“從手到口,從口到心,中國人延續(xù)著對(duì)世界和人生特有的感知方式。只要點(diǎn)起爐火,端起碗筷,每個(gè)平凡的人,都在某個(gè)瞬間,參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩。”
大家好,這里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。推薦5道超級(jí)好吃的特色美食,做法簡單易學(xué),大人小孩搶著吃,廚房小白也能輕松掌握,感興趣的朋友快來試試吧!
一、孜然金針菇
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準(zhǔn)備一斤金針菇,撕成小朵后清洗干凈,撈出控干水分。起鍋燒油,油熱放入蒜末,炒出香味,放入金針菇炒干水分。加入1勺辣椒粉、1勺孜然粒、1勺芝麻、1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油,翻炒均勻撒上蔥花即可出鍋。
二、肉末豆角
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準(zhǔn)備一斤長豆角,清洗干凈后切成小丁,準(zhǔn)備適量的牛肉,切成末備用。起鍋燒油,油熱放入肉末,翻炒至變色,加入1勺料酒、1勺生抽、少許老抽、1勺蠔油,翻炒均勻盛出備用。鍋留底油,放入蔥花、蒜末炒香,放入豆角炒熟,放入肉末、小米辣,加入1勺鹽、1勺雞精,適量的清水,小火燉10分鐘,淋入少許水淀粉,翻炒均勻即可出鍋。
三、家常酸辣湯
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將所有食材清洗干凈,西紅柿去皮切小塊,香菇切片,豆腐切小塊,其它食材切條備用。起鍋燒油,油熱放入西紅柿塊,翻炒出湯汁,放入香菇炒軟,加入適量的清水,水開后放入所有食材。加入少許鹽、1勺雞精、2勺生抽、少許老抽、1勺香醋、1勺胡椒粉,淋入適量的水淀粉,打入一顆雞蛋,攪拌均勻,淋入少許香油,撒上蔥花和香菜即可出鍋。
四、黃瓜炒雞胸肉
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準(zhǔn)備半斤雞胸肉,清洗干凈后切成小丁,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、少許鹽、
1勺胡椒粉,抓拌均勻腌制10分鐘。起鍋燒油,油熱放入雞胸肉丁,翻炒至金黃,倒入蒜末炒香,放入黃瓜丁,加入1勺蠔油、少許胡椒粉,翻炒均勻即可出鍋。
五、菠菜肉丸湯
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準(zhǔn)備一斤牛肉,清洗干凈后剁成肉餡,打入一個(gè)雞蛋,加入入蔥花、1勺鹽、1勺蠔油,1勺生抽、1勺胡椒粉、1勺料酒,順時(shí)針攪拌上至勁。起鍋燒油,油熱放入蒜末,翻炒出香味,再放入胡蘿卜絲,炒出香味,放入適量的清水,蓋上鍋蓋,大火燒開。將攪拌好的肉餡團(tuán)成肉丸,放入鍋中,蓋上鍋蓋煮8分鐘,放入清洗干凈的菠菜,加入1勺鹽、少許白糖、1勺生抽,煮5分鐘即可即可出鍋。
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