山東
據泰山財經近日報道，濟南本土餐飲品牌“包子客”位于佛山街的門店現已閉店，現場招牌已拆除、桌椅清空，門店底房租到期，且當地租金較高”；而品牌客服則稱，關閉原因主要是“經營狀況不佳”。
公開信息顯示，“包子客”隸屬于濟南萬潤餐飲管理有限公司，是源自山東濟南的本土餐飲品牌。該品牌自2008年起開展資源整合與產品研發，并于2016年正式推出“包子客”品牌，采用合伙人模式吸納合作方，截至目前全國門店規模接近400家。
企查查數據顯示，濟南萬潤餐飲管理有限公司的法定代表人及實際控制人為孫長巍，注冊資本50萬元，實繳資本37.5萬元，注冊地址位于濟南市槐蔭區。公司股權結構為：濟南惠程餐飲管理有限公司持股75%，濟南貴程餐飲管理合伙企業持股25%。
根據品牌招商資料，其合伙人模式遵循“風險共擔、利益共享、共同出資”的原則。合作費用包括：單店合作服務費39800元、開店服務費10000元、培訓費10000元、合作保證金50000元、設備費50000元，裝修費用平均為3000元/㎡（不含空調）。
“包子客”對合伙人提出明確要求：需品行端正、誠信務實，接受品牌統一管理及食材配送，并能全職投入門店經營。優先考慮40歲以下、大專及以上學歷的餐飲從業者，個人能力突出者可適當放寬學歷限制。
記者致電“包子客”招商客服了解到，目前品牌在濟南本地約有150家門店，已暫停本地招商業務，未來合作重心將轉向濟南以外地區。據魯網此前報道，“包子客”曾憑借“5款包子+3元自助粥+6元小菜”的標準化產品組合實現快速擴張。在2020年9月之前，該品牌均為直營模式，此后開始籌劃引入城市合伙人。當時有業內人士指出，這種模式“看起來很美”，但實際盈利能力尚不明確，如何持續維護品牌口碑亦是一大挑戰。
從官網公布的企業戰略地圖來看，“包子客”目前已基本覆蓋山東省內所有地級市，并已拓展至省外城市，如太原、石家莊等地。
來源：泰山財經
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