聞道視角丨嗅覺品牌設計：零售3.0感官戰略與體驗價值重構

聞道嗅覺志

來源 · 贏商網（ID：winshang）

作者 · 聞道嗅覺設計

圖片來源 · Al制圖

編者按：新五感體驗、情緒消費大行其道。商業空間巧用氣味，能夠調動購買欲、編織精神錨點。

聞道嗅覺設計公司，綜合戰略、品牌、營銷、調香哲學多維視角，解構獨特的“氣味logo”，如何贏得差異化競爭，重構空間商業價值。【聞道嗅覺志】由此而生，此為第9篇，零售3.0感官戰略與體驗價值重構。

“零售3.0時代，視覺的驚艷、聽覺的沉浸早已成為標配，同質化競爭讓品牌很難在用戶心智中留下痕跡——逛過的商場、進店的品牌，看過聽過就忘，客流留不住、復購上不來，成為行業共同的痛點。

而嗅覺，正是破解這一困局的‘超級記憶符號’。神經生物學研究證實，氣味的記憶留存率是視覺的3倍，它能繞過理性認知，直接觸達情感中樞，讓品牌在用戶心中留下不可替代的印記。

對商業地產而言，一款契合定位的場域香氛，能讓顧客停留時長提升20%以上，入駐品牌坪效同步增長15%-20%；對零售品牌來說，門店專屬香氛不僅是差異化識別的加分項，更能直接拉動轉化率與復購率，讓用戶‘聞香識品牌’。

聞道始終相信，嗅覺從不是可有可無的體驗點綴，而是商業地產與零售品牌的‘核心增長引擎’——它讓品牌不止被看見、被聽見，更被‘聞見’、被記住、被偏愛，這正是零售3.0時代的破局關鍵。”

01.

零售演進的底層邏輯：

“場-店-用戶”協同下的嗅覺價值自然演進

中國零售業的三次迭代，推動“場-店關系”與體驗重心持續升級：

• 1.0 體驗缺失期（計劃經濟時代）：無商業地產概念，零售以“供給導向”為主，用戶被動接受，所有感官體驗均無戰略價值；

• 2.0 體驗初步期（市場化時代）：商業地產崛起（如百貨商場），僅承擔“場地出租”功能，零售品牌自主布局基礎體驗，視覺、聽覺成為主流，嗅覺僅為少數高端場所的非戰略點綴；

• 3.0 體驗突圍期（數字化體驗時代）：商業地產從“房東”轉型“體驗運營商”，零售品牌從“賣貨”轉向“用戶連接”，視覺、聽覺體驗已趨同質化，“留客難、記憶淺、坪效平”成為核心痛點，而嗅覺憑借“情感穿透力強、記憶點獨特、投入成本低”的先天優勢，成為破解同質化困局的關鍵抓手——既直擊行業痛點，又貼合“超級記憶符號”的核心定位。

數據印證這一趨勢：2023年商業地產的“體驗業態占比”超40%（中國連鎖經營協會《2024中國購物中心發展報告》），零售品牌在感官體驗的投入中，嗅覺的投入產出比（ROI）達視覺的1.8倍，且能帶動商業地產入駐品牌平均坪效提升15%-20%（《神經營銷雜志》2025年刊）。

02.

場域引流層（商業地產）：

嗅覺是“差異化錨點”，

賦能場域坪效提升

■核心訴求：提升逛場意愿、延長停留時長、助力租戶業績增長、增強零售品牌租戶粘性

■核心邏輯：商業地產通過統一的“場域基礎香氛”，在視覺（美陳）、聽覺（背景音樂）的基礎上增加嗅覺維度，打造強記憶點的空間體驗（聚焦“記憶”核心，呼應“超級記憶符號”），既吸引目標客群、提高客流質量，也為入駐零售品牌提供適配的體驗基底，間接推動租戶坪效提升。

■實踐表現：廣州萬菱匯（商業地產）2024年聯合聞道嗅覺品牌設計公司推出“尋香計劃”，結合其“潮流首店聚集地”定位與年輕客群屬性，定制“海島漫游”水生調場域香氛——針對商場入口、寫字樓電梯口等場景動態適配，同時用生物酶技術優化洗手間氣味。該香氛與商場視覺美陳、背景音樂形成協同，最終實現整體客流停留時長提升21%，入駐品牌平均坪效提升18%，實施成果獲贏商網網易新聞、房天下權威報道。

03.

