315，網(wǎng)紅劉文祥麻辣燙發(fā)布致歉信

14日，“劉文祥鴨肉當(dāng)豬肉牛肉賣”的相關(guān)話題卻沖上熱搜。有媒體調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，多家劉文祥門店存在食材以次充好、標(biāo)注混亂等！

剛剛，劉文祥發(fā)布致歉信：

值此3.15國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日，我們懷著萬(wàn)分愧疚與自責(zé)的心情，向所有關(guān)注和支持劉文祥品牌的人鄭重致歉。近期，有消費(fèi)者反饋并經(jīng)市場(chǎng)監(jiān)管部門核查，部分品牌合作門店存在食材以次充好、品質(zhì)不達(dá)標(biāo)的問(wèn)題，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者的健康權(quán)益，也讓一直以來(lái)信任我們的合作伙伴深感失望，更對(duì)劉文祥品牌聲譽(yù)造成了難以挽回的傷害。在此，我們向所有受到影響的消費(fèi)者致以最誠(chéng)摯的歉意，向所有堅(jiān)守誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的合作伙伴致以最深切的愧疚。

劉文祥品牌創(chuàng)立以來(lái)，始終秉持"讓消費(fèi)者吃到放心又對(duì)味的麻辣燙"的初心，為了降低加盟商的運(yùn)營(yíng)成本，同時(shí)更好地適應(yīng)當(dāng)?shù)仡櫩偷目谖镀茫覀兺菩辛?本地化食材采購(gòu)"的合作模式，允許加盟店在當(dāng)?shù)夭少?gòu)食材、凍品及肉類。這一舉措的初衷，是希望借助當(dāng)?shù)毓?yīng)鏈的優(yōu)勢(shì)，讓加盟商能更靈活地調(diào)配資源，為消費(fèi)者提供更貼合本地口味的產(chǎn)品。然而，在品牌快速擴(kuò)張的過(guò)程中，我們的監(jiān)管體系未能跟上發(fā)展的步伐，部分門店受利益驅(qū)使，鉆了政策的空子，在食材采購(gòu)環(huán)節(jié)放松了標(biāo)準(zhǔn)，甚至采購(gòu)來(lái)源不明、品質(zhì)不合格的食材，這不僅是對(duì)消費(fèi)者健康的漠視，更是對(duì)品牌信任的背叛。為了彌補(bǔ)過(guò)錯(cuò)，重建大家對(duì)我們的信任，我們立即啟動(dòng)全面整改計(jì)劃，具體措施如下:

一、立即處置措施

1.對(duì)涉事門店立即停止合作，封存問(wèn)題食材并全部銷毀，配合市場(chǎng)監(jiān)管部門調(diào)查，依法承擔(dān)責(zé)任；

2.全國(guó)門店開(kāi)展拉網(wǎng)式自查自糾，重點(diǎn)核查食材來(lái)源、資質(zhì)票據(jù)、存儲(chǔ)加工、標(biāo)簽標(biāo)注，不合格門店一律關(guān)停；

3.全國(guó)門店逐步安裝網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控，實(shí)時(shí)監(jiān)控各門店后廚狀態(tài)。

二、長(zhǎng)效整改與監(jiān)管升級(jí)

1.嚴(yán)控本地采購(gòu)權(quán)限:明確本地采購(gòu)品類、資質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)與白名單，實(shí)行報(bào)備一審核一抽檢全流程管控；

2.升級(jí)監(jiān)管體系:增加駐店督導(dǎo)、不定期飛檢與第三方檢測(cè)，建立食材全程溯源，實(shí)現(xiàn)來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究；

3.從嚴(yán)加盟管理:對(duì)違規(guī)門店從重處罰，情節(jié)嚴(yán)重者終止加盟合作，將食品安全納入加盟考核"一票否決"。

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