男人不想老，補(bǔ)鋅要趁早”常吃這8種菜，頭發(fā)濃密，牙齒不壞

在歲月的長河中，男人都渴望保持青春活力，而科學(xué)研究表明，鋅元素對于維持男性身體健康、延緩衰老起著至關(guān)重要的作用。它不僅有助于保持頭發(fā)的濃密，還能堅(jiān)固牙齒。今天，就為大家?guī)?8 道富含鋅元素的菜肴的詳細(xì)做法，讓您輕松補(bǔ)鋅，擁抱健康。

一、香辣孜然金針菇

準(zhǔn)備材料

金針菇1把、大蒜4瓣、小米辣2個(gè)、孜然粉1勺、孜然粒半勺、辣椒面1勺、生抽1勺、蠔油半勺、食用油適量

詳細(xì)制作步驟

1. 金針菇切掉根部，撕成小朵，用清水沖洗干凈，一定要徹底瀝干水分，不然炒的時(shí)候會(huì)出水，味道就淡了。

2. 大蒜剁成蒜末，小米辣切圈，和孜然粉、孜然粒、辣椒面放在一起備用。

3. 鍋里多放一點(diǎn)油，油熱后把蒜末、小米辣、孜然和辣椒面全部倒進(jìn)去，小火炒出香味，這一步是好吃的關(guān)鍵。

4. 把瀝干水的金針菇倒進(jìn)去，開大火快速翻炒，炒到金針菇變軟、微微發(fā)黃。

5. 加入1勺生抽、半勺蠔油，繼續(xù)大火翻炒均勻，不用加水，金針菇本身會(huì)出一點(diǎn)點(diǎn)水。

6. 再撒一點(diǎn)點(diǎn)孜然粒提香，翻炒10秒就可以關(guān)火，孜然香味特別濃，香辣過癮，比燒烤攤還好吃。

二、蜂蜜烤紅薯

所需食材：紅薯 3 個(gè)、蜂蜜 2 勺、黃油 10 克、白芝麻少許。

步驟：

1. 挑選個(gè)頭均勻的紅薯，用清水洗凈，去除表面的泥土和雜質(zhì)，然后擦干水分。

2. 將紅薯放在烤盤上，用牙簽在紅薯表面扎一些小孔，這樣能讓紅薯在烤制過程中更好地透氣，受熱更均勻。

3. 把烤盤放入預(yù)熱至 200℃的烤箱中，烤 30 分鐘左右，直到紅薯表面微微變軟。

4. 取出烤盤，在紅薯表面均勻地刷上一層融化的黃油，黃油能增添濃郁的奶香味。

5. 接著再刷上一層蜂蜜，蜂蜜的香甜會(huì)讓紅薯的味道更加美妙。

6. 撒上少許白芝麻，增加口感和香氣，然后將烤盤再次放入烤箱，繼續(xù)烤 15 - 20 分鐘，直到紅薯表面金黃，有焦糖色出現(xiàn)。

7. 取出烤好的紅薯，稍微晾涼后即可享用。

三、西紅柿炒雞蛋

【食材】

西紅柿、雞蛋、蒜末、蔥花、醋、水淀粉、生抽、鹽、白糖

【做法】

1.調(diào)汁：西紅柿加幾滴醋、水淀粉打散備用；西紅柿切塊。

熱鍋下油，（待油溫逐漸升高之后，（將蛋液倒入鍋中，煎制到完全熟透，（接著再把它盛出來。

3.另起一鍋，接著把油倒進(jìn)去，待油燒熱之后，將蒜末輕輕地炒香，隨后把西紅柿倒進(jìn)去，接著加入一點(diǎn)兒鹽以及一勺白糖，接著開始翻炒，一直到炒出汁水為止。

4.把煎好的雞蛋慢慢倒進(jìn)鍋里，接著迅速加一勺生抽，接下來用鏟子輕輕炒幾下讓均勻，最后緩緩撒上蔥花，就可以出鍋了。

四、清蒸斑魚

【食材清單】

新鮮斑魚1條（約600克，可用鱸魚代替）、生姜1大塊、香蔥4-5根、紅椒一小塊（點(diǎn)綴用）、蒸魚豉油3-4湯匙、花生油3湯匙。

【制作過程】

1. 準(zhǔn)備與改刀：魚處理干凈，在魚身兩面每隔2厘米劃上一字刀，深至魚骨，這樣既美觀又易熟。姜一半切片，一半切絲；蔥白切段，蔥葉和紅椒切成細(xì)絲，泡入冷水中，它們會(huì)自然卷曲，非常好看。

2. 架空蒸制：在盤子上放幾根蔥段或筷子，把魚架在上面，魚身下墊幾片姜，魚肚子里也塞幾片。這樣能讓蒸汽流通，使魚的背部也能均勻受熱。蒸鍋里的水一定要先燒開，水滾后放入魚，全程保持大火。600克的魚大約蒸8分鐘，關(guān)火后再虛蒸2分鐘。

