明日正月二十七，無論貧富記得“吃3樣，做1事”敬老添福人安康，了解老傳統(tǒng)

正月里的習(xí)俗可真多，一晃明天就是正月二十七了，是“老人日”。這還要從女媧說起，神話中相傳女媧從正月初一就開始忙碌，依次創(chuàng)造了雞、狗、豬、牛、羊、馬六畜，到了正月初七才造出了人，即人日。而正月二十七是人日文化的延伸，古人把正月里逢七的日子都?xì)w類為人的范疇。

為了區(qū)分不同的年齡段，又被細(xì)致地劃分為正月初七是小孩的人日，正月十七是中年的人日，正月二十七是老人的人日。老人日的習(xí)俗主要是敬老，為家里的長輩祈福添壽，無論貧富記得吃3樣，做1事，老傳統(tǒng)別忘，跟著我一起來了解~

吃3樣

一，吃長壽面

正月二十七當(dāng)天，不管多忙，一定要做上一鍋熱乎乎的面條， 被稱為長壽面， 第一碗要端給長輩，也是“老人日”最有代表性的食物。長長的面條寓意拴住老人的腿，長壽安康。

食譜：【青菜粗糧面】

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：細(xì)玉米面條，細(xì)蕎麥面條，雞蛋，圓白菜

2，炒鍋里加植物油燒熱，把雞蛋直接磕入鍋里，煎成兩面金黃的荷包蛋，鏟出待用

3，利用鍋里的余油放蔥花熗鍋，下入切好的圓白菜大火煸炒幾下，倒入涼水，下入玉米面條和煎蛋，大火燒開煮一小會

4，下入蕎麥面條煮熟，玉米面條無硬芯的時候，加鹽調(diào)味，關(guān)火出鍋

二，吃粉條

粉條和面條都是細(xì)長，象征的意義是一樣的，取長壽之意。更值得一提的是，粉條要比面條耐煮，是“福氣不斷”的象征，吃粉條更是守住了一年的好日子。

食譜：【豬肉豆腐燉粉條】

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：紅薯粉條，帶皮肥瘦豬肉，豆腐

2，把豬肉切薄片，豆腐切微厚的片

3，炒鍋里加植物油，放入豬肉炒到有點吐油，加蔥姜炒香，淋入料酒翻炒去腥，加醬油炒上顏色

4，往鍋里倒入清水燒開，下入十三香、鹽、白胡椒粉，下入切好的豆腐，鋪上粉條

5，大火燒開后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火燉12分鐘，關(guān)火出鍋

三，吃七寶羹

七寶羹是用七種蔬菜做的菜羹，對應(yīng)的是“七福”“七星高照”，是為老人添壽納福。從營養(yǎng)結(jié)構(gòu)來講，春天的蔬菜清淡可口，也貼合老人腸胃，吃七菜羹寓意把冬春季節(jié)交替的病氣給趕跑，身體健康，無病無災(zāi)。

食譜：【菠菜豆腐雞蛋湯】

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：菠菜1大把，豆腐半塊，雞蛋2個

2，菠菜擇洗干凈，豆腐切片，雞蛋磕入碗里用筷子打散

3，煮鍋里加水燒開，下入菠菜焯燙去草酸，有點打蔫的時候撈出來過一遍涼水，撈出攥水，切成段

4，炒鍋里加少量植物油，放蔥花熗出香味，加入清水，下入豆腐

5，再下入菠菜，煮到豆腐浮起，鍋里的湯色變得濃郁，加鹽、味精調(diào)味，淋入蛋液成蛋花，攪勻關(guān)火出鍋

做1事

登高祈福

大自然萬物復(fù)蘇，可以去登高祈福，一去一回，既是舒展胳膊腿，也是感受春天的氣息。站在高處，視野更加開闊，也是借高納福，寓意老人無病無災(zāi)，安享晚年。