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初見(jiàn)葫蘆棗,幾乎每個(gè)人都會(huì)感到詫異。難道是挨個(gè)用鐵絲勒出來(lái)的?然而滿樹(shù)皆棗,成百上千,殆非人力所能為,無(wú)法想象會(huì)有如此無(wú)聊而又執(zhí)著的人。
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《中國(guó)植物志》將葫蘆棗列為變型,Ziziphus jububa f. lageniformis,模樣再古怪也是自然形成,我在舊文中提到過(guò)。最近在整理浩如煙海的舊照片時(shí)又發(fā)現(xiàn),原來(lái)我早就把問(wèn)題的答案拍下來(lái)了。
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葫蘆棗的奧秘
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從棗花說(shuō)起!如上圖:完全開(kāi)放的棗花呈黃綠色,中間的“盤(pán)狀物”為蜜盤(pán),雌蕊以及子房著生于蜜盤(pán)中心,5片萼片從蜜盤(pán)下伸展出來(lái),5個(gè)花瓣、雄蕊花絲與萼片相間排列,雄蕊黃色。蜜盤(pán)是棗花特有的蜜腺結(jié)構(gòu),即“風(fēng)吹棗花滿店香”的發(fā)源地。
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再說(shuō)棗果。一般認(rèn)為棗是核果,核果的各種結(jié)構(gòu)一應(yīng)俱全,《中國(guó)植物志》就這么寫(xiě)的,可謂欽定矣。核果屬于真果,果實(shí)僅由子房發(fā)育而成,但棗花的蜜盤(pán)也參與果實(shí)發(fā)育,從這個(gè)意義上說(shuō),棗應(yīng)為假果中的擬核果。
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重點(diǎn)來(lái)了!上圖是我在鄉(xiāng)下拍的小棗,從右至左的四個(gè)明顯分為上下層,上層源自子房,下層源自蜜盤(pán),長(zhǎng)著長(zhǎng)著就會(huì)隨著子房的強(qiáng)勢(shì)膨脹而渾然一體;左邊有一個(gè)上下一般粗的,那就是已經(jīng)長(zhǎng)好了,再往左還有呈錐形的幼體,可能是棗花剛謝沒(méi)幾天。
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有up主哀嘆網(wǎng)購(gòu)葫蘆棗苗上當(dāng),剛結(jié)出來(lái)確實(shí)像葫蘆,長(zhǎng)大了就是普通的棗,如你所見(jiàn),絕大部分棗都是這個(gè)模式。葫蘆棗比較特殊,發(fā)育中出現(xiàn)了某種差錯(cuò),就像動(dòng)物中的“幼態(tài)持續(xù)”,蜜盤(pán)和子房均膨脹到底,交界處屬于長(zhǎng)得慢的兩不管地帶,最后形成了細(xì)腰。
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茶壺棗和柿蒂棗
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棗果不大,幺蛾子不少,茶壺棗又是咋回事呢?說(shuō)來(lái)更簡(jiǎn)單,其“茶壺嘴”是由蜜盤(pán)上的殘留花絲組織膨大形成,“突起”數(shù)目與殘留花絲的多少有關(guān),原因是花芽發(fā)育不完善,花絲未能與蜜盤(pán)分離。
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棗的花萼通常會(huì)掉落,但也有死皮賴臉堅(jiān)持到底的,最終長(zhǎng)成無(wú)味的肉質(zhì)物,猶如柿蒂,民間呼為“柿蒂棗”,《中志》未提及,有學(xué)者命名為宿萼棗/cv. carnosicalleis。
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后記
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最近發(fā)文都是長(zhǎng)篇大論,動(dòng)輒引用圖片近百?gòu)垼酒獎(jiǎng)t不足千字,多少有點(diǎn)“意猶未盡”。另請(qǐng)參閱:。
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