3. 倒掉汁水：魚蒸好后取出，立刻把盤子里蒸出來的湯汁倒掉！這一步很關(guān)鍵，因?yàn)闇苄取Ｈ缓蟀阳~身上的姜片和蔥段也拿掉。

4. 激發(fā)香味：把泡過水的蔥絲、姜絲、紅椒絲碼放在魚身上。另起鍋燒熱3湯匙花生油，燒到微微冒煙。同時(shí)，在魚盤邊上淋入蒸魚豉油。最后，將滾燙的熱油“滋啦”一聲均勻地澆在三絲上，瞬間香味四溢，可以上桌了。

五、滑蛋肉片

【食材】

瘦肉、蠔油、白糖、淀粉、生抽、油、雞蛋、鹽、蔥花

【做法】

1. 瘦肉切片，加1勺蠔油、1勺白糖、1勺淀粉、2勺生抽、1勺油，抓勻腌制20分鐘。

2.雞蛋打散，接著加一些鹽、油以及蔥花，接下來將其攪拌得均勻些。

3.油熱下肉片炒熟，肉片變得鮮嫩多汁。

4.倒入蛋液，炒熟滑嫩的雞蛋包裹著肉片，超美味。

六、西蘭花豆腐滑蛋

準(zhǔn)備食材：西蘭花、嫩豆腐、雞蛋、蔥、蒜、鹽、生抽、蠔油、清水。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一顆西蘭花，掰成小朵，用清水浸泡10分鐘后沖洗干凈，瀝干水分備用。準(zhǔn)備一塊嫩豆腐，小心切成小方塊，避免碎裂。蔥切蔥花，蒜切末備用。

2、雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子打散攪勻，備用。

3、起鍋燒水，水沸后放入西蘭花，焯水約1分鐘，撈出過涼水，瀝干水分。

4、起鍋燒油，油熱后先放入蔥花和蒜末，小火翻炒爆香，倒入豆腐塊，輕輕翻動(dòng)，防止破碎。

5、加入少量清水，放入1勺生抽、半勺蠔油，輕輕晃動(dòng)鍋身，讓調(diào)味料均勻裹在豆腐上，轉(zhuǎn)小火燜煮1分鐘。

6、放入焯好的西蘭花，翻拌均勻，使其入味。慢慢倒入打散的蛋液，用筷子輕推，讓蛋液均勻分布并慢慢凝固。

7、等雞蛋完全滑嫩定型后，關(guān)火盛出，即可享用這道清淡營養(yǎng)的

七、油燜春筍

所需食材

春筍500克、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、鹽適量、食用油適量、蔥花少許

步驟

1. 將春筍去殼，洗凈后切成滾刀塊，放入開水中焯水2 - 3分鐘，撈出瀝干水分備用。這一步可以去除春筍的澀味。

2. 鍋中倒入適量食用油，油熱至七成時(shí)，放入焯好水的春筍塊，用中火慢慢煎至表面微微金黃。

3. 加入2勺生抽、1勺老抽，翻炒均勻，讓春筍塊均勻地裹上醬汁，使其上色。

4. 放入1勺白糖，繼續(xù)翻炒，白糖融化后會(huì)為春筍增添獨(dú)特的香甜味道。

5. 加入適量清水，水量剛好沒過春筍塊，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜煮10 - 15分鐘，讓春筍充分吸收醬汁的味道。

6. 打開鍋蓋，轉(zhuǎn)大火收汁，期間不斷翻炒春筍塊，使醬汁變得濃稠，均勻地附著在春筍上。

7. 待湯汁收得差不多時(shí)，根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋裝盤，撒上少許蔥花點(diǎn)綴。

八、絲瓜肉餅蒸蛋

準(zhǔn)備食材：絲瓜、豬肉末、雞蛋、小蔥、姜。

做法步驟：

1、準(zhǔn)備一根絲瓜，用削皮刀刮去外皮，清洗干凈后切成小段備用。準(zhǔn)備適量的豬肉，剁成細(xì)膩的肉末。小蔥切蔥花，生姜切末。

2、把剁好的肉末放入碗中，加入蔥花、姜末，再加入1勺生抽、半勺蠔油、少許鹽和胡椒粉、1勺淀粉，順著一個(gè)方向充分?jǐn)嚢枭蟿拧?/p>

3、準(zhǔn)備一個(gè)有深度的盤子，將攪拌好的肉餡在盤子中間整理成一個(gè)圓餅狀，然后將切好的絲瓜段沿著盤邊，圍繞著肉餅擺放一圈。

4、準(zhǔn)備一個(gè)空碗，打入3個(gè)雞蛋，加入少許鹽，用筷子攪打均勻。然后按照1:1.5的比例加入溫水，一邊倒水一邊攪拌，撇去表面的浮沫。

5、將調(diào)好的蛋液緩緩地倒入裝有絲瓜和肉餅的盤中，蓋上一層耐高溫的保鮮膜，用牙簽在上面扎幾個(gè)小孔透氣。

6、蒸鍋里加水燒開，然后將盤子放上蒸架，蓋上鍋蓋，全程中大火蒸15分鐘左右，關(guān)火后再燜2分鐘。

7、取出后撕掉保鮮膜，根據(jù)個(gè)人口味淋上少許香油和蒸魚豉油，最后撒上一把蔥花點(diǎn)綴即可上桌。

這 8 道菜做法簡單，營養(yǎng)豐富，富含鋅元素。男人們不妨經(jīng)常食用，讓自己頭發(fā)濃密，牙齒堅(jiān)固，遠(yuǎn)離衰老煩惱。