高端商門店轉化層（零售品牌）：

嗅覺是“體驗放大器”，

強化門店差異化識別

■核心訴求：承接場域客流、提升轉化效率、用專屬氣味強化品牌記憶、拉動單店業績

■核心邏輯：零售品牌在商業地產場域香氛的基礎上，疊加“門店專屬香氛”，既不與場域調性沖突，又能在視覺陳列、服務體驗之外，增加一道差異化識別符號，延長顧客停留時間、提高購買轉化率。

實踐表現

• HARMAY話梅：2022年在萬菱匯開設首店前，于一層中庭打造海洋集裝箱概念快閃店，門店引入蒂普提克、潘海利根等香氛品牌矩陣，其門店香氛與萬菱匯“海島漫游”的海洋感調性形成互補，快閃期間客流轉化率超行業平均水平30%（萬菱匯官方合作公告）；

• Zara通過“商場場域香氛+門店專屬柑橘調”的組合，搭配智能陳列與背景音樂，使顧客停留時間延長18%、轉化率提升12%（《零售周刊》2024年案例研究）；
  
  

• 高端美妝品牌Rhode在廣州天河路商圈高端商場內，以“薄荷拐杖糖”食物香型作為門店專屬香氛，適配商場精致場域底色，與門店視覺設計形成協同，到店轉化率顯著提升（界面新聞2025年零售業態報道）。

04.

用戶心智層（品牌壁壘）：

嗅覺是“感官DNA”，

沉淀跨場景品牌記憶

■核心訴求：跳出單一場域，讓用戶形成跨場景品牌認知，提升復購與口碑傳播

■核心邏輯：零售品牌將門店專屬香氛延伸為“全觸點嗅覺符號”，與品牌視覺標識、服務理念形成統一的體驗體系，讓用戶“聞香識品牌”，快速喚醒記憶、促進復購與跨店消費，構建別人搶不走的心智壁壘（“聞香識品牌”強化感性共鳴，“別人搶不走”更直白有沖擊力，貼合融合風格）。

實踐表現

• 無印良品：將“白茶香”作為統一嗅覺符號，貫穿全球線下門店，并延伸至香薰產品、線上包裹香卡，日本香料工業協會2023年調研顯示，85%消費者聞到白茶香即能聯想到該品牌，與品牌視覺簡約風格形成協同，推動復購率提升28%；

• 星巴克：以“烘焙咖啡豆香”作為專屬嗅覺符號，在全球門店統一釋放，通過避免強氣味食品干擾嗅覺體驗的策略，強化空間香氣記憶，配合門店視覺設計與背景音樂，推動顧客年均消費頻次提升1.8倍（《Marketing Sensorial: Caso Starbucks》2024研究）；

• 谷雨：2025年在廣州北京路商圈開設“雨亭”快閃店，聯合專業香氛團隊推出節氣固體香膏，以雨后晨露、橙花等香味營造“天然草本”嗅覺體驗，與門店視覺陳列、產品成分理念形成統一，相關話題小紅書閱讀破億，香膏銷量環比增長120%（360doc商業案例庫2025）。

05.

未來延伸：

聞道賦能“場-店-用戶”的科技工具布局

針對商業地產“降本提效、提升整體場域價值”、零售品牌“轉化增收、強化差異化”的核心訴求，聞道嗅覺品牌設計公司正提前規劃并布局科技工具，以強化嗅覺品牌設計的協同價值：

• 對商業地產：通過AI調香匹配工具快速適配場域定位，減少香型試錯成本；同步落地數字化系統，實現香氛與照明、音樂的智能聯動，進一步放大場域引流效果與租戶業績增益；

• 對零售品牌：借助用戶嗅覺偏好量化工具，精準捕捉用戶對香味的接受度與好感度，幫助品牌精準調整門店香氛與視覺、服務的協同策略，讓用戶在多感官聯動中獲得更沉浸的聯覺體驗，持續優化轉化表現。

零售3.0時代的競爭，是“多感官協同的體驗競爭”，更是“價值引領的心智競爭”——嗅覺品牌設計從不是追逐流量的營銷點綴，而是兼顧當下實效與長期價值的核心增長項：對商業地產，它是提升場域吸引力、拉動租戶坪效的差異化錨點；對零售品牌，它是強化門店識別、深化用戶聯結的體驗放大器與感官DNA；對用戶，它是喚醒情感共鳴、沉淀品牌記憶的無形紐帶。

從萬菱匯的場域協同引流與坪效提升，到HARMAY話梅的門店轉化突破，再到無印良品的長期復購沉淀，嗅覺的價值始終建立在與視覺、聽覺等傳統感官的互補共生之上，既緊扣“即時體驗優化”的當下需求，更契合零售行業“長期主義”的核心邏輯。對行業而言，嗅覺設計提供的不是“替代型方案”，而是“體驗升維思路”——在現有體驗基礎上，以低成本方式注入差異化情感價值，助力“商業地產-零售品牌-用戶”三方實現“客流共增、價值共贏、心智共筑”。

未來，真正的體驗競爭力，是讓品牌被看見、被聽見，更因“聞見”而被記住、被偏愛——嗅覺正是零售3.0時代的超級記憶符號，是多感官體系中錨定心智的核心。行業遠見者與引領者，既立足當下釋放即時價值，亦以長期視角布局嗅覺戰略，根植品牌價值底層，以專屬氣味構建直抵人心的情感聯結，終在即時突圍中沉淀質感，于長遠發展中構筑專屬心智高地，成就不可替代的品牌價值。

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