驚蟄已過,氣溫回暖,成都的春日氣息率先爬上餐桌。韭菜、春筍、蒜薹、折耳根、豌豆尖、香椿等時令春菜集中上市,商超專區、農貿市場攤位、批發中心市場一片翠綠鮮亮,市民爭相嘗鮮。
3月15日,記者走訪了城區多家商超、農貿市場及海吉星·成都雙流市場(成都農產品中心批發市場)發現:今年成都春菜賽道競爭激烈,曾被奉為“春日貴族”的香椿熱度不減,而本地鮮嫩韭菜憑借上市早、供應量足、價格親民、吃法百搭、全民接受度高等優勢,一路領跑銷量榜,成為2026年成都春菜的“頂流”。
春菜亮相商超專區C位
市民搶鮮不斷檔
走進盒馬鮮生、伊藤洋華堂,特設的春菜專區格外醒目。
在伊藤洋華堂,小份的薺菜、茼蒿、雷筍、板藍根青菜、椿芽、韭菜、折耳根等蔬菜被分裝在小透明保鮮盒里,貨架旁還貼心擺放著菜譜提示卡,從“涼拌折耳根”到“香椿炒蛋”,為市民提供烹飪靈感,吸引不少顧客駐足挑選。
![]()
超市內春菜專區
在價格方面,100克薺菜售價4.9元、300克茼蒿6.9元、400克雷筍13.9元、100克椿芽5.9元、250克韭菜10.9元、200克折耳根6.9元。
“我特別喜歡這種小份包裝,干凈又方便。”正在挑選韭菜的市民陳女士笑著說,“春天就愛吃韭菜,炒雞蛋、包餃子都香,價格也實惠,幾乎每周都買,是家里餐桌的常客。”
據伊藤洋華堂的銷售人員介紹,在眾多春菜中,薺菜、椿芽、折耳根和韭菜的人氣最旺。而在盒馬鮮生,銷售情況同樣火熱。“蘆筍、椿芽賣得不錯,折耳根更是穩居回購榜第一名。”一位銷售人員如是說。
![]()
市民選購蔬菜
在農貿市場里,春菜同樣占據了攤位上的黃金位置。相比商超的精裝小份,這里的春菜更多以散裝形式出售,價格也相對更親民一些。
“香椿便宜了,3元一把!”上午九點,在成都天涯石農貿市場,此起彼伏的叫賣聲夾雜著顧客的詢價聲,蔬菜攤位前圍著不少挑選蔬菜的市民。
“商超那種小包裝確實方便,但我們家人多,還是來市場買劃算。”市民李先生告訴記者,他買了香椿,準備回去做香椿炒蛋,“一斤才20多塊錢,比超市便宜不少。”
記者走訪發現,目前農貿市場內香椿按把賣,一兩大概在2至3元,折耳根一斤在10多元不等,韭菜每斤大概10至12元,春筍每斤在10.8元至15.66元不等……多位攤主表示,近期氣溫回暖,春菜大量上市,貨源充足,走貨速度也很快,其中最受市民歡迎的,還是韭菜、折耳根和蒜薹。
批發市場量足價穩
韭菜穩坐春菜“銷冠”
作為承擔了成都市區80%生鮮農產品供應的“城市菜籃子”,海吉星·成都雙流市場內貨車往來、裝卸不停。
![]()
市民選購蔬菜
在蔬菜交易區內,本地產的蒜薹堆成整齊的菜垛,色澤鮮亮。來自彭州、溫江、什邡的頭茬韭菜,憑借鮮嫩的品質,成為全場最搶手的貨品,前來采購的商戶絡繹不絕。連日來,小玲蔬菜批發部老板杜濤忙得不亦樂乎,“從3月6日開始售賣蒜薹,每天的銷量大概能達到一萬斤,生意特別好。”
海吉星·成都雙流市場統計數據顯示,與往年相比,今年春季氣候回暖略早,部分蔬菜上市期因此稍有提前,但整體影響有限。在銷量上,韭菜、春筍、蒜薹、折耳根、豌豆尖、香椿等主要春菜品類均有增長,其中香椿銷量同比增長最為顯著,提升約205%。
價格方面,多數品種與往年持平,也有少部分價格有所回落,例如豌豆尖因氣溫偏高導致上市期縮短、下市提前,整體價格較往年偏低,價差約3元/公斤。備受市民喜愛的香椿,今年價格也格外親民,與去年同期相比大幅下降。
“今年天氣偏暖,香椿上市時間比去年早了一些,產量大幅提升,價格自然就降下來了。”深農農場專銷區工作人員吳連生介紹,去年同期,香椿的批發價格每斤在40至50元左右,而今年已經降到了10元左右一斤。
那么截至目前,春菜里的“銷冠”是誰?
市場相關負責人介紹,目前,韭菜累計銷量已達約1416噸,當前均價約7元/公斤,穩居春菜銷量首位。
“韭菜耐儲運、損耗低,而且全民都愛吃,不管是餐飲商戶、社區菜場,還是大型商超,都會大批量拿貨。”常年經營蔬菜批發的商戶王亮表示,今年本地韭菜上市早、品質好,從上市至今,走貨量一直穩居第一。“韭菜可以說是真正的全民蔬菜,幾乎沒有口味門檻,在成都,韭菜炒雞蛋、韭菜豬肉餃子、韭菜炒臘肉,還有火鍋燙韭菜、燒烤韭菜,都是家喻戶曉的吃法,覆蓋家庭餐桌、餐飲門店、街邊小吃,市場需求基數特別大。”
春日嘗鮮正當時,今年你最愛的春菜是哪一款?
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.