浙江
年關(guān)將近，年味漸濃。東陽的“喜字饅頭”迎來產(chǎn)銷旺季，蒸汽升騰間，盡是濃濃的年味與人情暖意。
走進(jìn)江北街道漁晚小區(qū)的一處饅頭加工作坊，機(jī)器勻速運(yùn)轉(zhuǎn)，面團(tuán)在圓饅頭機(jī)中反復(fù)碾壓、揉搓。“機(jī)器揉面更均勻，饅頭也更筋道。”工作人員喬師傅一邊操作一邊介紹。
和面、成型、上籠蒸制……約四十分鐘后，熱氣騰騰的饅頭出鍋。稍事冷卻，一個個飽滿圓潤的饅頭便被印上鮮紅的“喜”字，松軟香甜中透著喜慶。
“從中秋以后就忙起來了，訂單一直排到春節(jié)前。”作坊負(fù)責(zé)人喬文濤說，目前每日產(chǎn)量穩(wěn)定在一萬至兩萬個，仍供不應(yīng)求，“訂單太多了，做不過來。”作為本地宴席與節(jié)慶必備的主食，喜字饅頭以其樸素而美好的寓意深受歡迎。
盡管生產(chǎn)繁忙，喬文濤卻樂在其中。在他看來，每一個印著“喜”字的饅頭，不只是一種食品，更是一份“紅紅火火、團(tuán)團(tuán)圓圓”的祝福，在歲末年終之際，為千家萬戶送上溫暖與吉祥。
記者丨東陽市融媒體中心 吳慧佳
編輯：劉海杰
二審：董之震
終審：吳旭華
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