分餐如何做到不傷感情？

據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計，在各類疾病的傳播途徑中，唾液是最主要的途徑之一。通過唾液可傳播多種疾病，包括幽門螺桿菌、諾如病毒、輪狀病毒、流感等。這段時間，受疫情的影響，人們不在外聚餐、對于用餐衛(wèi)生有了更多的關(guān)注。

分餐，就是就餐者每人一份飯菜；公勺公筷，則是指一些公用菜品、湯羹等，用公勺、公筷盛到自己的餐具中。其實，分餐這件事在我們國家很早之前就已經(jīng)存在了，甚至可以追溯到遠(yuǎn)古時期。

在原始社會中，人們通過合作獲取食物，然后將食物等份分配再進(jìn)食，這就是最早的分餐制了。隨著時代的發(fā)展，逐漸從“分餐制”變成了現(xiàn)在的“合餐制”，大家圍坐在一起，你一勺，我一筷，談笑風(fēng)生。

但是，“共餐共食”增加疾病傳染的風(fēng)險。那么，我們怎么做到既分餐，又不會破壞其樂融融的用餐氛圍呢？

01

在家吃飯，公勺公筷

在家吃飯，有諸多好處，一方面可以很容易實現(xiàn)食物多樣，以便于有更多食物品種的選擇；另一方面，可以促進(jìn)家人之間情感交流，可以照顧老人，同時又能引導(dǎo)孩子養(yǎng)成飲食好習(xí)慣。所以，還是要多多的在家吃飯！

既要保留我們傳統(tǒng)的飲食文化，又要避免疾病的傳播，最好的方法就是提倡“合餐分食”。

也就是說，在家吃飯，也要實行分餐，可以提前按照進(jìn)餐家庭成員人數(shù)提前將一些菜肴分開，或者使用公勺公筷來夾菜、盛湯羹等，相互不亂用碗筷，樹立新規(guī)矩，建立文明健康的生活方式。

這樣既能控制份量，合理搭配食物，同時又能保證食品衛(wèi)生，和家人一起逐漸培養(yǎng)衛(wèi)生、合理的飲食“新風(fēng)尚”。既要保留我們傳統(tǒng)的飲食文化，又要保護(hù)好個人的健康，最好的辦法就是倡導(dǎo)"合餐分食"。也就是大家在一起用餐，用公筷把食物再取到自己的餐盤里食用。

02

外出就餐，選好餐廳

平時，我們少不了一家人一起或者約著三五好友“下館子”、“打打牙祭”！在餐館就餐時，也要注意分餐，可以要求服務(wù)員在餐桌分餐或者在上菜前進(jìn)行分餐；對于一些公共菜肴，要使用公勺公筷，避免互相夾菜等現(xiàn)象，可以在一定程度上減少細(xì)菌病毒的傳播，也能促進(jìn)良好飲食文化的形成。

需要注意的是，在外出就餐時，還要了解餐館的衛(wèi)生情況，要選擇衛(wèi)生信譽(yù)度在 B 級以上的餐飲單位。

通過分餐或者使用公筷公勺，有利于減少肝炎病毒、幽門螺旋桿菌等的傳播，防止“病從口入”。這也使很多細(xì)菌、病毒等在彼此之間傳播，增加了飲食安全風(fēng)險。

另外，從營養(yǎng)角度講，分餐制還可以較好地把握食物攝入量，減少食用過量和鋪張浪費(fèi)。因此，建議家庭和餐館實行分餐制，每個人都使用自己的碗筷，或者配備公筷公勺，每個人自覺使用公筷公勺，并在餐后及時清潔消毒。

編輯 | 馬博士健康團(tuán) 來源 | 馬博士健康團(tuán)

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