立春吃什么食物好

今日立春，吃好三樣，喝好三樣，做好三樣

立春，是二十四節氣之首。

《月令七十二候集解》：“立春，正月節；立，建始也。”

所謂“立春一日，百草回芽”，萬事萬物開始蘇醒。

同樣的，體內的陽氣也在立春之日開始蘇醒。

如遇到外界氣溫驟升、陽氣大盛，體內外陽氣交織，易導致身體積熱，“火”氣旺。

所以立春時節，飲食上宜清火，以調和陰陽。

吃好三樣

1.春餅

春餅又稱荷葉餅，是一種燙面薄餅：用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，用來卷菜吃。

立春吃春餅，有喜迎春季、祈盼豐收之意。

春餅養胃生津、和胃調中，包卷配菜一起食用，如土豆，韭菜，豆芽等，提供人體所需膳食纖維，同時，使營養素最小程度的損失。　　

2.春卷

春卷是全國各地的立春食物，最早可追溯到元朝，一直延續至今。

用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，外形呈長條形，下油鍋炸至金黃色浮起而成。

餡心可葷可素，可咸可甜。春卷含蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及礦物質，但因是煎炸食品，其所含油脂量及熱量偏高，不宜多食。

3.春盤

《本草綱目》說：“五辛，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意。”

春盤，又稱“五辛菜”，由蔥、蒜、椒、姜、芥等具有辛辣刺激的食物盤裝而成。春盤除通氣、解困外，還可促進陽氣生發，使人保持青春不老。

喝好三樣

1.烏雞菌菇湯

烏雞洗凈切塊，清水泡后瀝干，加入菌菇等食材，大火煮滾后改小火煲3小時。煲好后加鹽調味。

春天易上火痰多，此湯可清熱消痰、補血養顏。

2.苦瓜皮蛋鯽魚湯

苦瓜2個，皮蛋1只，鯽魚一斤。熱鍋下兩湯匙油，下鯽魚兩面煎至微黃，倒入水和姜片煮沸，轉中火煲20分鐘，下苦瓜和皮蛋滾10分鐘，下鹽調味即可品嘗。

苦瓜皮蛋鯽魚湯有明目解毒、健脾利水之功效。

3.枸杞菜豬肝湯

春天多吃枸杞菜能補肝氣、清熱解毒、益精明目。

豬肝含鐵量較高，是養血、補血佳品，含多種維生素，增強人體免疫反應，抗氧化，防衰老，這道湯也是電腦一族春節假期的養眼良方。

做好三樣

1.踏春

立春之際，應適當增加體育運動。可外出踏春，活動筋骨，呼吸新鮮空氣。

另外，也可選擇散步、快走、做操等簡單的體育運動，提高抗病能力。

運動時，應注意養足精神，保持樂觀開朗的心情，使肝氣順暢。

2.多伸懶腰

春氣通于肝氣，養肝護陽正當時。常伸懶腰是最簡單的養肝方法。

伸腰展腹，需全身肌肉用力，并配以深呼吸，可吐故納新、行氣活血、通暢經絡關節，從而可以激發肝臟機能，使肝臟得到“鍛煉”。

老年人經常做這一動作，可增加肌肉、韌帶彈性，延緩衰老。

3.多梳頭

《黃帝內經》說：“風者，百病之長也。”意思是，風是致病的首要因素。

春天陽氣生發，皮膚的毛孔張開，風邪容易“鉆空子”。此時梳頭，可將風邪“拒之門外”。

特別是頭頂的＂百會穴＂，聯通身體的十二經脈、奇經八脈。

常梳頭可疏通氣血，健腦聰耳、散風明目、防治頭痛。