廣東
你在景區、夜市排長隊買的
“網紅1米大肉串”
可能是鴨肉串
批發價僅4.5元每根
全是科技與狠活！
資料圖由AI生成
在不少城市的小吃街、夜市、景區，一米大肉串成近期的熱門“網紅”小吃，此類攤位上多以一米大肉串、風味大肉串等多個名稱出現，售價從9.9元至25元不等。
3月10日，藍鯨記者以進貨商名義聯系多家一米大肉串的批發商，批發商給出的批發價為，一米大肉串450元一箱，每箱100根，每根克重320克，相當于每根大肉串批發價僅4.5元。記者詢問4.5元大肉串的具體食材時，批發商稱是純鴨肉+羊油，跟牛羊肉沒有關系。批發商還表示這種成本低，非常暢銷，很少有做地攤的買純牛羊肉，并建議售價可以定在15-20元，取名風味肉串，別提牛羊肉。 批發商還介紹稱，純牛羊肉串也有，一箱840元，每箱70根，折合一根12元，但批發這種的人很少，不好賣。
更令人擔憂的是，部分不良商家為了延長保質期、提升口感，還會添加卡拉膠、保水劑等添加劑，甚至使用來源不明、未經檢疫的冷凍肉，給食品安全埋下巨大隱患。
從食材來源到加工環境，諸多環節都可能存在漏洞：
1. 標識模糊，刻意誤導
不少攤位只標注“大肉串”“烤肉串”，模糊原料成分；即便標注“羊肉串”，也未明確是否為純羊肉，讓消費者難以分辨 。
2. 加工環境堪憂
露天攤位缺乏防塵、防蠅措施，食材隨意擺放；攤主徒手操作，不更換手套、不消毒工具，交叉污染風險極高 。
3. 高油高鹽+添加劑濫用
反復使用過期油；為提升口感，過量添加味精、色素，長期食用對腸胃造成負擔。
4. 食材儲存不規范
解凍后的肉串長時間暴露在常溫下，尤其是冬季室外溫差大，極易滋生細菌；部分魚丸、蟹棒等速凍食品，可能已過保質期。
你吃過這些1米大肉串嗎？
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來源 | 藍鯨新聞、瀟湘晨報、廣州廣播電視臺
編輯 | 趙婉婷
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