河北
近日，第82集團軍某旅
組織開展炊事員專業技能集訓
來自各單位的炊事骨干齊聚一堂
圍繞“強技能、提標準、優服務”目標
展開了一場緊貼實戰的崗位練兵
集訓聚焦戰場飲食保障需求
突出“為戰而炊、為兵而調”的導向
設置食材鑒別、野戰炊事
食品安全等多項課程
采取“理論＋實操、強訓＋考核”
四位一體教學模式
著力提升炊事員保障能力
“鍋熱油涼，火大速炒
調料要從鍋邊淋入……”
操作間內
來自軍地高級廚師和營養專家現場授課
從菜品色、香、味、形入手
深入講解南北風味融合要領
結合現代營養科學與戰時保障特點
為學員帶來一場
兼具深度與廣度的“理論大餐”
刀起刀落、切絲切片均勻如線
勺翻勺轉、煎炸烹炒一氣呵成
實操環節
學員們活學活用
迅速進入狀態
從野戰炊具展開到高效備餐
從主食制作到多菜協同出品
每個環節都嚴格按照實戰要求組織實施
考核場上見真章
集訓設置多輪連貫考核
在“比、學、趕、幫、超”的氛圍中
炊事員們紛紛亮出拿手絕活
一道道色澤誘人
香氣撲鼻的菜肴陸續出鍋
既注重營養搭配
又兼顧地域口味
得到考核組的一致好評
“三尺灶臺雖小
卻連著戰場、關乎兵心”
學員們紛紛表示
要將集訓所學轉化為實實在在的保障力
用心做好每一道“家鄉味”“戰斗餐”
讓戰友們吃得營養
吃得滿意、吃出戰斗力
后勤保障不靠后
柴米油鹽亦戰場
下步，該旅將持續抓好
炊事人才隊伍建設
讓餐盤對接戰場
讓保障力賦能戰斗力
為部隊備戰打仗
注入源源不斷的“能量源泉”
撰文：田方文、王成業、鄭云皓
攝影：李 崇、吳武林、劉璐瑤
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主辦單位：陸軍第八十二集團軍政治工作部
總 編：李靜陽
編 審：齊 跡、田洪明、姜 帥
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