北京
關于薯片，你可能有這樣的體會：吃了第一片后，就會一口氣把它們吃光。這種現象可歸類為“享樂性貪食”。德國科學家揭示了享樂性貪食的神經機制：享樂性貪食是指不為饑餓、而是為了愉悅感而進行過度攝食。食用薯片后，大腦獎賞系統的關鍵結構伏隔核強烈激活，并發出一種獎賞信號，誘導享樂性進食發生。
另一方面，原本能夠根據食物攝入量調節進食欲望的中樞飽腹感回路變得不敏感，導致攝入的熱量超過實際的能量需求。薯片之所以會一片接一片地被消滅，是激活享樂性獎賞回路與鈍化飽腹感自我平衡回路的共同結果。（文內配圖均已獲得圖蟲創意授權）
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