、卵磷脂、磺類物質等營養成分， 海帶等藻類食物中的磺類物質，是大腦發展過程中不可缺少的營養，有著健腦益智，提升記憶力等功效。 推薦菜譜【海帶燉雞腿】；

推薦菜譜【海帶燉雞腿】 原料： 海帶 雞腿 姜片 紅辣椒 花椒粒 料酒 生抽 蔥花 油鹽

制作過程：將雞腿剁成小塊； 海帶切成片備用； 燒熱鍋放入少許油， 將雞腿肉放進鍋中翻炒干水分，再加入少許姜片、花椒粒和干紅椒放進鍋中翻炒均勻， 烹入少許料酒和生抽，再將海帶片放進鍋中翻炒均勻 ， 加入適量的水，大火煮開后加蓋轉為小火繼續燉煮20分鐘，加入少許鹽和胡椒粉調味，大火收汁即可盛入缽中，撒上少許蔥花即可。

第三種： 魚肉， 魚肉是補充優質蛋白質來源之一， 也是促進腦力發育的首選食物之一。魚肉富含豐富的俗稱“腦黃金”DHA，對于提高大腦的記憶能力和思考能力非常重要，防止腦細胞退化，延緩大腦衰老，老少皆宜。 推薦菜譜【番茄魚片】；

推薦菜譜【番茄魚片】 原料： 魚片 番茄 羅勒葉 雞蛋 料酒 淀粉 姜末 油鹽

制作過程：將魚片加入少許鹽、淀粉、料酒、蛋清和姜末等調味料拌均勻腌制三分鐘備用； 番茄去皮后切成小塊備用。燒熱鍋放入適量的油，將準備好的番茄塊放進鍋中翻炒至微微出汁， 加入少許糖和適量的水燜煮2分鐘，再將腌制好的魚片放在鍋中，加蓋燜煮2、3分鐘，加入少許鹽和胡椒粉調味，小心地翻動均勻，最后出鍋前放入羅勒葉翻炒至變色即可。

第四種： 菠菜，菠菜有著”營養模范生“的美譽，營養極其豐富，含有豐富鐵、鈣、鋅、和葉酸等多種營養， 不僅有助于促進腦部發育，提升記憶力，預防認知衰退，還能補鐵養肝明目，對孩子的眼睛也特別好。 推薦菜譜【蛤蜊雞蛋菠菜湯】

推薦菜譜【蛤蜊雞蛋菠菜湯】原料： 菠菜 雞蛋 蛤蜊 姜片 油鹽

制作過程： 燒鍋開水，加入少許鹽，將洗凈的菠菜放進鍋中焯燙變色后撈出備用，這樣能去除菠菜中所含的草酸； 吐干凈沙的蛤蜊冷水下鍋煮，加入少許姜片去腥，蛤蜊煮至開口后關火，撈出蛤蜊將其肉取出來備用。 雞蛋打入碗中， 加入少許鹽打散后再將蛤蜊肉放進碗中拌均勻備用。 將煮蛤蜊的湯過濾后加熱，下入準備好的雞蛋進鍋去煮，再將菠菜放進鍋中去煮，最后加入少許鹽和胡椒粉調味即可。