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賈國龍最近估計挺感慨:一個月前,新榮記張勇和前阿里胡曉明剛進來;一個月后,老家內蒙古的百億富豪林來嶸也來了。
2026年3月16日的消息,這位剛入局西貝的新股東,眾興集團創始人林來嶸,2025年胡潤榜上身家95億。關鍵是,他和賈國龍是正兒八經的老鄉——都是內蒙古巴彥淖爾人。
這哪是融資,分明是“同鄉會”組團救場。
放在一個月前,西貝的狀態還挺愁人。門店關掉三成,上百家店沒了,四千員工受影響,連店長廚師長都得降薪30%,工資延遲發。賈國龍那句“爭取活下去”,聽著是真話,也是實話。
可就是這么個節骨眼上,資本卻擠著進門。
有人可能會嘀咕:西貝不是都關店降薪了么,怎么還有人往里砸錢?
這恰恰是商業有意思的地方:雪中送炭的,往往不是看不懂風險的愣頭青,而是看得清底牌的老手。
先說林來嶸,干礦起家的實業派,這種人最務實。投餐飲,看的肯定不是眼下仨瓜倆棗的流水,而是西貝這個品牌能不能扛過周期。賈國龍把肉夾饃、功夫菜那些彎彎繞繞收回來,專心干莜面村,這個動作,懂行的人都看得明白——斷臂止血,是為了活著翻盤。
再說張勇和胡曉明,新榮記是餐飲圈的“米其林收割機”,胡曉明混過互聯網也懂過金融,他們入局,等于給西貝貼了兩層標簽:產品有人認,管理有人信。
所以別只看西貝關店慘,真正能打的牌,賈國龍一張沒丟。
反倒是這輪調整,把西貝從過去幾年的折騰里拉了回來。香椿莜面要上線,品控在嚴抓,門店在減虧——這套組合拳,不是什么新故事,就是餐飲本該有的基本功。
對30歲以上的人來說,這事看著特別眼熟。
年輕時覺得折騰是本事,過了四十才明白,守得住才是本事。賈國龍折騰過,也繞了路,但現在把身段放下來,把面子擱一邊,老老實實降薪、關店、做產品,這種務實,反而讓老鄉和同行愿意伸手。
說到底,西貝這輪融資,融的不是錢,是信任。
林來嶸投的是同鄉的韌勁,張勇投的是同行的匠心,胡曉明投的是管理的潛力。三個人從三個方向給西貝撐了一把,賈國龍能接住,說明底盤沒散。
關店100家是痛,但只要能活下來,熬過這輪調整,西貝還是那個西貝。
畢竟,能讓一幫身家百億的同鄉和同行排隊入局的人,全中國也沒幾個。
賈國龍這一劫,渡得挺有排面。
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